Barolo DOCG 'Bricco delle Viole' 2015 (750 ml.) G.D. Vajra

LE VIN

Le Barolo “Bricco delle Viole” de G.D. Vajra provient de l'un des vignobles les plus élevés et anciens de la commune de Barolo, au cœur des Langhe. Cette position privilégiée confère au vin une extraordinaire finesse aromatique et complexité, le rendant l'un des crus les plus iconiques de l'appellation. Au nez, il offre des notes florales, des fruits rouges et des épices, tandis qu'en bouche, il impressionne par son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance. Les tanins sont soyeux, la structure est élégante et la finale est longue et vibrante. Symbole de grâce et d'élégance, il se marie parfaitement avec des viandes rouges, gibier et plats riches de la cuisine traditionnelle. Un Barolo de référence, signé par l'une des caves les plus représentatives du territoire, idéal pour les passionnés et les collectionneurs.

LE DOMAINE

“Nous produisons du Barolo mais pas seulement, car nous aimons tous les vins de notre terre. Nous croyons en la beauté, au travail bien fait, à l'attention aux détails, à la créativité qui respecte la tradition. Nous sommes une entreprise familiale et artisanale. Nous sommes accompagnés par une équipe jeune, enthousiaste et passionnée tout autant que nous. Nous suivons directement les travaux de nos vignobles, car c'est la base de la qualité sans compromis, mais surtout parce que cela nous plaît énormément. Nos vins naissent élégants, complexes, délicats. Ils ont l'identité et la personnalité que nous aimerions retrouver dans chaque verre sur notre table.” Ce sont les mots par lesquels l'entreprise Vajra se présente : un véritable point de référence indiscutable des terres de Langa, c'est-à-dire une cave qui a toujours été liée aux traditions et au territoire d'appartenance, capable avec le temps de s'affirmer avec des produits qui ont atteint des niveaux de qualité absolus.

Vajra est l'un des noms historiques des Langhe piémontaises, depuis 1972, l'entreprise s'étend sur une superficie viticole qui couvre au total cinquante hectares. Située dans la commune de Barolo, la cave produit des vins fortement territoriaux, en partant de toutes les variétés de vigne les plus typiques de la zone.

Une entreprise familiale, où deux générations collaborent côte à côte, créant un ensemble de dynamisme et de fidélité envers les plus anciennes traditions locales, auxquelles s'ajoute une attention particulière aux innovations techniques et scientifiques les plus modernes que le progrès peut offrir : sélections massales, traitements effectués dans le plus grand respect du territoire et de la nature en utilisant des produits de synthèse uniquement là où cela est strictement nécessaire. Lors de la vendange, et également par la suite, des sélections rigoureuses des raisins sont effectuées, afin d'obtenir dans chaque bouteille le meilleur résultat en termes de fidélité au cépage et au terroir langarolo. Des vins tout simplement excellents, ceux étiquetés “Vajra”, capables d'exprimer comme peu d'autres la meilleure essence œnologique des terres piémontaises.