Salento Primitivo Rosato IGP 'Tramari' 2024 (750 ml.) San Marzano

DER WEIN

Der Salento Rosé 'Tramari von San Marzano stammt aus San Marzano (TA), etwa 100 m über dem Meeresspiegel. Im Gleichgewicht 'Tra i Mari' ist ein eleganter und sanfter Rosé, raffiniert und gleichzeitig leger, geboren unter der Sonne der Sommer im Salento. Er wird vollständig aus Primitivo-Trauben hergestellt. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, mit teilweisem Abpressen des Mosts der Primitivo-Trauben nach ein paar Stunden Mazeration, gefolgt von einer weißen Gärung. Blumige und salzige Noten, die an die zerklüftete und sandige Küste erinnern. Zartes Rosa, Aromen von Kirsche und Himbeere. Frischer und eleganter Geschmack, ausgewogen am Gaumen. Perfekt zu italienischen Antipasti, Fischsuppen und -eintöpfen, Fisch im Päckchen oder im Ofen, jungen oder leicht gereiften Käsesorten.

DER BETRIEB

Die Kellerei San Marzano ist eine der wichtigsten Weinbauunternehmen in der Weinlandschaft Apuliens, die in den letzten Jahrzehnten erheblich zur Wiederbelebung und Aufwertung beigetragen hat. Sie wurde 1962 von 19 Winzern gegründet, um ihre Kräfte zu bündeln und die Herausforderung einer Weinwelt anzugehen, die von einer bäuerlichen Dimension begann, eine wichtige Rolle im landwirtschaftlichen und wirtschaftlichen Szenario der Region zu übernehmen. Heute zählt die Genossenschaft über 1200 Mitglieder und verfügt über einen Weinberg von etwa 1500 Hektar, der im Hinterland von Taranto, im Herzen des wunderbaren Gebiets des Salento, kultiviert wird.

San Marzano hat seine Ursprünge in zwei Werten: Respekt und Modernität. Respekt für eine Tradition, die uralte Wurzeln hat und heute im Blick, in den Händen und in der Arbeit der Winzer lebt, die Teil davon sind. Modernität für die Idee eines Weins, der gesellig und offen für neue Sprachen und verschiedene Welten ist, verbunden mit einer klaren stilistischen Note, die von Eleganz und geschmacklicher Reinheit geprägt ist. In dieser Perspektive passt die Entscheidung, insbesondere auf die Aufwertung alter Buschreben mit Primitivo, die für den Primitivo di Manduria verwendet werden, zu setzen, perfekt, ohne jedoch die weniger bekannten Sorten wie die Malvasia Nera del Salento, die Verdeca oder internationale Trauben, die sich in Apulien gut etabliert haben, wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Merlot, zu vergessen. Die geeigneten Böden und das mediterrane, sonnige und sehr windige Klima, dank der Brisen des Meeres, das die apulische Halbinsel umgibt, schaffen die idealen Bedingungen für eine perfekte Reifung von Trauben mit besonders reichen und intensiven aromatischen Profilen.

Der Weinberg ist das wahre Zentrum des Projekts, so dass alle Weine von San Marzano aus Trauben von hervorragender Qualität stammen, die in der modernen Kellerei mit größter Sorgfalt vinifiziert werden, um die besten sortentypischen Eigenschaften zu bewahren und immer den authentischen Geschmack des sonnigen und großzügigen Landes Apuliens in den Vordergrund zu rücken. Das Sortiment der Weine ist sehr umfangreich und in verschiedene Kollektionen unterteilt. Die Möglichkeit, auf eine große Anzahl von Parzellen zurückzugreifen, ermöglicht es auch, die besten Weinberge mit den ältesten Reben auszuwählen, um Weinetiketten von besonderem Prestige zu erstellen, die seit Jahren zur kleinen Auswahl der besten Weine der Region gehören. Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist das repräsentativste Etikett für die Denkweise und Arbeitsweise von San Marzano: ein Rotwein, der die Wahrnehmung der apulischen Weine auf den internationalen Märkten vollständig verändert hat. Er entstand durch die Intuition des Präsidenten Cavallo, der entschlossen war, einen Wein zu schaffen, der die ursprüngliche Authentizität des Primitivo auf neuartige und moderne Weise aufwertet und ihn so zu einem internationalen Referenzpunkt für diese Weinsorte macht.