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Devon Valley WO Pinotage Rose' 2022 (750 ml.) Aaldering
Le Pinotage Rosé 2022 de Aaldering Vineyards & Wines est issu de la vallée de Devon à Stellenbosch, une région emblématique de la viticulture sud-africaine. Le Pinotage, croisement entre le Pinot Noir et le Cinsaut, est récolté tôt le matin, éraflé et délicatement pressé, avec un contact avec les peaux de seulement deux heures qui donne sa couleur pâle caractéristique. La fermentation se déroule pour 60% en acier inoxydable et pour 40% en fûts français de troisième passage, combinant fraîcheur et élégance. Le vin vieillit pendant environ 6 mois sur lies, développant complexité et structure. Au nez, il libère des arômes de framboise, fraise et grenade, enrichis de nuances de noix de coco, caramel et épices exotiques. En bouche, il est frais, crémeux et persistant. Production limitée à seulement 2 500 bouteilles, idéal avec des crustacés, sushi et plats épicés de la cuisine asiatique.
- Catégorie de Produit
- Vin Rosé
- Dénomination
- Devon Valley AO
- Cépage / Matière première
- pinotage
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Afrique du Sud
- Région
- Stellenbosch
- Teneur en alcool
- 14 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Hors-d'œuvre, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Viandes Blanches, Légumes et Légumineuses
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 90/100
AAL-PINOTAGE-ROSE'-2022
1 Produit
Aaldering
Au cœur vibrant de la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, se dresse le domaine Aaldering, un bijou familial qui a fait de la précision, de l'élégance et de la durabilité ses principes fondamentaux. L'histoire de Aaldering est une symphonie de passion et d'innovation, un mélange entre la tradition sud-africaine et une approche viticole moderne et respectueuse de l'environnement.
Situé dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la viticulture du Nouveau Monde, Aaldering se consacre à la production de vins de l'appellation WO Stellenbosch, une marque de qualité et d'authenticité. Les vignes, caressées par un climat tempéré et des sols riches, sont le royaume de variétés emblématiques comme le Pinotage et le Sauvignon Blanc, ainsi que du noble Cabernet. Ces raisins, cultivés avec un soin méticuleux, donnent naissance à des vins qui sont un véritable hymne au terroir, reflétant la richesse et la complexité de Stellenbosch.
Le Pinotage de Aaldering est une expérience sensorielle unique, alliant la robustesse du Pinot Noir à la vivacité du Cinsaut, offrant des arômes intenses et un palais enveloppant. Le Sauvignon Blanc, quant à lui, impressionne par sa fraîcheur vibrante et ses notes d'agrumes, parfait pour ceux qui recherchent élégance et finesse dans un verre. Chaque étiquette est le résultat d'un équilibre savant entre innovation et respect de la nature, un engagement envers la durabilité qui se reflète dans chaque gorgée.
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Adresse :
Devon Valley Rd, Devon Valley, Stellenbosch, 7599, Afrique du Sud
Couleur: Rose pâle brillant aux reflets cuivrés.
Nez: Arômes frais de fraise, framboise et grenade avec de légères notes florales et une touche d’agrume.
Bouche: Fraîche et vive, avec une acidité bien équilibrée, des saveurs de fruits rouges mûrs et une finale élégante et persistante.
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LE VIN
Le Pinotage Rosé 2022 de Aaldering Vineyards & Wines est né dans la Devon Valley de Stellenbosch, une région emblématique de la viticulture sud-africaine. Le Pinotage, croisement entre Pinot Noir et Cinsaut, est récolté tôt le matin, éraflé et pressé délicatement, avec un contact sur les peaux de seulement deux heures qui lui confère sa couleur pâle caractéristique. La fermentation se déroule à 60% en acier inoxydable et à 40% en fûts de chêne français de troisième passage, alliant fraîcheur et élégance. Le vin vieillit pendant environ 6 mois sur lies, développant complexité et structure. Au nez, il exhale des arômes de framboise, fraise et grenade, enrichis de nuances de noix de coco, caramel et épices exotiques. En bouche, il est frais, crémeux et persistant. Production limitée à seulement 2 500 bouteilles, idéal avec crustacés, sushi et plats épicés de la cuisine asiatique.
LE DOMAINE
Aaldering Vineyards & Wines, fondé en 2004 par le couple néerlandais Marianne et Fons Aaldering, se situe à Stellenbosch, l'une des zones viticoles d'excellence, dans le district de Cape Winelands, province du Western Cape, entouré par la paix et la tranquillité des vignobles environnants et à seulement 45 km de la ville du Cap. Le terroir est celui de la Devon Valley, en particulier les zones de Hutton (caractérisé par un sol riche en granit, de couleur brun-rougeâtre en raison de la présence d'hydrate d'oxyde de fer) et Clovelly (sol similaire à celui de Hutton mais plus argileux). Cette région est bien connue pour la qualité des vins rouges produits à partir de cépages : Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes cultivés par le domaine. Les vins sont produits avec grand soin et passion, avec l'assistance d'un personnel fiable et dévoué. Des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique sont utilisés, privilégiant les produits organiques et en cherchant à minimiser autant que possible les produits chimiques, tirant le meilleur parti de ce que la nature a à offrir.