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Der Pinot Nero von Cembra Cantina di Montagna entsteht an den geeigneten Hängen des Valle di Cembra, in 500-600 m ü. M., wo die edle französische Rebsorte ihren idealen Wohnsitz gefunden hat, um neue Nuancen auszudrücken. Dieser Pinot Nero ist ein eleganter, authentischer und mutiger Wein: die perfekte Synthese des extremen Weinbaus des Tals und der heroischen täglichen Hingabe der cembranischen Lieferanten. Nach der manuellen Ernte folgen die Kaltmazeration, die Fermentation in Amphoren, Holzfässern und Edelstahltanks, um Aromen und Farbe zu extrahieren, schließlich die Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate. Komplexität und Eleganz offenbaren Noten von schwarzer und roter Frucht mit Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit einer Frische und sanften Tanninen.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Trentino DOC
- Rebsorte / Rohmaterial
- Pinot Noir
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Trentino
- Alkoholgehalt
- 13,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Becher
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten, Extremer Wein
- Gastronomische Kombinationen
- Reis und Risotti, Primi di Terra translates to "Erste der Erde" in German., Weißes Fleisch, Rotes Fleisch, Bratenfleisch, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
Cembra
Nel cuore del Trentino, tra le vette maestose e i paesaggi mozzafiato delle Dolomiti, si trova la Cantina Cembra, un gioiello incastonato tra le montagne. Qui, la viticoltura raggiunge altitudini che sfidano la natura, regalando vini che sono la quintessenza della freschezza e della mineralità. Cembra è un nome che risuona tra le vallate per la sua dedizione nel produrre vini bianchi che catturano l'essenza pura di queste terre incontaminate.
Il territorio del Trentino è un mosaico di microclimi e terreni che si intrecciano, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di varietà come il Müller Thurgau e il Pinot Nero. La cantina si è specializzata in queste uve, trasformandole con maestria in vini che raccontano storie di altitudine e di verticalità, con un'eleganza che solo l'aria di montagna può conferire. Il Müller Thurgau Zeveri, in particolare, rappresenta il fiore all'occhiello della produzione di Cembra: un vino che sprigiona note aromatiche intense e una freschezza che ricorda il vento tra le cime.
La filosofia produttiva di Cembra è un inno alla natura e alla sua bellezza incontaminata. Con un approccio rispettoso e sensibile, la cantina abbraccia pratiche che esaltano le caratteristiche intrinseche delle uve, senza mai forzare la mano della natura. Il risultato sono etichette che parlano di autenticità e che offrono un'esperienza sensoriale unica, capace di trasportare chi le degusta in un viaggio tra i sentieri e le rocce del Trentino.
Lasciati sedurre dai vini di montagna di Cembra su Vino45 e scopri l'incredibile freschezza e mineralità che solo queste altitudini possono offrire. Un invito a esplorare la purezza e la verticalità che definiscono l'identità di questa cantina straordinaria.
Indirizzo:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italia
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: complesso ed elegante rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero
Gusto: pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.
- Mondial des Vins Extrêmes - Gold
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