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Venezia Giulia Bianco IGT 'Carat' 2020 (750 ml.) Bressan
Le 'Carat' de Bressan est un vin orange au caractère fort qui reflète la personnalité du producteur Fulvio Bressan. Assemblage traditionnel de Friulano, Ribolla Gialla et Malvasia Istriana dont les vignes ont été plantées en 1990 et les raisins cultivés selon des pratiques durables. Vendange manuelle légèrement tardive pour assurer une pleine maturation. Pressurage doux et travail à travers une macération pelliculaire prolongée. Fermentation et vieillissement en bois de chêne pendant environ 3 ans. Le vin est mis en bouteille sans aucune filtration. Un panorama olfactif articulé d'intenses arômes d'abricot, de pêche, de melon et de zeste d'orange, des notes d'épices, de miel d'acacia et d'amande. Doux, frais et séduisant en bouche, d'une grande ampleur et d'une persistance raffinée sapide-minérale.
- Catégorie de Produit
- Vin Orange
- Dénomination
- Venezia Giulia IGP
- Philosophie
- Biodynamique
- Cépage / Matière première
- Ribolla Gialla
- Variété / Assemblage
- Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 12° - 16° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rouges, Viandes Blanches, Fromages Affinés, Premiers de Terre
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 85/100
BRS-CARAT-2020
3 Produits
Bressan
Enclavée au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, la cave Bressan est un bastion d'authenticité et de tradition viticole. Ici, où les douces collines se mêlent aux brises fraîches de l'Adriatique, on cultive avec passion des raisins qui racontent l'histoire d'une terre généreuse et mystérieuse. L'appellation IGT Venezia Giulia est la scène sur laquelle Bressan présente son spectacle viticole, un voyage sensoriel qui puise ses racines dans des pratiques anciennes et des méthodes sans compromis.
La philosophie de production de Bressan est un hymne à la nature et à l'artisanat. Chaque verre est le résultat d'un processus respectueux du cycle naturel, où la main de l'homme guide avec sagesse et sensibilité. Les raisins, parmi lesquels se distinguent le caractéristique Schioppettino et le raffiné Pinot Grigio, sont cultivés selon des méthodes traditionnelles, sans interventions invasives, pour préserver l'essence du terroir et la pureté de l'expression variétale.
Les vins de Bressan sont une symphonie de caractère et de complexité. Leur Schioppettino se distingue par sa personnalité audacieuse, avec des notes épicées et un corps robuste qui enveloppe les sens dans une étreinte captivante. D'un autre côté, le Pinot Noir de Bressan offre une expérience plus délicate, mais non moins intrigante, avec ses arômes de fruits rouges et une structure raffinée qui enchante à chaque gorgée.
Laisse-toi séduire par les vins de Bressan sur Vino45, une invitation à découvrir l'authenticité et le savoir-faire d'une cave qui a fait du respect de la nature et de la tradition son étendard, offrant des émotions dans chaque bouteille.
Adresse :
Via Conti Zoppini, 35 - Farra d'Isonzo (GO), Italie
Couleur: jaune doré brillant aux reflets verdâtres qui soulignent éclat et consistance.
Nez: complexe et stratifié avec des notes florales de sureau et de fleurs blanches mêlées à des nuances fruitées de pomme jaune, poire et agrumes, enrichies d’herbes aromatiques et de touches minérales légères.
Bouche: structurée et élégante, dotée d’une fraîcheur vive et d’une sapidité marquée qui équilibrent la rondeur, finale longue et persistante aux réminiscences d’agrumes et de minéralité.
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LE VIN
Le 'Carat' de Bressan est un vin orange au caractère fort qui reflète la personnalité du producteur Fulvio Bressan. Un assemblage traditionnel de Friulano, Ribolla Gialla et Malvasia Istriana dont les cépages ont été plantés en 1990 et les raisins cultivés selon des pratiques durables. Vendanges manuelles légèrement tardives pour assurer une pleine maturité. Pressage doux et vinification par longue macération pelliculaire. Fermentation et vieillissement en bois de chêne pendant environ 3 ans. Le vin est bottlé sans aucune filtration. Un panorama olfactif articulé avec des senteurs intenses d'abricot, de pêche, de melon et de zeste d'orange, des notes d'épices, de miel d'acacia et d'amande. En bouche, il est doux, frais et séduisant, d'une grande ampleur et d'une persistance raffinée sapido-minérale.
LE DOMAINE
Fulvio Bressan est un vigneron frioulan anticonformiste qui refuse catégoriquement ces modes passagères et uniformisantes dont le monde viticole est plein, suivant avec fierté une vision de production de niche, visant à offrir la manifestation œnologique la plus authentique du territoire d'Isonzo. Les anciennes racines vitivinicoles de la famille Bressan remontent au XVIIIe siècle tandis que l'affirmation récente est due à Fulvio L. Bressan, neuvième génération de “mastri vinai” et actuel propriétaire, qui a eu le mérite de conduire la cave de Farra d'Isonzo à la consécration mondiale. Pour le logo du domaine, les Bressan ont repris l'écusson de famille, où se dresse au centre la croix ansée.
À l'intérieur des environ 20 hectares de vignes en propriété, sur des terres constituées de couches de gravier reposant sur des argiles et des marnes, Fulvio Bressan cultive des variétés autochtones et internationales telles que Friulano, Verduzzo, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Schioppettino, Pignolo, Moscato Rosa, Pinot Grigio, Pinot Nero et Cabernet Sauvignon. Les plantes sont cultivées selon une viticulture véritablement durable et consciente, qui exclut l'utilisation de substances chimiques de synthèse et prévoit l'exécution manuelle des opérations agronomiques, respectant le cycle naturel de la vigne. Les vendanges sont effectuées uniquement lorsque les baies ont atteint leur pleine maturité et sont suivies de la fermentation alcoolique spontanée des moûts dans des cuves en acier inoxydable, en contact avec les peaux même pour les raisins blancs. Les contenants vinaires adoptés pour les affinements comprennent des cuves en acier inoxydable et des fûts de bois de différentes tailles et types, où les vins restent à mûrir longtemps sur les lies jusqu'à la mise en bouteille, effectuée sans filtration préalable.
Les vins de la cave Bressan représentent de véritables joyaux de la viticulture artisanale frioulane, dotés d'une typicité exemplaire issue d'une culture paysanne solide. Des vins orange aux vins rouges, en passant par le particulier ‘Rosantico’, les étiquettes de Fulvio Bressan se configurent comme des expressions uniques qui reflètent la forte personnalité de leur créateur.
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