Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Mazzano' 2013 (750 ml.) Masi

LE VIN

Amarone della Valpolicella Classico 'Mazzano' de Masi est un vin rouge austère et majestueux, le prototypique de l’Amarone. Les raisins Corvina, Rondinella et Molinara proviennent du vignoble terrassé éponyme, avec des sols pauvres et calcaires et une exposition sud-est. Après la récolte manuelle, ils sèchent pendant 120 jours dans les fruttai. Suit une fermentation lente à basse température et un vieillissement de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie plus un long repos en bouteille. Au nez, on retrouve cérise mûre, épices douces et cacao; en bouche, il est riche, structuré et persistant, avec des tanins veloutés. Produit uniquement lors des années exceptionnelles et conservé dans la cave privée Boscaini. Idéal avec du gibier, des braisés, des fromages affinés ou pour la méditation.

L'ENTREPRISE

La Vénétie est une région parmi les plus propices du point de vue vitivinicole de toute l’Italie. Un territoire varié et multiforme, toujours en effervescence, avec des réalités productives émergentes qui côtoient des noms historiques et prestigieux. Parmi ces derniers, il est impossible de ne pas mentionner la cave Masi, entreprise familiale depuis sept générations, appartenant à la famille Boscaini depuis la fin du XVIIIe siècle, mais qui représente surtout aujourd'hui l'une des marques œnologiques italiennes les plus importantes et respectées au monde.

Comptant sur de vastes possessions viticoles tant en Italie qu'en Argentine, où la gamme Tupungato donne une voix au terroir de Mendoza, le cœur de l'entreprise, avec la cave et le centre de direction, reste cependant solidement ancré à la Valpolicella, lieu d'où a démarré l'ensemble du projet vitivinicole. Actuellement gérée par un groupe technique bien coordonné et réuni en un Conseil d'Administration présidé par Sandro Boscaini, l'entreprise, liée à la millénaire civilisation vénète, ancre ses racines dans un patrimoine historique constitué de terroirs exceptionnels et de grands raisins autochtones.

Alliant, de plus, les traditions les plus anciennes à la technologie la plus moderne, la cave Masi est constamment active dans le domaine de la recherche et de l'expérimentation, au point d'avoir contribué à réécrire l'histoire de l'appassimento pour la production de l'Amarone della Valpolicella DOCG, vin symbole du territoire, en plus d'avoir été également précurseur dans le recouvrement et l'utilisation de vieux cépages veronais presque disparus, comme par exemple l'oseleta. Et c'est justement à partir des raisins autochtones de ces territoires, travaillés selon les techniques traditionnelles de vinification, que naissent des vins uniques, majestueux et célèbres dans le monde, comme l'Amarone lui-même, dont Masi produit probablement la gamme la plus qualifiée et vaste que l'on puisse actuellement trouver sur le marché international, avec le “Mazzano” et le “Costasera” Riserva toujours au sommet des guides du secteur, italiennes et internationales.