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Ischia Biancolella DOC 'Kalimera' 2021 (750 ml.) Cenatiempo
Der 'Kalimera' von Cenatiempo wird aus reinem Biancolella, einer autochthonen Rebsorte der Insel Ischia, hergestellt. Ein biodynamischer Weißwein, dessen Name 'Guten Morgen' bedeutet, der in einem überwiegend vulkanischen Terroir entsteht, das sich etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Der Reichtum des vulkanischen Bodens zeigt sich während der Verkostung mit einer vollen Mineralität am Gaumen, die von guter Dauer ist. Aromen von Früchten mischen sich mit Zitrusfrüchten und im Abgang gibt es Anklänge an aromatische Kräuter. Dünner Körper, frische und salzige Note und gute Persistenz. Eine Flasche, die die heldenhafte Weinbaukunst der Insel in die Realität umsetzt.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Ischia DOC
- Philosophie
- Biodynamisch (Wein, der aus Trauben aus biodynamischer Landwirtschaft gewonnen wird, wobei besonderes Augenmerk auf die astrologischen Einflüsse auf Pflanzen und Böden gelegt wird, mit dem Ziel, die richtige Interkonnektivität zwischen ihnen wiederherzust, Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b
- Rebsorte / Rohstoff
- Biancolella
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Kampanien - Ischia
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Betriebstemperatur
- 8° - 10° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Extremer Wein, Weine der Kleinen Inseln, Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Rohe Meeresfrüchte, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Gemüse und Hülsenfrüchte, Weißes Fleisch
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
CNT-KALIMERA-2021
5 Artikel
Cenatiempo
Eingebettet zwischen den Wundern der Insel Ischia, repräsentiert das Weingut Cenatiempo eine perfekte Verbindung von Tradition und Innovation, gegründet auf einem tiefen Respekt für das vulkanische Land, das es beherbergt. Kampanien, mit seinen von Meer umspülten Küsten und atemberaubenden Landschaften, bietet ein einzigartiges Terroir, das Cenatiempo durch eine hervorragende Produktion zu schätzen gewusst hat. Seine Wurzeln reichen in eine Geschichte der Leidenschaft für Wein zurück, die sich in jedem produzierten Etikett widerspiegelt.
Die DOC-Bezeichnung Ischia ist das Aushängeschild von Cenatiempo, das sich durch die Fähigkeit auszeichnet, die einheimischen Qualitäten der Rebsorten Biancolella und Forastera zu betonen. Diese Sorten, die sorgfältig auf vulkanischen Böden angebaut werden, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Frische und eine Salzigkeit, die die Nähe zum Meer evoziert. Es ist ein Produktionsprozess, der nicht nur die Tradition respektiert, sondern sie mit besonderem Augenmerk auf Innovation und Nachhaltigkeit neu interpretiert.
Die Weine von Cenatiempo sind authentische Geschichten von Ischia: vom Kalimera, das das Licht der Morgendämmerung mit seiner Lebhaftigkeit und seinen frischen, zitrusartigen Aromen verkörpert, bis hin zur Biancolella, einem Weißwein, der die gesamte Mineralität des vulkanischen Bodens durch einen geschmeidigen Trinkfluss und eine elegante Struktur ausdrückt. Jedes Glas ist eine Einladung, den Reichtum eines besonderen Gebiets zu entdecken, das unvergessliche sensorische Erfahrungen bietet.
Lass dich von den Etiketten von Cenatiempo auf Vino45 verzaubern, eine Reise durch die authentischen Aromen und Traditionen von Ischia, für eine Verkostung, die Geschichten von Meer, Erde und Leidenschaft erzählt.
Adresse:
Via Baldassarre Cossa 84 - 80077, Ischia (NA), Italien
Colore: giallo paglierino con bagliori dorati
Bouquet: agrumi, frutta gialla e erbe aromatiche nel finale
Gusto: fresco, intenso e di buona persistenza.
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DER WEIN
Der 'Kalimera' von Cenatiempo wird aus reinem Biancolella-Trauben, einer autochthonen Sorte der Insel Ischia, hergestellt. Ein biodynamischer Weißwein, dessen Name 'Guten Morgen' bedeutet, der in einem vulkanischen Terroir entsteht, das sich etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Der Reichtum des vulkanischen Bodens zeigt sich während der Verkostung mit einer vollen Mineralität am Gaumen, von guter Dauer. Fruchtaromen vermischen sich mit Zitrusfrüchten und im Abgang gibt es Anklänge an aromatische Kräuter. Schlanker Körper, frische und salzige Ader und gute Persistenz. Eine Flasche, die die heroische Weinbaukunst der Insel in die Realität umsetzt.
DER BETRIEB
Wenn man an das Weingut Cenatiempo denkt, wird man sofort in die wunderschöne Landschaft der Insel Ischia versetzt. Hier gründete 1945 Francesco Cenatiempo diese streng familiengeführte Weinbau-Realität, die heute in den Händen von Pasquale Cenatiempo liegt, einem Winzer, der immer abseits der medialen Aufmerksamkeit geblieben ist. Die Kulisse, in der das Weingut entstanden ist, ist beeindruckend, buchstäblich in das Herz des Hügels von Kalimera hineingeschlagen, fast um sich tief in dem lebendigen und schönen Territorium zu verwurzeln. Es ist kein Zufall, dass die Insel Ischia bereits zur Zeit der Römer, damals Aenaria genannt, als "das Land des Weins" galt, eine Wirtschaft, die bis zur ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts florierte und heute von diesem Weingut wiederbelebt wird.
Die Weine des Weinguts Cenatiempo sind Kinder eines einzigartigen Territoriums, wo der Vulkan das Meer trifft, das Solide mit dem Flüssigen verschmilzt, die Hitze der Lava sich mit den kalten Wellen des Mittelmeers vermischt. Diese beiden antithetischen und pulsierenden Seelen sind das Markenzeichen der Etiketten des Weinguts, geschätzt für ihre angenehme Trinkbarkeit und die deutlich salzige Note. Im Weingut ist jede Art von produktiver Störung, wie die Verwendung von Holz, verboten zugunsten von Edelstahltanks und alten Betontanks, um das natürliche aromatische Erbe der Trauben auf ehrliche und aufrichtige Weise zu betonen. Eine Synthese aus traditioneller Produktion und Landschaft, konzentriert in einem einzigen Glas!
Seit der Gründung des Weinguts hat sich die Familie Cenatiempo engagiert, ein edles Projekt zur Förderung der autochthonen und traditionellen Sorten der Insel Ischia voranzutreiben. Die Biancolella und die Forastera, unbestrittene Symbole der gesamten Produktion, sprechen eine salzige, maritime und frische Sprache wie das Meer, auf das die Weinberge blicken, während der Piedirosso, lokal Per’ e Palummo genannt, eine erdige und vulkanische Seele entfaltet, typisch für das Herkunftsgebiet. Ein heroischer Weinbau, der auf steilen Terrassen praktiziert wird, die von perfekter Sonneneinstrahlung profitieren, und der auf den Prinzipien einer biodynamischen Landwirtschaft basiert, die die Umwelt respektiert, die man unbedingt probieren und warum nicht, auch persönlich besuchen sollte!
EXTREME WEINE
Extreme Weine sind heroische Weine, Kinder der Mühe, des Schweißes, der Fleißigkeit des Menschen; sie werden in oft unbekannten, geografisch schwierigen, manchmal unmöglichen Gebieten produziert und in kleinen, von Bergen, Felsen und Meer eroberten Stückchen Land angebaut.
Von Trentino-Südtirol bis Sardinien, vom Aostatal bis zur Insel Pantelleria, von der Valtellina bis zur Amalfiküste, von den Cinque Terre bis zu den Hängen des Ätna, rühmt sich das alte Enotria einer Vielzahl von Rebsorten, die Kriege, Seuchen und die Plage der Reblaus überlebt haben.
Rebsorten, die durch die Hartnäckigkeit und Leidenschaft einiger kleiner, großartiger Winzer aus dem Vergessen gerissen wurden und die auch heute noch in der Lage sind, den Weinliebhabern außergewöhnliche Weine zu schenken.
Gianpaolo Girardi