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Der Trentodoc Riserva Dosaggio Zero 'Oro Rosso' von Cembra Cantina di Montagna ist tief und cremig, ein kostbarer Ausdruck einer territorialen Berufung, die es verstanden hat, die steilen Hänge des Tales von Cembra in ein selten schönes Naturgemälde zu formen. Er entsteht aus Chardonnay-Trauben, die in porphyrischen Böden angebaut werden, dem sogenannten Oro Rosso der Bergbewohner, einem Gestein, das Salzigkeit, Mineralität und außergewöhnliche Persistenz verleiht. Die Reifung erfolgt etwa 6 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks, gefolgt von einer Enthefung nach mindestens 48 Monaten Flaschenreifung. Fester, feiner und anhaltender Perlage. Noten von reifem gelbem Obst, gefolgt von eleganten Noten von Gerste und Konditorei. Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Vertikalität, Mineralität und Salzigkeit.
- Produktkategorie
- Sekt
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Bezeichnung
- Trento DOC
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Dosierung
- Dosierung Null - Brut Nature (0-3 g/l)
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Trentino
- Alkoholgehalt
- 12,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 6° - 8° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel, Transparente Flöte
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten, Extremer Wein
- Gastronomische Kombinationen
- Frische Käse, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Weißes Fleisch
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
Cembra
Im Herzen des Trentino, zwischen majestätischen Gipfeln und atemberaubenden Landschaften der Dolomiten, befindet sich das Weingut Cembra, ein Juwel, eingebettet in die Berge. Hier erreicht der Weinbau Höhen, die der Natur trotzen, und schenkt Weine, die das Wesen von Frische und Mineralität verkörpern. Cembra ist ein Name, der in den Tälern für sein Engagement für die Herstellung von Weißweinen bekannt ist, die das reine Wesen dieser unberührten Landschaften einfangen.
Das Gebiet des Trentino ist ein Mosaik aus Mikroklimata und Böden, die sich miteinander verweben und ideale Bedingungen für den Anbau von Sorten wie Müller Thurgau und Pinot Noir bieten. Das Weingut hat sich auf diese Trauben spezialisiert und verwandelt sie meisterhaft in Weine, die Geschichten von Höhe und Vertikalität erzählen, mit einer Eleganz, die nur die Bergluft verleihen kann. Der Müller Thurgau Zeveri repräsentiert insbesondere das Aushängeschild der Produktion von Cembra: ein Wein, der intensive aromatische Noten entfaltet und eine Frische bietet, die an den Wind zwischen den Gipfeln erinnert.
Die Produktionsphilosophie von Cembra ist eine Hymne an die Natur und ihre unberührte Schönheit. Mit einem respektvollen und sensiblen Ansatz umarmt das Weingut Praktiken, die die intrinsischen Eigenschaften der Trauben hervorheben, ohne jemals die Hand der Natur zu erzwingen. Das Ergebnis sind Etiketten, die von Authentizität sprechen und ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bieten, das die Verkoster auf eine Reise durch die Pfade und Felsen des Trentino entführt.
Lass dich von den Bergweinen von Cembra auf Vino45 verführen und entdecke die unglaubliche Frische und Mineralität, die nur diese Höhenlagen bieten können. Eine Einladung, die Reinheit und Vertikalität zu erkunden, die die Identität dieses außergewöhnlichen Weinguts definieren.
Adresse:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italien
Perlage: fitto, fine e persistente
Colore: giallo paglierino luminoso
Bouquet: note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria
Gusto: straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.