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Douro DOC Tinto Cao 2018 (750 ml.) Quinta do Pessegueiro
Le Tinto Cão de Quinta do Pessegueiro est un 100% Tinto Cão produit dans la Vallée du Douro, au Portugal. Vignes d'environ 36 ans dont 60% cultivées de manière organique. Les raisins sont transportés dans des caisses en bois de 22 kg à la cave, où ils restent au frais pendant 12 heures pour compléter la fermentation. Ensuite, le vin est mis à fermenter en fûts de 225 litres. Il est ensuite affiné pendant 12 mois. Il se présente plein et intense, avec des arômes de fruits à baies rouges, des notes florales et de légères notes épicées et éthérées. Dans le verre, il est frais et corsé, avec des arômes de fruits à baies rouges, de griottes et de prunes, des notes florales et de violette, ainsi que des touches de cannelle et de tabac ; en finale, des notes éthérées. Élégant et avec une excellente persistance. Production annuelle de 1.200 bouteilles.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Douro DOC
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- tinto cao
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Portugal
- Région
- Douro
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Caractéristiques Spéciales
- Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rouges, Viandes Rôties, Viandes Blanches, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
QDP-TINTO-CAO-2018
6 Produits
Quinta do Pessegueiro
Dans le cadre enchanteur du Douro, l'une des régions viticoles les plus fascinantes du Portugal, se dresse la moderne cave Quinta do Pessegueiro. Ce coin de paradis viticole est le théâtre d'un projet œnologique qui allie respect de la tradition et vision innovante. La cave se distingue par sa dévotion aux cépages autochtones, comme le noble Touriga Nacional et le résistant Sousão, qui trouvent ici leur expression la plus authentique et vibrante.
La philosophie de production de Quinta do Pessegueiro repose sur un équilibre parfait entre techniques anciennes et approches modernes. Chaque vignoble est soigné avec une attention presque maniaque, respectant les rythmes de la nature et valorisant les caractéristiques uniques du terroir du Douro. Cette approche se reflète dans des vins qui racontent des histoires d'élégance et d'intensité, avec une structure complexe et des arômes profonds qui évoquent la beauté du paysage dont ils proviennent.
Parmi les étiquettes de choix, le Pessegueiro Reserva représente l'apogée de la production de la cave. Ce vin excelle par sa capacité à allier puissance et finesse, avec des notes de fruits noirs et d'épices qui dansent harmonieusement dans un kaléidoscope sensoriel. Chaque gorgée est un voyage qui transporte l'amateur des rives du Douro jusqu'aux hauteurs de ses collines, révélant le savoir-faire et la passion qui guident chaque étape de sa création.
Laisse-toi séduire par les vins de Quinta do Pessegueiro, disponibles sur Vino45, et découvre l'enchantement d'une production qui élève le Douro à de nouveaux sommets d'excellence œnologique.
Adresse :
São João da Pesqueira, Portugal
Couleur : rouge rubis.
Bouquet : plein et intense, notes de fruits à baies rouges, notes florales et légères notes épicées et éthérées.
Goût : frais et corsé, notes de fruits à baies rouges, griottes et prunes, notes florales et de violette et notes de cannelle et de tabac ; en finale, notes éthérées. Élégant et avec une excellente persistance.
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LE VIN
Le Tinto Cão de Quinta do Pessegueiro est un Tinto Cão 100% produit dans la vallée du Douro, au Portugal. Vignes d'environ 36 ans dont 60% cultivées de manière biologique. Les raisins sont transportés en caisses en bois de 22 kg à la cave, où ils restent au frais pendant 12 heures pour compléter la fermentation. Ensuite, le vin est mis à fermenter dans des fûts de 225 litres. Il subit ensuite un élevage de 12 mois. Il se présente plein et intense, avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et des touches épicées et éthérées. Dans le verre, il est frais et corsé, avec des arômes de fruits rouges, de griottes et de prunes, des notes florales et de violette, ainsi que des touches de cannelle et de tabac ; en finale, des notes éthérées. Élégant et avec une excellente persistance. Production annuelle de 1.200 bouteilles.
LA PROPRIÉTÉ
Située sur les pentes escarpées du Douro, au cœur de cette vallée qui a donné naissance aux meilleurs vins du Portugal, Quinta Do Pessegueiro. Imaginée par Roger Zannier il y a presque 30 ans, la Quinta do Pessegueiro se compose de trois parcelles - Pessegueiro, Teixeira et Afurada - qui produisent des vins et des portos exceptionnels (rouge et blanc). La cave, située au cœur du domaine, se distingue par son architecture extraordinairement moderne qui découle surtout du particulier méthode de vinification qu'elle abrite. L'immeuble de cinq étages combine des méthodes de production traditionnelles avec les équipements les plus sophistiqués : pour transformer le raisin en vin, aucune mécanisation n'est utilisée, seule la gravité naturelle. Le résultat est des vins secs et des portos de très haute qualité. Le Douro est une terre que l'homme a unie aux vignes il y a plus de deux mille ans. Pour donner leurs fruits exceptionnels, les vignes doivent enfoncer leurs racines le plus profondément possible à travers les fissures des schistes et des ardoises à la recherche de la nappe phréatique, et trouver l'une des réserves d'eau les plus équilibrées. La nature variée des terres, les nuances climatiques, la diversité des attitudes et l'exposition des parcelles contribuent à l'incomparable complexité des vins Quinta Do Pessegueiro. Dans la cave, les vins sont séparés par parcelles. Cela permet de reconnaître chacune de leurs caractéristiques singulières, et de retracer les traits et les nuances spécifiques de leur terroir. De cette manière, le vin se développe de la manière la plus naturelle possible.