Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 (750 ml.) Antinori

Badia a PassignanoIl se trouve au-dessus de Sambuca. Val de Pesa, à 3 km au sud de Tenuta Tignanello ; ses 223 hectares s'étendent sur un sol calcaire, atteignant une altitude de 250 à 300 mètres dans l'une des zones les plus belles et productives du Chianti Classico. Son importance fondamentale dans l'histoire du Chianti est rapportée dans des centaines de volumes, conservés maintenant aux Archives de l'État de Florence, qui font état des vignobles de Sangiovese et des cultures de la région. Pour confirmer cela, en 1983, sur les terrains environnants de Badia a Passignano, une plante de vitis vinifera millénaire a été trouvée.

L'ENTREPRISE

La Famille Antinori se consacre à la production viticole depuis plus de six cents ans: depuis quand, en 1385, Giovanni di Piero Antinori Elle est entrée à faire partie de l'Art Florentin des Vinattieri. Tout au long de sa longue histoire, à travers 26 générations, la famille a toujours géré directement cette activité avec des choix innovants et parfois courageux, mais en gardant toujours intact le respect pour les traditions et pour le territoire.

Aujourd'hui, la société est dirigée par Albiera. Antinori, avec le soutien des deux sœurs Allegra et Alessia, impliquées personnellement dans les activités de l'entreprise. Le Marquis Piero Antinori Il est actuellement le Président Honoraire de la société. Tradition, passion et intuition ont été les qualités motrices qui ont conduit les Marchesi Antinori à s'affirmer comme l'un des principaux producteurs italiens de vins.

Chaque année, chaque terrain, chaque idée que l'on souhaite mettre en œuvre est un nouveau départ, une nouvelle recherche de marges qualitatives toujours plus élevées. Comme aime le dire le Marquis Piero : "les anciennes racines jouent un rôle important dans notre philosophie, mais n'ont jamais inhibé notre esprit innovant". Aux propriétés de Toscane et d'Ombrie, patrimoine historique de la famille, se sont ajoutés avec le temps des investissements dans d'autres régions propices à la production de vins de qualité, tant en Italie qu'à l'étranger, où l'on pouvait entreprendre un nouveau chemin de valorisation de nouveaux "terroirs" à fort potentiel vitivinicole.

La Marchesi Antinori Il exprime sa passion pour la viticulture en recherchant des marges d'amélioration toujours plus fines. Pour cela, des expériences continues sont menées dans les vignobles et les caves avec des sélections de clones de cépages autochtones et internationaux, différents types de cultures, altitudes des vignobles, méthodes de fermentation et températures, techniques de vinification traditionnelles et modernes, différentes typologies de bois, tailles et âges des fûts, et en variant la durée de l'affinage en bouteille.

"Toujours, nous avons démontré au fil des ans qu'en Toscane et en Ombrie, il était possible de produire des vins de qualité, reconnus internationalement, capables de montrer élégance et finesse tout en conservant toujours le caractère originel. Notre bibliothèque possède de nombreux titres, mais pour nous, elle n'est pas assez riche. Nous avons une mission qui n'est pas encore pleinement accomplie, ce qui nous pousse à exprimer le vaste potentiel de nos vignobles et à concilier le nouveau qui reste à découvrir avec le patrimoine du goût toscan qui inclut tradition, culture, agriculture, l'artistique et le littéraire qui représentent en effet l'identité de." Marchesi Antinori, "dont l'un des principaux atouts réside dans le fait d'être toscan, ou, si vous préférez, notre 'toscanité'."Piero Antinori
 

La famille Antinori Elle fait partie, depuis sa fondation, de PFV, "Premum Familiae Vini", une association informelle de caves appartenant à une famille. PFV dépasse les frontières géographiques et maintient un lien commun : celui de la propriété des vignobles et de la production de vin comme une activité familiale à cultiver et à affiner, comme un grand vin, au fil du temps.