Champagner AOC Brut Rosé 'Royale Reserve' (Magnum 1,5 L astucciato) Philipponnat

DER WEIN

DerChampagne Rosé 'Royale Réserve' vonPhilipponnat entfaltet sich aus der klassischen Cuvée, aus der die französischen Bläschen entstehen: Pinot Noir, Chardonnay und ein Hauch von Pinot Meunier. Er ist fruchtig und elegant, mit intensivem Profil, das den Stil des Hauses widerspiegelt. Vinifiziert in Holzfässern mit Zugabe von Pinot Noir und Reserveweinen, gereift auf der Hefe für 36 Monate. Noten von kleinen roten Früchten und Zitrusfrüchten werden von einer feinen, delikaten aromatischen Textur, guter Frische und großer Eleganz unterstrichen. Ein Champagne, der den anspruchsvolleren Gaumen gewidmet ist. Philipponnat empfiehlt ihn sowohl zum Aperitif als auch zu kompletten Mahlzeiten, in Kombination mit geräuchertem Fisch und leicht zubereiteten weißen Fleischgerichten.

DAS HAUS

Das Haus Phillipponnat, weltweit anerkannt als eines der wichtigsten Champagne-Häuser, wurde 1522 in Mareuil-sur-Ay gegründet. Dieses Haus hatte das Privileg, den französischen König Ludwig XIV zu beliefern und hat über die Jahrhunderte eine führende internationale Rolle beibehalten. Das Dorf Mareuil, praktisch eine einzige Straße gesäumt von kleinen Winzern, liegt im Herzen der Champagne, an dem Punkt, an dem sich die drei großen Regionen, in die die Region unterteilt ist, treffen: Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Cote des Blancs.

Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge, die nicht nur in Mareuil, sondern auch in den Gemeinden Ay, Mutigny und Avenay liegen, alle hervorragend nach Süden ausgerichtet. Die Exzellenz der Weinberge besteht im Clos des Goisses: 5,5 Hektar Weinberg, die so begünstigt sind, dass auch in weniger günstigen Jahrgängen die Produktion eines Jahrgangsweins möglich ist. Der Begriff „goisses“ ist das Weibliche von „gois“, was „sehr schwierig zu bearbeiten“ bedeutet; tatsächlich ist der Hang, der von 30° bis 45° reicht, so beschaffen, dass der Einsatz von Landmaschinen unmöglich ist, weshalb alle Arbeiten im „clos“ manuell durchgeführt werden, wie in vergangenen Jahrhunderten. Aus diesem kleinen Weinberg stammt ein historisches Etikett des Hauses, das in Italien sehr berühmt wurde, auch weil es das Lieblingsgetränk von Gianni Agnelli war. Pierre Philipponnat erwarb diesen wunderbaren Weinberg 1935 von der Familie der Visconti d’Ay und wird heute als ein unermesslicher Schatz angesehen.

Heute setzt Charles Philipponnat, Erbe dieser glorreichen Familientradition, mit großer Leidenschaft und Kompetenz das Werk seiner Vorgänger fort, um den Namen und das Prestige des Hauses hochzuhalten. Der einzigartige und unverwechselbare Stil des Hauses ist das Ergebnis jahrhundertealten Savoir-Faires sowohl im Weinberg als auch im Keller, das eine sorgfältige und akribische Bewirtschaftung der Weinberge umfasst, verbunden mit einem tiefen Umweltbewusstsein, sowie einem umfangreichen Erbe an Holz gereiften Reserveweinen nach der Solera-Methode. So entstehen Champagne Philipponnat, die weltweit bekannt sind und zu den besten Vertretern ihrer Art gehören.