Trento Riserva DOC Brut 'Perle' Nero' 2016 (750 ml. astucciato) Ferrari

DER WEIN

Trento Riserva DOC Brut "Perlé Nero" 2016 Ferrari ist der erste und einzige Blanc de Noirs von Casa Ferrari, geboren aus reinrassigem Pinot Noir und das Ergebnis von über vierzig Jahren Forschung. Die Trauben stammen aus den bestertragsreichsten eigenen Weinbergen, die an den Berghängen des Trentino angebaut werden, und werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Er wird nach der Méthode Classique ausgebaut und reift über 6 Jahre auf der Hefe, was ihm ein Perlage von seltener Finesse und ein spektakuläres Bouquet verleiht: von tropischen Fruchtnoten über mineralische bis hin zu gerösteten Aromen, mit originellen Akzenten von Erdnussbutter. Der Geschmack ist üppig, mit zitrusfrischer, scharfer Salzigkeit und einem vollen, weichen und mandelartigen Schluck, der in einem majestätischen und anhaltenden Finale ausklingt. Außergewöhnlich anders und stolz einzigartig, ist er perfekt zu feiner Gourmetküche, raffinierten weißen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.

DER BETRIEB

Ein Weingut, das keiner Vorstellung bedarf, dessen Mythos durch das Gespür eines Mannes, Giulio Ferrari, und den Traum geboren wurde, in Trentino einen Wein zu schaffen, der mit den besten französischen Champagnern konkurrieren kann. Ein echter Pionier, denn er ist der erste, der die außergewöhnliche Eignung seines Landes erkennt, er ist der erste, der Chardonnay in Italien verbreitet. So beginnt er, eine handvoll ausgewählter Flaschen mit einem obsessiven Kult um Qualität zu produzieren. Weine, die sofort in die Herzen der anspruchsvollsten Liebhaber eindringen, die in Italien niemals so elegante, feine und überraschende Schaumweine gefunden hatten. Da Giulio Ferrari jedoch keine Kinder hatte, sucht er einen Nachfolger, dem er seinen Traum anvertrauen kann. Unter den vielen Anwärtern wählt er Bruno Lunelli, den Inhaber eines berühmten Weinladens in Trento. Dank der Leidenschaft und des Unternehmergeistes gelingt es Bruno in kürzester Zeit, wir befinden uns in der ersten Hälfte der 50er Jahre, die Produktion zu steigern, ohne jemals Kompromisse bei der Qualität einzugehen, und folgt dabei der Linie, die der Gründer vorgegeben hat. Die Tradition setzt sich fort, und Bruno Lunelli gibt die Leidenschaft an seine Söhne weiter: Unter der Führung von Franco, Gino und Mauro wird Ferrari zum Marktführer in Italien und zum Inbegriff des italienischen Toasts. In diesen Jahren entstehen einige der Etiketten, die in die Geschichte eingehen werden: der Ferrari Rosé, der Ferrari Perlé und der Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Heute, nach über hundert Jahren, steht Ferrari synonym für die besten italienischen Schaumweine. Einzigartige Weine, die wahre Hymnen an die Größe eines unvergleichlichen Weinguts und eines Gebiets sind, das von Trento, das bewiesen hat, einige der besten Schaumweine der Welt zu bieten.