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Toscana IGT Cabernet Sauvignon 'Coniale' 2017 (750 ml.) Castellare di Castellina
Avec le 'Coniale', Cabernet Sauvignon de Toscane vinifié en pureté, Castellare di Castellina depuis 1987 mesure ses capacités productives par rapport au reste du monde. On commence par un travail minutieux dans le vignoble, pour parvenir à obtenir élégance et puissance réunies dans la même gorgée. Vieilli en barrique pendant 18 mois et affiné en bouteille pendant dix mois, c'est un rouge où les nuances prononcées du cabernet se fondent avec les caractéristiques territoriales particulières du Chianti Classico. Cela donne naissance à un verre de niveau absolu, à choisir pour les occasions les plus importantes et les plus formelles. C'est un Cabernet vraiment précieux. Édition limitée, bouteilles numérotées.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Toscana IGT
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Millésime ou Cuvée
- 2017
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Teneur en alcool
- 14 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Calice tulipe très large
- Caractéristiques Spéciales
- Étiquette artistique, Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Viandes Blanches, Viandes Rouges, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
DCC-CONIALE-2017
11 Produits
Castellare di Castellina
Dans le cadre pittoresque de la Toscane, entre douces collines et anciens bourgs, se trouve le domaine Castellare di Castellina, un bijou du Chianti Classico qui incarne la quintessence de la tradition viticole toscane. Immergé au cœur battant de la région du Chianti, Castellare di Castellina est un phare d'authenticité et d'élégance, où le respect des cépages autochtones est au centre d'une philosophie de production qui célèbre la terre et son histoire.
Les vignes de Castellare poussent vigoureusement sur des terres qui ont connu des siècles de culture, se nourrissant d'un sol riche et d'un climat favorable qui confèrent aux vins une structure et une personnalité uniques. Ici, les raisins Sangiovese et Canaiolo sont cultivés avec un soin méticuleux, respectant une approche qui privilégie la qualité à la quantité, mettant en valeur les caractéristiques intrinsèques de ces variétés historiques.
Le domaine est surtout célèbre pour son I Sodi di S. Niccolò, un vin qui se dresse comme symbole de l'excellence toscane. Ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur, unissant des notes de fruits rouges mûrs à de délicats arômes terreux, le tout enveloppé de tanins veloutés qui en font une expérience de dégustation inoubliable. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers le paysage du Chianti, un récit liquide d'élégance et de puissance.
Nous invitons tous les passionnés de vin à découvrir les extraordinaires étiquettes de Castellare di Castellina sur Vino45, une occasion d'explorer l'excellence viticole toscane à travers des vins qui parlent avec une voix authentique de leur territoire. Laissez-vous séduire par le savoir-faire et la passion qui se cachent dans chaque bouteille, et découvrez le plaisir d'un vin qui est bien plus qu'une simple boisson : c'est une véritable expression d'art.
Adresse :
Località Caselle, SP130 - 53011 Castellina in Chianti (SI), Italie
Couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
Bouquet: profond et consistant, riche en fruits à baies noires, notes épicées, réminiscences végétales et souvenirs floraux
Goût: velouté et doux, chaud et soyeux, d'excellente structure et d'une excellente persistance.
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LE VIN
Avec le 'Coniale', Cabernet Sauvignon de Toscane vinifié en pureté, Castellare di Castellina depuis 1987 mesure ses capacités de production par rapport au reste du monde. Cela commence par un travail minutieux dans les vignes, pour aboutir à une élégance et une puissance réunies dans la même gorgée. Vieilli en barrique pendant 18 mois et affiné en bouteille pendant dix mois, c'est un rouge où les nuances prononcées du cabernet se fondent avec les caractéristiques territoriales particulières du Chianti Classico. Il en résulte un verre de niveau absolu, à choisir pour les occasions les plus importantes et les plus formelles. C'est un Cabernet vraiment précieux. Édition limitée, bouteilles numérotées.
LE DOMAINE
Entreprise historique du Chianti Classico, Castellare di Castellina naît sous sa forme actuelle en 1968 grâce à la fusion de 5 différents domaines. Un lieu magique où les vignobles, 33 hectares au total, sont parfaitement intégrés dans l’environnement, entre forêts et autres cultures. Une zone où une excellente exposition, un bon drainage de l'eau, des sols mixtes de marnes calcaires, galestro et peu d'argile offrent depuis toujours des vins bien structurés, intenses et adaptés à un long vieillissement en bouteille. La cave appartient depuis la fin des années 70 à l'entrepreneur Paolo Panerai, qui entame dès le début un long parcours de recherche visant à améliorer toutes ses étiquettes. Un recensement attentif des vignes, entrepris immédiatement après l'achat, a par exemple permis de sélectionner la meilleure espèce de sangiovese pour le Sodi di San Niccolò, vin symbole de l’entreprise. Ce n'est pas tout : un parcelle expérimentale plantée dans la propriété en collaboration avec l'Université de Milan et de Florence et l'Institut de San Michele au Adige permet une recherche continue sur les meilleurs clones ainsi que la production de vignes sélectionnées pour le renouvellement des vignobles. Le monde Castellare di Castellina a évolué au fil du temps, c'est en 2004 qu'en partenariat avec Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite naît Rocca di Frassinello, au cœur de la Maremme. Un magnifique domaine le long de la côte toscane où se rencontrent le meilleur de l'Italie et de la France ; un lieu où le sangiovese, le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot et le shiraz trouvent leur place en parfaite harmonie, donnant naissance à des vins d'un certain charme, d'intensité et d'élégance. Des rouges qui rencontrent immédiatement les goûts d'un public extrêmement hétérogène et dont le projet trouve sa pleine réalisation avec la construction de la nouvelle cave, un projet signé Renzo Piano. L'aventure de Paolo Panerai dans le monde du vin ne s'arrête cependant pas à la seule Toscane. C'est en Sicile que naissent par la suite Feudi del Pisciotto et Gurra di Mare. Le premier se trouve entre Caltagirone et Piazza Armerina : une quarantaine d'hectares de vignobles cultivés principalement en nero d’Avola pour une cave caractérisée par l'historique palmento, où l'on vinifiait déjà à l'époque des Grecs et des Romains. Le second près de Porto Palo, l'ancien port de Selinunte, dans l'une des zones les plus riches en histoire de toute la Sicile, un lieu qui offre des vins blancs chauds et entraînants.