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Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2019 (750 ml.) San Felice
Le Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' de San Felice est issu uniquement des meilleures raisins sélectionnés dans les vignobles de Chianti Classico de l'entreprise, un parfait mélange entre tradition et modernité. L'étiquette représente un célèbre tableau de Titien 'Homme en armure'. Fermentation en contact avec les peaux pendant 18-20 jours et fermentation pour 80% de la masse mûrit dans des fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois, les 20% restants mûrissent en barriques de chêne français de 225 litres. Rouge au parfum intense et persistant avec des notes typiques de violette et de fruits des bois. C'est un vin corsé, austère, avec des tanins juteux et une acidité fraîche. Complexité aromatique provenant d'un bois bien dosé. Il se marie avec des viandes grillées, du pigeon rôti et de la viande de boeuf en tranches.
- Catégorie du Produit
- Vin rouge
- Dénomination
- Chianti Classico DOCG
- Cépage / Matière première
- sangiovese
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Vieillissement
- 10 ans
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rouges, Viande rôtie
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
SNF-CHIANTI-RISERVA-IL-GRIGIO-2019
7 Produits
San Felice
Enclavée au cœur de la Toscane, entre les collines du Chianti Classico, se dresse la prestigieuse cave San Felice. Un lieu où l'histoire et l’innovation s’entrelacent dans une étreinte harmonieuse, exprimant l'essence la plus authentique de cette terre légendaire. Avec un héritage qui puise ses racines dans le passé, San Felice est un bastion de la tradition viticole toscane, mais avec un regard toujours tourné vers l’avenir.
Cette cave est réputée pour son engagement dans la valorisation des cépages autochtones, comme le Sangiovese et le rare Pugnitello, qui sont cultivés avec soin et dévouement dans leurs vignobles. San Felice adopte une philosophie de production qui allie méthodes traditionnelles et projets agronomiques à la pointe, dans le but de maximiser les caractéristiques intrinsèques de ses vins.
Parmi les étiquettes les plus iconiques de la cave, on distingue "Il Grigio" et "Vigorello". "Il Grigio" est un Chianti Classico DOCG qui incarne l'élégance et la complexité de cette appellation, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et une finale persistante et harmonieuse. "Vigorello", en revanche, représente une audacieuse exploration des potentialités du territoire, un vin qui fascine par sa structure et sa profondeur aromatique, alliant tradition et innovation dans un verre.
Nous invitons les amateurs de vin à découvrir les créations raffinées de San Felice sur Vino45, pour vivre une expérience œnologique qui célèbre le passé et l’avenir de la viticulture toscane.
Adresse :
Loc. San Felice, 1 - 53019 Castelnuovo Berardenga (SI), Italie
Couleur : rouge rubis profond.
Bouquet : intense et persistant avec des notes typiques de violette et de fruits des bois.
Goût : corsé, austère, avec des tanins juteux et une acidité fraîche. Complexité aromatique provenant d'un bois bien dosé.
- Wine Spectator 92/100
- Antonio Galloni 90/100
- Falstaff 89/100
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LE VIN
Le Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' de San Felice naît uniquement des meilleures raisins sélectionnés dans les vignobles de Chianti Classico de l'entreprise, un bon mariage entre tradition et modernité. L'étiquette représente un célèbre tableau de Titien ‘Homme avec armure’. Fermentation en contact avec les peaux pendant 18-20 jours et fermentation pour 80 % de la masse mature en fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois, les 20 % restants mûrissent en barriques de chêne français de 225 litres. Rouge au parfum intense et persistant avec des arômes typiques de violette et de fruits des bois. C'est un vin corsé, austère, avec des tanins juteux et une acidité fraîche. Complexité aromatique provenant d'un bois bien dosé. Il se marie avec des viandes grillées, du pigeon rôti et de la viande de bœuf en tartare.
L'ENTREPRISE
San Felice est une cave historique du Chianti Classico, située dans la localité éponyme sur le territoire de Castelnuovo Berardenga. Les premières productions de vin dans l'ancienne Pieve San Felice en Pincis remontent à l'époque étrusque et ont connu un grand développement à partir du 15ème siècle, comme en témoignent les sources historiques, se maintenant au fil des siècles et atteignant d'importants succès au cours du 20ème siècle, grâce également à des intuitions brillantes. La cave a pris sa forme actuelle en 1978, lorsqu'elle a été achetée par le groupe Allianz, et a atteint des dimensions telles qu'elle a acquis d'autres petites caves. Aujourd'hui, elle comprend, en plus des pittoresques propriétés du Chianti, le domaine Campogiovanni à Montalcino et le domaine Bell’Aja à Bolgheri.
Le domaine San Felice, siège principal de cette grande réalité productive, s'étend sur plus de 650 hectares, dont 140 sont consacrés à la vigne. La combinaison heureuse entre climat, sol et exposition garantit la parfaite maturation des raisins rouges cultivés, en particulier du Sangiovese. Le maintien des anciens terrasses divisées par des murs en pierre sèche et une approche durable appelée “viticulture de précision”, visant à limiter les traitements, permet de préserver la biodiversité. Le projet expérimental “Vitiarum” consiste également à maintenir 270 anciens cépages rassemblés sur 1,6 hectare de vignoble pour éviter qu'ils ne tombent dans l'oubli, préservant ainsi le patrimoine ampelographique typique du territoire. Les domaines Campogiovanni s'étendent quant à eux sur 65 hectares au sud-ouest de Montalcino, tandis que le plus récent Bell’Aja à Bolgheri compte aujourd'hui un peu plus de 6 hectares.
Les vins San Felice sont des expressions célèbres du territoire toscan, connues et appréciées par plusieurs générations d'amateurs de vin. Le “Vigorello”, par exemple, introduit en 1968, fut le premier exemple de Supertuscan et continue encore aujourd'hui à surprendre et à passionner. Une autre étiquette historique est “Il Grigio”, expression intense et traditionnelle de Chianti Classico. Toutes les autres étiquettes révèlent également une approche classique et bien ancrée, derrière laquelle se cache le grand succès de cette cave dans le monde.
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