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Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Tenuta Greppo' 1988 (750 ml. Holzbox) Biondi Santi
Der Brunello di Montalcino Riserva 1988 von Biondi Santi ist Franco Biondi-Santi gewidmet. Er wurde mit dem Klon Sangiovese Grosso BBS11 produziert, der von Biondi-Santi in den 70er Jahren im Tenuta Greppo identifiziert und selektiert wurde. Es wurden ausschließlich Trauben von den ältesten Weinbergen mit über 25 Jahren verwendet. Es ist ein typischer Ausdruck der weinbaulichen Vision von Franco Biondi Santi. Seine ausgeprägte Frische verleiht der monumentalen und gleichzeitig raffinierten Struktur eine wunderbare Lebhaftigkeit. Das Bouquet eröffnet sich wie eine Symphonie aus sanften und fruchtigen Aromen, die sich in einem Crescendo von Kräuternoten, Lakritz und balsamischen Empfindungen entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und saftig mit knackigen Tanninen. Der Abgang ist lang, rein und duftend.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Brunello di Montalcino DOCG
- Rebsorte / Rohmaterial
- Sangiovese
- Altersklasse
- Reservat
- Jahrgang oder Cuvée
- 1988
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Toskana
- Alkoholgehalt
- 14% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Becher
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Historische Jahrgänge, Limitierte Auflage
- Verpackung
- Holzkiste
- Gastronomische Kombinationen
- Schmorfleisch, Reifekäse, Rotes Fleisch, Wildbret
- Allergene
- Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
BDS-BRUNELLO-RISERVA-LEGNO-1988
1 Artikel
Biondi Santi
Versteckt zwischen den sanften Hügeln der Toskana ist Biondi Santi ein Weingut, das die Geschichte eines Gebiets und die Leidenschaft einer Familie erzählt. Gelegen in der renommierten Region Montalcino, wird es weltweit als die Wiege des Brunello angesehen, eines der ikonischsten und gefeierten Weine der Welt. Dieses legendäre Weingut ist Synonym für Eleganz, Langlebigkeit und eine unerschütterliche Treue zur toskanischen Tradition, Werte, die seine Weine zu authentischen Botschaftern der italienischen Weinkultur gemacht haben.
Die Produktionsphilosophie von Biondi Santi basiert auf einem tiefen Verständnis und Respekt für das Terroir, verbunden mit traditionellen Weinbaupraktiken, die die Reinheit des Sangiovese Grosso, der einzigen angebauten Traubensorte, betonen. Die Weinberge erstrecken sich in einer stillen Umarmung um das historische Anwesen, wo jede Pflanze mit Hingabe gepflegt wird, um sicherzustellen, dass jede Traube den charakteristischen Ausdruck des Gebiets maximal zur Geltung bringt.
Der Brunello Riserva von Biondi Santi ist weit mehr als nur ein Wein; er ist ein wahres sensorisches Erlebnis. Dieser Wein ist berühmt für seine majestätische Struktur und seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, wobei er mit den Jahren ein komplexes und einhüllendes Bouquet aus Aromen offenbart, die von fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere bis hin zu ätherischen Nuancen von Gewürzen und Tabak reichen. Jeder Schluck ist eine Reise, die den Verkoster durch die Geschichte und die Seele von Montalcino führt.
Tauche ein in den zeitlosen Charme der Weine von Biondi Santi und entdecke auf Vino45 die Etiketten, die das Wesen der toskanischen Tradition und Leidenschaft am besten einfangen. Eine Einladung, eine Welt zu erkunden, in der Vergangenheit und Gegenwart zu einem unvergesslichen Weinerlebnis verschmelzen.
Adresse:
Tenuta Greppo, Viale Greppo, 183 - 53024 Montalcino (SI), Italien
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: la sua freschezza distintiva conferisce una meravigliosa vivacità alla struttura monumentale e allo stesso tempo raffinata. Il bouquet si apre come una sinfonia di sentori morbidi e fruttati che si evolvono in un crescendo di note di erbe aromatiche, liquirizia e sensazioni balsamiche.
Gusto: elegante e sapida con croccanti tannini. Il finale è lungo, pulito e fragrante.
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DER WEIN
IlBrunello di Montalcino Riserva 1988The Italian word "di" translates to "von" in German.Biondi SantiEs ist Widmet sich Franco Biondi-Santi. Es wurde mit dem Klon Sangiovese Grosso BBS11 produziert, der in den 70er Jahren von Biondi-Santi im Weingut Greppo identifiziert und selektiert wurde. Es wurden ausschließlich Trauben aus den ältesten Weinbergen mit über 25 Jahren verwendet. Es ist ein typischer Ausdruck der weinbaulichen Vision von Franco. Biondi Santi. Seine charakteristische Frische verleiht der monumentalen und gleichzeitig raffinierten Struktur eine wunderbare Lebhaftigkeit. Das Bouquet öffnet sich wie eine Symphonie aus weichen, fruchtigen Aromen, die sich zu einem Crescendo von Kräuternoten, Lakritz und balsamischen Empfindungen entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und würzig mit knackigen Tanninen. Der Abgang ist lang, klar und duftend.
DIE GESCHICHTE
Die Geschichte des Brunello del Greppo beginnt mit Clemente Santi. Enkel vonGiorgio SantiWovon Prof. Baccio Baccetti in der Veröffentlichung "Kultur und Universität? in Siena" - Juli 1993 - im Kapitel "Sieneser Naturforscher" unter anderem schreibt:
"Giorgio Santi (Pienza, 1746 - Pienza, 1822) widmete sich vor allem der naturwissenschaftlichen Erforschung. Er promovierte in Medizin in Siena und reiste fast sofort nach Frankreich, zunächst nach Montpellier und dann nach Paris, wo er Kontakt zu großen Wissenschaftlern wie Lavoisier und Buffon aufnahm. Er kehrte nach Toscana zurück, um beim Großherzog Peter Leopold um die Erlaubnis zu bitten, in den Dienst des Herrschers von Baden zu treten, aber der Großherzog, ein erfahrener Kenner der Menschen, antwortete, indem er ihn zum Professor für Chemie und Naturgeschichte an der Universität Pisa und zum Direktor des Museums und des Botanischen Gartens ernannte. Von diesem Moment an widmete er seine gesamte Tätigkeit dem Unterricht, der Neuorganisation des Museums in Pisa und der Erforschung des toskanischen Bodens. Während der französischen Regierung wurde er zum Generalinspektor der Studien ernannt und später, unter Ferdinando III., zum ehrenamtlichen Verwalter der toskanischen Universitäten. In den drei Bänden, die seine Reisen im Gebiet von Siena beschreiben, befasste er sich hauptsächlich mit den botanischen und geologischen Aspekten der besuchten Regionen; das Werk hatte großen Erfolg, sodass es in die wichtigsten Sprachen Europas übersetzt wurde. Er gehörte zu den Initiatoren der Reiseberichte, die nach der odeporischen Methode verfasst wurden, einer Methode, die zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert von zahlreichen reisenden Naturforschern übernommen wurde."
Der NeffeClementeSohn von Luigi Santi und Petronilla Canali, promoviert in Pharmazie in Pisa und bekannter Schriftsteller, hatte große Ländereien in Montalcino und Pienza und widmete einen Großteil seiner Tätigkeit der Landwirtschaft, insbesondere dem Greppo, einem landwirtschaftlichen Betrieb im Besitz seiner Mutter Canali.
Sein Wissen in Chemie und Wissenschaft half ihm, seine weinbaulichen Techniken in den letzten Jahren seines Lebens auf ein beneidenswertes Niveau zu bringen.
Bevor er für seinen "ausgewählten Rotwein (Brunello) von 1865" diese Auszeichnung erhielt, wurde auch sein Moscatello auf der Weltausstellung in Paris 1867 ausgezeichnet (eine außergewöhnliche Anerkennung in der Weinbauwelt, denn zu dieser Zeit betrachteten sich die Franzosen als die einzigen Produzenten von Qualitätsweinen weltweit?). Er produzierte Rotweine, die sich gut zum Altern eigneten; er hatte Abfüll- und Reifetechniken in Fässern entwickelt, die fortschrittlicher waren als die seiner Zeitgenossen.
Die Tochter von Clemente Santi, Caterina, heiratete Jacopo Biondi, einen florentinischen Arzt. Die edle Familie der Biondi stammte aus der Stadt Pomarance. Der Sohn Ferruccio erbte die Leidenschaft für die Weine und Weinreben seines Großvaters mütterlicherseits (er vereinte die Nachnamen als angemessene Hommage an die Familie Santi).
Ferruccio Biondi SantiEr stellte sehr strenge Produktionsstandards auf. Andere Produzenten erhielten zu Beginn des 19. Jahrhunderts wichtige Auszeichnungen für ihre Weine, die "Brunello" genannt wurden: Paccagnini, Anghirelli, Angelini, Vieri Padelletti, aber niemand konnte seinen Weinen über das Ende des Ersten Weltkriegs hinaus Kontinuität verleihen. Ferruccio, gestützt auf die außergewöhnliche Erfahrung seines Großvaters mütterlicherseits, Clemente Santi, widmete sich kompetent dem Unternehmen Greppo und, wie es oft bei den glücklichsten historischen Entscheidungen der Fall ist, hat er etwas den Widrigkeiten zu verdanken: Mitte des 19. Jahrhunderts fielen der Oidium, dann die Reblaus, und dann erneut die Peronospora über Europa und somit auch über Greppo her.
Er sah sich einer ohnegleichen Bedrohung durch die Phylloxera für das Überleben seiner Weinberge gegenüber.
Während die Winzer versuchten, die Rotweine schnell in den Handel zu bringen (siehe auch die "Governo"-Methode des neuen Weins), um schnell finanzielle Erträge aus den neuen Weinbergen zu erzielen, blickte er in neue Horizonte und wollte sich mit einem Wein diversifizieren, den er für langlebig hielt, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. Im Jahr 1932 wurde er von einer interministeriellen Kommission, die das Gebiet des Chianti, einschließlich Montalcino, studierte, als Erfinder des Brunello beschrieben. In seinem Betrieb im Greppo begann er bereits gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit einer systematischen Massenauswahl des Sangiovese.
Am Ende pflanzte er alle seine Weinberge vollständig um, indem er sie auf Wildreben pfropfte, mit Knospen von den Mutterpflanzen, die am Greppo identifiziert wurden: In gewisser Weise antizipierte er die Tendenz in der Toskana, etwa ein Jahrhundert früher, vollmundige Rotweine zu produzieren, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. Er starb 1917.
Der Sohn von Ferruccio,Tancredi, wurde 1893 geboren und erlernte von seinem Vater die Geheimnisse der Weinberge und Weinkeller des Weinguts Greppo, bevor er Weinbau und Önologie in Conegliano Veneto studierte (eine angesehene Schule für Weinbau und Önologie - er war Schüler von Professor Giovanni Dalmasso). Danach erwarb er seinen Abschluss in Agronomie an der Universität Pisa. Nach dem Tod seines Vaters Ferruccio im Jahr 1917 stand er allein da, um den Greppo zu leiten; sein Bruder Gontrano kaufte einen landwirtschaftlichen Betrieb in Siena. Ab den 1920er Jahren hob er den Brunello auf neue Klassen- und Prestigestufen und wurde de facto der Botschafter von Montalcino und seinen Weinen (1932 zeigt ein Foto ihn, während er die Ladung von zwei Lastwagen mit Kisten von Brunello- und Chianti-Flaschen für den Hafen von Livorno und dann für Amerika überwacht). Tancredi Biondi Santi Er erkannte die Notwendigkeit, die alten Reserven wieder aufzufüllen, die an Niveau verloren hatten; er öffnete sie, überprüfte, ob der Wein noch perfekt war, füllte sie mit Wein aus demselben Jahrgang wieder auf und verschloss sie erneut (ein Ritual, das er zum ersten Mal 1927 für die Reserven 1888 und 1891 durchführte).
Auch andere Weingüter baten um seine Beratung von einem Ende der Halbinsel zum anderen: vom Lugana-Wein in Desenzano am Gardasee, über den Chianti im Senese, bis zum Fiorano des Prinzen Boncompagni in Rom, und zum Cirò in Kalabrien. Sein letzter Akt war im März 1970 die Zeremonie zur Wiederbefüllung seiner alten Flaschen des Brunello Riserva 1888 - 1891 - 1925 - 1945 in der Cantina del Greppo, in Anwesenheit von Mario Soldati, Luigi Veronelli und Paolo Maccherini: man kann mit Sicherheit sagen, dass in diesem Akt, vielleicht besser als in jedem anderen, seine lange Karriere als erfahrener Önologe steckt und dass er auch heute noch die Überlegenheit, die Vielfalt und die Typizität des Brunello del Greppo bestätigt. Der Brunello di Montalcino. Biondi Santi Es berührt also das Maximum seines Ruhms und seines Glanzes, von den aufmerksamsten und raffiniertesten Kennern aus der ganzen Welt.
Nach dem Abschluss in Agrarwissenschaften an der Universität Perugia übernahm er die Leitung des Unternehmens.Franco Biondi Santi, Winzer, lernte von seinem Vater die feine Kunst der Weinbereitung und führte das Weingut Greppo mit einer unvergleichlichen Sammlung von Riserva-Flaschen weiter.
Aber deshalb hat er sich nicht auf den Lorbeeren seines Vaters ausgeruht. In der Zwischenzeit die D.O.C. hatte andere Produzenten dazu angeregt, Rebsorten zu pflanzen und die Techniken zu verbessern, in der Hoffnung, das hohe Ansehen des Brunello nutzen zu können. Vor dem Hintergrund eines solchen Szenarios, das im Gebiet ein exponentielles Wachstum der für Brunello eingeschriebenen Hektar (von 76 Hektar im Jahr 1967 auf die aktuellen 2100 im Jahr 2009) gesehen hat, Franco Biondi Santi Er hat die Produktion des Brunello del Greppo von 4 Hektar, nach dem Tod seines Vaters, auf derzeit 25 Hektar erhöht. Er hat die strengen traditionellen agronomischen Praktiken und Kellertechniken fortgesetzt, um die Typizität zu festigen und die Qualität des Brunello del Greppo zu verbessern, in der Überzeugung, die großen hunderjährigen Riserve seines Brunello erreichen zu können (bei gleichbleibender Nutzung der Böden und Rebsorten).
Dank einer persönlichen und ständigen Promotion seiner Weine in der Welt, Franco Biondi Santi Seit den 70er Jahren ist es ihm gelungen, die außergewöhnliche Typizität und Qualität seines Brunello del Greppo zu vermitteln und zu schätzen. In Zukunft wird die Kontinuität des Greppo durch die beiden Söhne von Franco, Jacopo und Alessandra, die beide am Greppo interessiert sind, repräsentiert: Jacopo mit einer lebhaften Vorstellung der Weine (fest davon überzeugt, dass der Brunello del Greppo typisch ist), Alessandra, die in die Promotion des Unternehmens involviert ist.