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Cannonau di Sardegna DOC 'Noras' 2021 (750 ml.) Cantina Santadi
Le 'Noras' de la Cantina Santadi est un Cannonau di Sardegna DOC d'une rare intensité, aux envoûtants souvenirs de maquis méditerranéen, d'épices douces et de tabac. Chaud, doux, avec des tanins suaves d'une rare intensité. Vieilli en barrique de 2ème passage pendant environ 6 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille.
- Catégorie du Produit
- Vin rouge
- Dénomination
- Cannonau de Sardaigne DOC
- Cépage / Matière première
- cannonau
- Variété / Assemblage
- cannonau 90%, carignano 10%
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Sardaigne
- Taux d'alcool
- 15 % vol.
- Température de service
- 18° - 20° C. (The temperature remains the same in both languages.)
- Verre Recommandé
- Calice large à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Primi de Terre, Viande rôtie, Viande en sauce, Fromages affinés, Charcuterie mixte, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
SNT-NORAS-2021
11 Produits
Santadi
Au cœur de l'île sarde, entre paysages préservés et traditions millénaires, la cave Santadi se dresse comme un bastion de l'excellence œnologique. Née comme une coopérative, cette entité a su unir les forces des viticulteurs locaux, transformant le Carignano du Sulcis en une véritable légende. Encastrée dans le territoire du Sulcis, un coin de Sardaigne baigné par le soleil et caressé par le vent, Santadi a su valoriser les particularités d'un terroir unique, donnant vie à des vins qui reflètent la richesse et la complexité de ces terres.
La philosophie de production de la cave se nourrit de l'équilibre entre tradition et innovation, avec une attention particulière à la durabilité et au respect de l'environnement. Les vignes, cultivées avec sagesse et amour, sont le royaume incontesté du Carignano et du Vermentino, deux variétés qui expriment au mieux l'âme sarde. Le Carignano, en particulier, trouve dans le Sulcis sa terre d'élection, donnant naissance à des vins d'une richesse et d'une structure extraordinaires.
Parmi les étiquettes qui portent haut le nom de Santadi, le Terre Brune se distingue par sa complexité et sa douceur enveloppante. Un vin qui raconte des histoires de terres baignées de soleil, de parfums allant des notes fruitées aux notes épicées, dans une étreinte qui est à la fois vigoureuse et délicate.
Laissez-vous conquérir par les vins de Santadi disponibles sur Vino45 : une invitation à découvrir les saveurs authentiques et les émotions profondes de la Sardaigne, renfermées dans chaque gorgée.
Adresse :
Via Cagliari 78 - 09010 Santadi (Cl), Italie
Colore: rosso rubino intenso e carico, con riflessi color granato.
Bouquet: sentori di mirto, more e mirtilli, a cui seguono tabacco, spezie dolci e cioccolato.
Gusto: morbido, dai tannini levigati e ben amalgamati nella struttura.
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LE VIN
Le 'Noras' de la Cantina Santadi est un Cannonau di Sardegna DOC d'une rare intensité, avec des souvenirs enchanteurs de maquis méditerranéen, d'épices douces et de tabac. Chaud, doux, avec des tanins sucrés d'une rare intensité. Vieilli en barriques de 2ème passage pendant environ 6 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille.
LE DOMAINE
Au cœur du Sulcis, dans la province de Carbonia-Iglesias, dans le sud-ouest de la Sardaigne, se trouve la Cantina Santadi.
Située dans la petite commune médiévale de Santadi, dans le bas Sulcis, entourée de vignobles, d'oliviers, de chênes verts, de pins, de chênes et de genévriers, cette charmante région de Sardaigne comprend des côtes avec des plages blanches, des collines, des zones planes et des reliefs montagneux, et est caractérisée par un climat méditerranéen avec des sols granitiques et calcaires, riches en sédiments.
Coopérative fondée par de petits producteurs de raisins en 1960, née avec l'objectif de produire et de commercialiser du vin en vrac, avec l'arrivée du nouveau président Antonello Pilloni, la Cantina Santadi prend son envol et mise tout sur l'innovation et la qualité de ses vins.
On commence par le renouvellement de la cave et des départements de vinification, pour construire et aménager un laboratoire moderne, un purificateur et un système photovoltaïque innovant.
Dans les années 80, à la tête de la cave et de la production, Giacomo Tachis est appelé, qui, avec passion et détermination, conduit la cave au succès national et international.
Grâce à son intervention, la production se concentre sur des vins de très haute qualité et d'empreinte territoriale, avec un esprit innovant et le respect de la tradition, en privilégiant les cépages autochtones et en particulier le carignano, cépage particulièrement répandu dans la zone du Sulcis.
C'est justement du carignano qu'est né, avec l'année 1984, le Santadi Terre Brune, le premier rouge élevé en barrique de Sardaigne, qui repose en barriques neuves de chêne à grain fin, pendant une période de 16-18 mois et s'affine pendant 12 mois en bouteille.
Mais à la Cantina Santadi, en Sardaigne, on ne s'arrête pas seulement au Carignano du Sulcis, mais on cultive également d'autres cépages, autochtones et internationaux, comme le cannonau di Sardegna, le nasco, le nuragus, le vermentino, le monica ainsi que le cabernet, le merlot, le chardonnay et le syrah, toujours avec l'objectif de proposer des vins de très haute qualité avec différentes caractéristiques organoleptiques et issus de terroirs variés.
C'est ainsi que naissent, à la Cantina Santadi, des vins généreux, en équilibre entre tradition agricole et innovation, expression territoriale et forte personnalité, comme le Rocca Rubia, le Latinia, le Cannonau di Sardegna Noras et le Vino Liquoroso Festa Noria Santadi, obtenu à partir de raisins rouges autochtones.