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Toscane IGT 'Cepparello' 2019 (750 ml.) Isole e Olena
Le 'Cepparello' de Isole e Olena est un grand vin rouge toscan produit à Barberino Val d’Elsa, dans la province de Florence, à partir des meilleures raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, provenant des vignes les plus anciennes, celles à faible rendement et de meilleure qualité, et élevé pendant 18 mois en barrique. Grande élégance et structure, parfums intenses et complexes de fraises des bois, de violettes et de bois nobles, en bouche il se révèle robuste et compact, structuré et rond : l'une des plus grandes expressions du Sangiovese de Toscane. Le vin phare du domaine Isole e Olena est un vin raffiné, équilibré et capable d'étonner à tout moment. Multiple récompensé.
- Catégorie du Produit
- Vin rouge
- Dénomination
- Toscane Rouge IGT
- Cépage / Matière première
- sangiovese
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Taux d'alcool
- 15% vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Viandes Rouges, Gibier, Riz et Risottos
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
IEO-CEPPARELLO-2019
1 Produit
Isole e Olena
Dans le cadre enchanteur des collines toscanes, entre les parfums intenses des vignes et le chant des cyprès qui effleurent le ciel, se dresse le domaine Isole e Olena, un véritable bijou du Chianti Classico. L'histoire de ce domaine est celle d'un renouveau œnologique, symbole de la renaissance du Chianti, où tradition et innovation s'entrelacent pour donner vie à des vins qui incarnent l'élégance et l'authenticité du territoire.
Le cœur battant de la production de Isole e Olena est le territoire du Chianti Classico, une région où la nature s'exprime à travers un mosaïque de sols et de microclimats, parfaitement adaptés à la culture des raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon. C'est ici que la rencontre entre le respect des traditions viticoles et une approche innovante de la vinification donne naissance à des étiquettes d'une qualité exceptionnelle.
La philosophie de production de Isole e Olena repose sur un équilibre savant entre techniques traditionnelles et modernes, permettant d'exprimer au mieux les potentialités des variétés cultivées. Le Sangiovese, raisin symbole de la Toscane, trouve ici l'une de ses plus belles expressions, offrant des vins au caractère affirmé et à la remarquable longévité. À ses côtés, le Cabernet Sauvignon apporte structure et complexité, contribuant à la création de vins d'une grande élégance et harmonie.
Parmi les joyaux du domaine, se distingue le Cepparello, une étiquette de culte pour les amateurs de vin. Ce Supertuscan incarne l'essence du Chianti Classico, avec ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche balsamique. En bouche, il se révèle avec une complexité et une persistance qui en font un compagnon idéal pour les moments les plus spéciaux, capable d'évoluer avec grâce au fil du temps.
Nous invitons tous les amateurs de vin à découvrir sur Vino45 les créations élégantes de Isole e Olena, un voyage sensoriel à travers les douces collines toscanes, où chaque gorgée raconte une histoire de passion, de tradition et d'innovation.
Adresse :
Località Isole 1, 50021 - Barberino Val d'Elsa (FI), Italie
Couleur : rouge rubis intense
Bouquet : notes de fraises des bois, de macis, de bois de cèdre et de souffles floraux de rose et de violette
Goût : équilibré et plein, tannique, fruité et savoureux.
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LE VIN
Le 'Cepparello' de Isole e Olena est un grand vin rouge toscan produit à Barberino Val d’Elsa, dans la province de Florence, à partir des meilleures raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, provenant des vignes les plus anciennes, celles à faible rendement et de plus grande qualité, et élevé pendant 18 mois en barrique. Grande élégance et structure, arômes intenses et complexes de fraises des bois, de violettes et de bois nobles, en bouche il se révèle robuste et compact, structuré et rond : l'une des plus grandes expressions du Sangiovese de Toscane. Le vin phare de la cave Isole e Olena est un vin raffiné, équilibré et capable de surprendre à tout moment. Multirécompensé.
L'ENTREPRISE
Isole e Olena représente l'une des plus importantes réalités vitivinicoles du Chianti Classico, dont elle se configure comme interprète fidèle et sage. La cave se trouve à l'intérieur de la commune de Barberino Val d’Elsa, à mi-chemin entre Florence et Sienne, où en 1956 la famille De Marchi, d'origine piémontaise, a acquis cette propriété dont le nom dérive des localités voisines d'Isole et Olena. L'année 1976 a été celle du tournant, lorsque Paolo De Marchi, jeune œnologue de retour d'une expérience dans la Napa Valley, a pris les rênes viticoles et œnologiques du domaine en commençant à expérimenter la plantation de variétés internationales tout en misant parallèlement sur le Sangiovese en pureté, à l'époque en contre-tendance par rapport à la populaire "formule chiantigiana" qui prévoyait l'ajout d'autres cépages à baies noires et à baies blanches. Ainsi, en 1980, est né le ‘Cepparello’, étiquette qui a inscrit l'histoire de la cave et du territoire, parmi les symboles du renouveau œnologique du Chianti. En 2022, la propriété a été acquise par le groupe familial français Epi.
Les 56 hectares de vignobles appartenant à la cave toscane Isole e Olena sont localisés à une altitude comprise entre 350 et 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caractérisés par une abondante présence d'argile, de galestro et de grès. En plus des variétés autochtones Sangiovese et Canaiolo, le domaine élève les cépages internationaux Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay et Viognier. Les vendanges sont effectuées à la main avec une sélection soignée des grappes et après les fermentations, réalisées en cuves d'acier et en fûts de chêne, les masses vieillissent principalement en barriques de premier ou plusieurs passages.
Les vins de Isole e Olena sont d'une sublime élégance et classe, qui se configurent comme des expressions territoriales maximales, comme dans le cas du ‘Cepparello’, des Chianti Classico et du Vin Santo, ou sont pionniers dans la démonstration de la vocation potentielle de la zone vers les cépages internationaux, comme dans le cas de la ligne ‘Collezione Privata’. Au-delà de l'étiquette en question, les bouteilles de Isole e Olena reflètent pleinement le style et l'habileté de leur créateur Paolo De Marchi.