Chariot
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Barbaresco DOCG 'Vallegrande' 2021 (750 ml.) Ca' del Baio
Le Barbaresco 'Vallegrande' de Ca' del Baio naît au cœur des Langhe, où les vignes plantées de 1963 à 2000 poussent sur des marnes grises calcaires - sablonneuses. Des vignobles qui entourent l'entreprise naît leur Barbaresco le plus traditionnel, mûri, comme par le passé, exclusivement en grande cuve. Il exprime au mieux l'élégance du vin sans montrer la puissance du Nebbiolo. Vin rouge au parfum intense, avec des notes envoûtantes de fruits, de fleurs fanées et des arômes de sous-bois ; saveur sèche, veloutée et harmonieuse, se termine par une finale chaude et justement tannique. Il se marie simplement avec les viandes rôties ou en terrine, les fromages affinés ou cuisinés en fondue, les soupes de viandes et de légumes.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Barbaresco DOCG
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Premiers de Terre, Viandes Rouges, Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CBO-BARBARESCO-VALLEGRANDE-2021
2 Produits
Ca' del Baio
Enclavée entre les douces collines du Barbaresco, au cœur battant du Piémont, la cave Ca' del Baio se dresse comme un phare d'authenticité et de tradition œnologique. Ici, dans un coin du monde où la terre et l'homme dialoguent en harmonie, cette cave dirigée par des femmes a su conquérir le palais des passionnés grâce à sa dévotion et à sa capacité à interpréter le territoire avec élégance et respect.
L'histoire de Ca' del Baio est profondément enracinée dans ces terres, où les vignes de Nebbiolo et de Barbera trouvent leur habitat idéal. C'est grâce à ces cépages nobles que la cave parvient à donner vie à des vins qui sont de véritables expressions du terroir. La philosophie de production de Ca' del Baio repose sur une approche qui allie tradition et innovation, où le respect de la nature et des techniques artisanales se marie avec un désir constant d'amélioration et de recherche de qualité.
Le Barbaresco Asili, fleuron de la production, représente le sommet de cette recherche. Ce vin, avec sa structure complexe et ses arômes enveloppants, est un hymne à l'élégance et à la finesse. Chaque gorgée est un voyage sensoriel, où les senteurs de fruits rouges s'entrelacent avec des notes épicées et florales, révélant un équilibre parfait entre puissance et délicatesse.
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Adresse :
Via Ferrere, 33 - Treiso (CN), Italie
Couleur : rouge grenat
Bouquet : intense, avec des notes enveloppantes de fruits, de fleurs fanées et des parfums de sous-bois
Goût : sec, velouté et harmonieux, se termine par une finale chaude et justement tannique.
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