Barolo DOCG 'Bricco delle Viole' 2015 (750 ml.) G.D. Vajra

LE VIN

Le Barolo “Bricco delle Viole” de G.D. Vajra provient de l'un des vignobles les plus élevés et anciens de la commune de Barolo, au cœur des Langhe. Cette position privilégiée confère au vin une extraordinaire finesse aromatique et complexité, en faisant l'un des crus les plus iconiques de l'appellation. Au nez, il offre des notes florales, fruits rouges et épices, tandis qu'en bouche il impressionne par son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance. Les tanins sont soyeux, la structure est élégante et la finale longue et vibrante. Symbole de grâce et d'élégance, il se marie parfaitement avec des viandes rouges, gibier et plats riches de la cuisine traditionnelle. Un Barolo de référence, signé par l'une des caves les plus représentatives du territoire, idéal pour les passionnés et les collectionneurs.

LA SOCIÉTÉ

“Nous produisons Barolo mais pas seulement, car nous aimons tous les vins de notre terre. Nous croyons en la beauté, au travail bien fait, à l'attention aux détails, à la créativité qui respecte la tradition. Nous sommes une entreprise familiale et artisanale. Une équipe jeune, enthousiaste et passionnée nous accompagne. Nous suivons directement les travaux de nos vignobles, car c'est la base de la qualité sans compromis, mais surtout parce que cela nous plaît énormément. Nos vins naissent élégants, complexes, délicats. Ils ont l'identité et la personnalité que nous aimerions retrouver dans chaque verre sur notre table.” Ce sont les mots avec lesquels l'entreprise Vajra se présente : un véritable point de référence indiscutable des terres de langa, c'est-à-dire une cave qui a toujours été liée aux traditions et à son territoire d'appartenance, capable au fil du temps de s'affirmer avec des produits ayant atteint des niveaux qualitatifs absolus.

Vajra est l'un des noms historiques des Langhe piemontaises, depuis 1972, l'entreprise s'étend sur une superficie viticole couvrant au total cinquante hectares. Située dans la commune de Barolo, la cave produit des vins fortement territoriaux, en partant de toutes les variétés de vignes les plus typiques de la région.

Une entreprise familiale, où deux générations collaborent côte à côte, créant un ensemble de dynamisme et de fidélité envers les plus anciennes traditions locales, auquel s'ajoute une attention particulière aux plus modernes innovations techniques et scientifiques que le progrès peut actuellement offrir : sélections massales, traitements réalisés dans le plus grand respect du territoire et de la nature en utilisant des produits de synthèse uniquement là où cela est strictement nécessaire. Lors de la vendange, et même par la suite, des sélections rigoureuses des raisins sont effectuées, afin d'obtenir dans chaque bouteille le meilleur résultat en termes de fidélité au cépage et au terroir langarolo. Des vins tout simplement excellents, ceux étiquetés “Vajra”, capables d'exprimer comme peu d'autres la meilleure essence œnologique des terres piemontaises.