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Douro DOC 'Tinto Cao' 2018 (750 ml.) Quinta do Pessegueiro
Le Tinto Cão de Quinta do Pessegueiro est un Tinto Cão 100% produit dans la vallée du Douro, au Portugal. Vignes d'environ 36 ans dont 60% cultivées de manière biologique. Les raisins sont transportés en caisses en bois de 22 kg à la cave, où ils restent au frais pendant 12 heures pour compléter la fermentation. Ensuite, le vin est mis à fermenter en fûts de 225 litres. Il subit ensuite un élevage de 12 mois. Il se présente plein et intense, avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et de légères notes épicées et éthérées. Dans le verre, il est frais et corsé, avec des arômes de fruits rouges, de griottes et de prunes, des notes florales et de violette, ainsi que des notes de cannelle et de tabac ; en finale, des notes éthérées. Élégant et avec une excellente persistance. Production annuelle 1.200 bouteilles.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Douro AOC
- Philosophie
- Biologique (vin issu de raisins 100 % biologiques cultivés sans l'utilisation d'agents chimiques de synthèse dans le vignoble et dont la vinification en cave a eu lieu grâce à l'utilisation de produits œnologiques certifiés biologiques et d'une quantité l
- Cépage / Matière première
- tinto cao
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Portugal
- Région
- PT - Douro
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Grand calice à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rouges, Viande rôtie, Viandes Blanches, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
QDP-TINTO-CAO-2018
6 Produits
Quinta do Pessegueiro
Dans le cadre enchanteur du Douro, l'une des régions viticoles les plus fascinantes du Portugal, se dresse le moderne domaine Quinta do Pessegueiro. Ce coin de paradis viticole est la scène d'un projet œnologique qui allie respect de la tradition et vision innovante. Le domaine se distingue par sa dévotion aux cépages autochtones, comme le noble Touriga Nacional et le résistant Sousão, qui trouvent ici leur expression la plus authentique et vibrante.
La philosophie de production de Quinta do Pessegueiro repose sur un équilibre parfait entre techniques anciennes et approches modernes. Chaque vignoble est soigné avec une attention presque maniaque, respectant les rythmes de la nature et valorisant les caractéristiques uniques du terroir du Douro. Cette approche se reflète dans des vins qui racontent des histoires d'élégance et d'intensité, avec une structure complexe et des arômes profonds qui évoquent la beauté du paysage d'où ils proviennent.
Parmi les étiquettes phares, le Pessegueiro Reserva représente l'apogée de la production du domaine. Ce vin excelle par sa capacité à allier puissance et finesse, avec des notes de fruits noirs et d'épices qui dansent harmonieusement dans un kaléidoscope sensoriel. Chaque gorgée est un voyage qui transporte l'amateur des rives du Douro jusqu'aux hauteurs de ses collines, révélant le savoir-faire et la passion qui guident chaque étape de sa création.
Laisse-toi séduire par les vins de Quinta do Pessegueiro, disponibles sur Vino45, et découvre le charme d'une production qui élève le Douro à de nouveaux sommets d'excellence œnologique.
Adresse :
São João da Pesqueira, Portugal
Colore: rosso rubino.
Bouquet: pieno e intenso, sentori di frutti a bacca rossa, note floreali e leggere note speziate ed eteree.
Gusto: fresco e corposo, sentori di frutti a bacca rossa, marasche e prugne, note floreali e di viola e sentori di cannella e tabacco; sul finale note eteree. Elegante e con ottima persistenza.
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LE VIN
Le Tinto Cão de Quinta do Pessegueiro est un Tinto Cão 100% produit dans la vallée du Douro, au Portugal. Vignes d'environ 36 ans dont 60% cultivées de manière biologique. Les raisins sont transportés en caisses en bois de 22 kg à la cave, où ils restent au frais pendant 12 heures pour compléter la fermentation. Ensuite, le vin est mis à fermenter dans des fûts de 225 litres. Il subit ensuite un élevage de 12 mois. Il se présente plein et intense, avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et de légères notes épicées et éthérées. Dans le verre, il est frais et corsé, avec des arômes de fruits rouges, de griottes et de prunes, des notes florales et de violette ainsi que des notes de cannelle et de tabac ; en finale, des notes éthérées. Élégant et avec une excellente persistance. Production annuelle de 1 200 bouteilles.
LE DOMAINE
Située sur les rives escarpées du Douro, au cœur de cette vallée qui a donné naissance aux meilleurs vins du Portugal, la Quinta Do Pessegueiro. Imaginer par Roger Zannier il y a presque 30 ans, la Quinta do Pessegueiro est composée de trois parcelles - Pessegueiro, Teixeira et Afurada - qui produisent des vins et ports exceptionnels (rouge et blanc). La cave, située au cœur du domaine, se distingue par son architecture extraordinairement moderne qui découle principalement de la méthode de vinification particulière qu'elle abrite. Le bâtiment de cinq étages combine les méthodes de production traditionnelles avec les équipements les plus sophistiqués : pour transformer le raisin en vin, aucune mécanisation, seule la gravité naturelle est utilisée. Le résultat est des vins secs et des ports de très haute qualité. Le Douro est une terre que l'homme a mariée avec la vigne il y a plus de deux mille ans. Pour donner leurs fruits exceptionnels, les vignes doivent plonger leurs racines le plus profondément possible à travers les fentes des schistes et des ardoises à la recherche de la nappe phréatique, et trouver l'une des réserves en eau les plus équilibrées. La nature variée des terres, les nuances climatiques, la diversité des attitudes et l'exposition des parcelles contribuent à l'imparable complexité des vins de Quinta Do Pessegueiro. Dans la cave, les vins sont séparés par parcelles. Cela permet de reconnaître chacune de leurs caractéristiques singulières et de retracer les traits et les nuances spécifiques de leur territoire. De cette manière, le vin se développe de la manière la plus naturelle possible.