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Chianti Classico DOCG 2021 (750 ml.) Isole e Olena
Le Chianti Classico de Isole e Olena est un vin rouge produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo et Syrah, récoltés à la main sur les collines de Barberino Val d’Elsa, dans la province de Florence. Ce rouge est une grande expression et valorisation de la terre toscane. Il est ensuite fait mûrir pendant 12 mois en barriques et dans d'autres fûts de différentes tailles avant d'être mis en bouteille. Le bouquet est fruité et floral, avec des notes de violettes, de roses et de cerises. En bouche, il est frais, énergique et dynamique, avec des tanins denses et équilibrés. Finale longue, une bonne fraîcheur et une rétro-olfaction séduisante.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Chianti Classico DOCG
- Cépage / Matière première
- sangiovese
- Variété / Assemblage
- Sangiovese 80%, Canaiolo 10% et d'autres cépages locaux.
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Toscane
- Taux d'alcool
- 14% vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Accords Gastronomiques
- À Tout Passé, Viande rôtie, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
IEO-CHIANTI-CLASSICO-2021
6 Produits
Isole e Olena
Dans le cadre pittoresque des collines toscanes, entre les parfums intenses des vignes et le chant des cyprès effleurant le ciel, se dresse le domaine Isole e Olena, un véritable joyau du Chianti Classico. L'histoire de ce domaine est celle d'un renouveau œnologique, symbole de la renaissance du Chianti, où tradition et innovation s'entrelacent pour donner vie à des vins incarnant l'élégance et l'authenticité du territoire.
Le cœur battant de la production de Isole e Olena est le territoire du Chianti Classico, une région où la nature s'exprime à travers un mosaïque de sols et de microclimats, parfaitement adaptés à la culture des cépages Sangiovese et Cabernet Sauvignon. C'est ici que la rencontre entre le respect des traditions viticoles et une approche innovante de la vinification donne naissance à des étiquettes de qualité extraordinaire.
La philosophie de production de Isole e Olena repose sur un équilibre savant entre techniques traditionnelles et modernes, permettant d'exprimer au mieux les potentialités des variétés cultivées. Le Sangiovese, cépage symbole de la Toscane, trouve ici l'une de ses plus belles expressions, offrant des vins au caractère affirmé et à la longévité remarquable. À ses côtés, le Cabernet Sauvignon apporte structure et complexité, contribuant à la création de vins de grande élégance et harmonie.
Parmi les joyaux du domaine, se distingue le Cepparello, une étiquette culte pour les amateurs de vin. Ce Supertuscan incarne l'essence du Chianti Classico, avec ses arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche balsamique. En bouche, il se révèle avec une complexité et une persistance qui en font un compagnon idéal pour les moments les plus spéciaux, capable d'évoluer avec grâce au fil du temps.
Nous invitons tous les amateurs de vin à découvrir sur Vino45 les créations élégantes de Isole e Olena, un voyage sensoriel à travers les douces collines toscanes, où chaque gorgée raconte une histoire de passion, de tradition et d'innovation.
Adresse :
Località Isole 1, 50021 - Barberino Val d'Elsa (FI), Italie
Colore: rosso rubino luminoso
Bouquet: floreale e fruttato, con sentori di rose, violette e ciliegie, con sfumature balsamiche
Gusto: fresco, energico e dinamico, con tannini fitti ed equilibrati.
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LE VIN
Le Chianti Classico de Isole e Olena est un rouge produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo et Syrah, récoltés à la main sur les collines de Barberino Val d’Elsa, dans la province de Florence. Ce rouge est une grande expression et valorisation de la terre toscane. Il est donc élevé pendant 12 mois en barriques et d'autres fûts de différentes tailles avant d'être mis en bouteille. Le bouquet est fruité et floral, avec des notes de violettes, de roses et de cerises. En bouche, il est frais, énergique et dynamique, avec des tanins denses et équilibrés. Finale longue, une bonne fraîcheur et une rétro-olfaction séduisante.
LE DOMAINE
Isole e Olena représente l'une des plus importantes réalités vitivinicoles du Chianti Classico, dont elle se configure comme un interprète fidèle et avisé. La cave se trouve à l'intérieur de la commune de Barberino Val d’Elsa, à mi-chemin entre Florence et Sienne, où en 1956 la famille De Marchi, d'origine piémontaise, a acquis cette propriété dont le nom provient des localités voisines d'Isole et d'Olena. 1976 fut l'année décisive, lorsque Paolo De Marchi, jeune œnologue de retour d'une expérience dans la Napa Valley, a pris les rênes viticoles et œnologiques du domaine en commençant à expérimenter la plantation de variétés internationales tout en se concentrant parallèlement sur le Sangiovese en pureté, à l'époque en contre-tendance par rapport à la populaire “formule chiantigiane” qui prévoyait l'ajout d'autres cépages à baies noires et à baies blanches. Ainsi, en 1980, naquit le ‘Cepparello’, une étiquette qui a marqué l'histoire de la cave et du territoire, parmi les symboles du renouveau œnologique du Chianti. En 2022, la propriété a été acquise par le groupe familial français Epi.
Les 56 hectares de vignobles appartenant à la cave toscane Isole e Olena sont situés à une altitude comprise entre 350 et 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caractérisés par une abondante présence d'argile, de galestro et de grès. En plus des variétés autochtones Sangiovese et Canaiolo, le domaine cultive des cépages internationaux Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay et Viognier. Les vendanges se font à la main avec une sélection minutieuse des grappes et après les fermentations, réalisées dans des cuves en acier et des foudres en chêne, les masses vieillissent principalement en barriques de premier ou plusieurs passages.
Les vins de Isole e Olena sont d'une élégance et d'une classe sublimes, qui se configurent comme des expressions territoriales maximales, comme dans le cas du ‘Cepparello’, des Chianti Classico et du Vin Santo, ou qui sont pionniers dans la démonstration de la vocation potentielle de la zone pour les cépages internationaux, comme dans le cas de la ligne ‘Collezione Privata’. Au-delà de l'étiquette en question, les bouteilles de Isole e Olena reflètent pleinement le style et l'habileté de leur créateur Paolo De Marchi.