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Barolo DOCG 'Ravera' 2016 (750 ml.) G.D. Vajra
Le Barolo “Ravera” de G.D. Vajra est un Nebbiolo pur qui naît d'une vendange manuelle rigoureuse en octobre. Après la fermentation, il vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, développant élégance et profondeur. Le bouquet est riche et intense, avec des notes de framboise, de grenadier et de fleurs d'oranger. En bouche, il se distingue par sa structure austère, sa minéralité raffinée et ses tanins nobles, parfaitement intégrés. La finale est longue et enveloppante, capable de raconter l'âme du territoire. Un Barolo de grande personnalité et longévité, adapté à un vieillissement jusqu'à 20 ans. Parfait en accord avec des viandes rouges, gibier et plats structurés de la cuisine traditionnelle. Une étiquette iconique pour les passionnés.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Barolo DOCG
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Commune de Production
- Barolo
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Viandes Rouges, Gibier, Riz et Risottos, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
GDV-RAVERA-2016
4 Produits
Vajra
Immergée dans les paysages à couper le souffle des Langhe piémontaises, la cave Vajra représente une des expressions les plus authentiques et poétiques du Barolo. Fondée sur un profond lien familial et territorial, Vajra se distingue par la production de vins élégants et précis, qui savent raconter la beauté et la complexité de leur lieu d'origine. Au cœur de ce territoire unique, où les collines semblent peintes à la main, les vignes de Vajra se nourrissent d'une tradition viticole qui plonge ses racines dans des temps lointains.
La philosophie de production de Vajra est un hymne à la pureté et à l'authenticité. Chaque bouteille est le résultat d'un soin méticuleux et d'une passion inconditionnelle pour les cépages autochtones du Piémont, comme le Nebbiolo, le Dolcetto et la Freisa. Ces variétés, cultivées avec dévouement et respect pour la nature, donnent vie à des vins qui sont de véritables chefs-d'œuvre. Parmi les étiquettes les plus célèbres, le Barolo Bricco delle Viole s'élève comme un symbole d'excellence : un vin qui incarne l'âme du territoire, avec sa structure imposante et ses arômes complexes qui évoluent de manière sublime dans le temps.
Vajra n'est pas seulement une cave, mais une histoire de famille, d'amour pour la terre et de dévouement au travail artisanal. Chaque gorgée de ces vins est un voyage sensoriel à travers les collines des Langhe, une occasion de découvrir la véritable essence du Barolo dans toutes ses nuances. Sur Vino45, nous vous invitons à vous laisser séduire par les étiquettes Vajra, pour une expérience œnologique qui célèbre la tradition, la passion et l'élégance du Piémont.
Adresse :
Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne - 12060 Barolo (CN), Italie
Couleur : rouge rubis brillant
Bouquet : arômes de cerises, de violette et de rose fanée, avec une belle finale balsamique et épicée
Goût : équilibré, élégant, de grande structure, avec des tannins soyeux et doux.
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Wine Spectator: 97/100
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Wine Enthusiast: 96/100
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James Suckling: 96/100
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Vinous (Antonio Galloni): 96/100
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Wine & Spirits: 96/100
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Robert Parker – Wine Advocate: 95/100
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CellarTracker: 94/100
Évaluation Globale : 96/100
Le Barolo 'Ravera' 2016 de G.D. Vajra est un vin d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires. Caractérisé par des arômes intenses de cerise, de rose, de menthol et d'épices culinaires, en bouche, il offre une structure solide avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante.Ce vin représente l'une des expressions les plus puissantes et verticales de la cave, avec un potentiel de vieillissement exceptionnel jusqu'en 2045.
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LE VIN
Le Barolo “Ravera” de G.D. Vajra est un Nebbiolo pur qui naît d'une récolte manuelle rigoureuse en octobre. Après la fermentation, il vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, développant élégance et profondeur. Le bouquet est riche et intense, avec des notes de framboise, de grenade et de fleurs d’oranger. En bouche, il se distingue par une structure austère, une minéralité raffinée et des tanins nobles, parfaitement intégrés. La finale est longue et enveloppante, capable de raconter l’âme du territoire. Un Barolo de grande personnalité et longévité, adapté à un vieillissement allant jusqu'à 20 ans. Parfait en accord avec des viandes rouges, du gibier et des plats structurés de la cuisine traditionnelle. Une étiquette iconique pour les passionnés.
L'ENTREPRISE
“Nous produisons Barolo mais pas seulement, car nous aimons tous les vins de notre terre. Nous croyons en la beauté, au travail bien fait, à l’attention aux détails, à la créativité qui respecte la tradition. Nous sommes une entreprise familiale et artisanale. Une équipe jeune, enthousiaste et passionnée nous accompagne. Nous suivons directement les travaux de nos vignobles, car c’est la base de la qualité sans compromis, mais surtout parce que nous aimons ça. Nos vins naissent élégants, complexes, délicats. Ils ont l’identité et la personnalité que nous aimerions retrouver dans chaque verre sur notre table.” Ce sont les mots avec lesquels l’entreprise Vajra se présente : un véritable point de référence indiscutable des terres de Langhe, une cave qui est depuis toujours liée aux traditions et au territoire d’appartenance, capable au fil du temps de s’affirmer avec des produits ayant atteint des niveaux qualitatifs absolus.
Vajra est l'un des noms historiques des Langhe piémontaises, depuis 1972 une entreprise s'étendant sur une superficie viticole couvrant au total cinquante hectares. Située dans la commune de Barolo, la cave produit des vins fortement territoriaux, à partir de toutes les variétés de raisins les plus typiques de la région.
Une entreprise familiale, où deux générations collaborent côte à côte, créant un ensemble de dynamisme et de fidélité envers les plus anciennes traditions locales, à laquelle s'ajoute une attention particulière aux innovations techniques et scientifiques les plus modernes que le progrès peut offrir : sélections massales, traitements effectués dans le plus grand respect du territoire et de la nature, en utilisant des produits de synthèse uniquement lorsque cela est strictement nécessaire. Lors de la récolte, et même ensuite, des sélections rigoureuses des raisins sont effectuées, afin d’obtenir dans chaque bouteille le maximum de résultats en termes de fidélité au cépage et au terroir langarolo. Des vins simplement excellents, ceux étiquetés “Vajra”, capables d’exprimer comme peu d'autres la meilleure essence œnologique des terres piémontaises.