Salento Primitivo Rosato IGP 'Tramari' 2024 (750 ml.) San Marzano

DER WEIN

Der Salento Rosé 'Tramari von San Marzano stammt aus San Marzano (TA), etwa 100 m über dem Meeresspiegel. Im Gleichgewicht 'Tra i Mari' ist ein eleganter und leichter Rosé, raffiniert und gleichzeitig lässig, geboren unter der Sonne der Sommer im Salento. Er wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt. Die Vinifikation erfolgt in Stahl, mit teilweiser Abpressung des Mosts der Primitivo-Trauben nach einer mehrstündigen Mazeration, gefolgt von einer weißen Fermentation. Blumige und salzige Noten, die an die zerklüftete und sandige Küste erinnern. Zartrosa, Aromen von Kirsche und Himbeere. Frischer und eleganter Geschmack, ausgewogen am Gaumen. Perfekt zu italienischen Vorspeisen, Fischsuppen und Brodetti, im Pergament oder im Ofen gebackenem Fisch, jungen oder leicht gereiften Käses.

DAS UNTERNEHMEN

Cantine San Marzano ist eines der wichtigsten Weinbauunternehmen in Apulien, das in den letzten Jahrzehnten erheblich zur Wiederbelebung und Aufwertung des Weinbaus beigetragen hat. Es wurde 1962 von 19 Winzern gegründet, um ihre Kräfte zu bündeln und die Herausforderung einer Weinwelt anzunehmen, die von einer bäuerlichen Dimension begann, eine wichtige Rolle im landwirtschaftlichen und wirtschaftlichen Szenario der Region zu übernehmen. Heute zählt die Genossenschaft über 1200 Mitglieder und verfügt über einen Rebenpark von etwa 1500 Hektar, die im Binnenland von Taranto im Herzen des wunderbaren Gebiets Salento angebaut werden.

San Marzano hat seine Wurzeln in zwei Werten: Respekt und Modernität. Respekt für eine Tradition, die uralte Wurzeln hat und heute im Blick, in den Händen und in der Arbeit der Winzer lebt, die Teil davon sind. Modernität für die Vorstellung eines Weins, der gesellig und offen für neue Sprachen und verschiedene Welten ist, verbunden mit einer klaren stilistischen Note, die aus Eleganz und geschmacklicher Reinheit besteht. In dieser Perspektive passt die Entscheidung hervorragend, insbesondere auf die Aufwertung alter Buschreben mit Primitivo zu setzen, die für den Primitivo di Manduria verwendet werden, ohne jedoch minderwertige Sorten wie die Malvasia Nera des Salento, die Verdeca oder internationale Trauben, die sich in Apulien gut etabliert haben, wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Merlot, zu vergessen. Die geeigneten Böden und das mediterrane Klima, sonnig und gut belüftet dank der Brisen des umgebenden Meeres, schaffen die idealen Bedingungen für eine perfekte Reifung von Trauben mit besonders reichen und intensiven aromatischen Profilen.

Der Weinberg ist das wahre Zentrum des Projekts, sodass alle Weine von San Marzano aus Trauben von hervorragender Qualität stammen, die in der modernen Kellerei mit äußerster Sorgfalt vinifiziert werden, um die besten Sorteneigenschaften zu bewahren und immer den authentischen Geschmack des sonnigen und großzügigen apulischen Landes in den Vordergrund zu stellen. Das Weinsortiment ist sehr umfangreich und in verschiedene Kollektionen gegliedert. Die Möglichkeit, auf eine große Anzahl von Parzellen zurückzugreifen, ermöglicht es auch, die besten Weinberge mit den ältesten Reben auszuwählen, um Etiketten von besonderem Prestige zu kreieren, die seit Jahren zu den besten Weinen der Region gehören. Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist das repräsentativste Etikett für die Denk- und Arbeitsweise von San Marzano: ein Rotwein, der die Wahrnehmung der apulischen Weine auf den internationalen Märkten vollständig verändert hat. Er entstand durch die Intuition des Präsidenten Cavallo, der entschlossen war, einen Wein zu schaffen, der die ursprüngliche Authentizität des Primitivo auf neue und moderne Weise wertschätzt und ihn so zu einem Referenzpunkt der Typologie auf internationaler Ebene macht.