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Franciacorta DOCG Saten 2021 (750 ml.) Contadi Castaldi
Le Franciacorta Satén de Contadi Castaldi est un Chardonnay pur, un vin effervescent frais et parfumé, dont le style est axé sur la recherche d'harmonie entre complexité et plaisir. La cave a été fondée en 1991 par la célèbre famille Moretti, fondatrice de la célèbre et renommée Bellavista. Le vin effervescent vieillit sur lies pendant 30-36 mois et 3-4 mois après le dégorgement. Un bouquet frais et élégant, avec des arômes nets de aubépine, de croûte de pain, des notes balsamiques, des nuances de pomme reinettes, de figues sèches et d'arachides. En bouche, il est doux, mais pas sucré, frais et agréable. La finale est longue et affirmée, d'une grande agréable gustative. Un vin captivant, frais et bien équilibré, d'un grand plaisir. Parfait avec des plats de poisson.
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/l)
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Plats de Poisson, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Soupes et Purées de Légumes
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 92/100
CCT-FRANCIACORTA-SATEN-2021
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi est né en 1987 à Adro, au cœur battant de la Franciacorta, d'une intuition de Vittorio Moretti, déjà fondateur de la célèbre cave Bellavista. La transformation d'un ancien four, acheté pour un lien affectif avec les souvenirs d'enfance de sa femme, marque le début d'une histoire de succès, où mémoire, innovation et vision entrepreneuriale se fondent dans un projet unique.
Aujourd'hui, Contadi Castaldi est synonyme de style contemporain, d'expérimentation créative et d'excellence œnologique. C'est la cave qui, plus que toute autre, a su révolutionner la Franciacorta, tout en maintenant un lien profond avec la tradition et en ouvrant de nouvelles voies vers l'avenir du Méthode Classique. Parmi ses mérites, elle se distingue par son interprétation et sa valorisation maîtrisées de la typologie Satèn, devenant un point de référence pour les passionnés et les connaisseurs du monde entier.
Le domaine s'étend sur un vaste patrimoine viticole et dispose de plus de 7 000 mètres carrés de structures modernes où prend vie l'ensemble du cycle de production : de la pressurage doux des raisins jusqu'à l'affinage sur lies en bouteille. Chaque détail est soigné avec une précision artisanale et une vision technologique, dans le respect strict des délais imposés par le Méthode Classique.
Contadi Castaldi n'est pas seulement une cave, mais un véritable laboratoire de recherche, où innovation et formation se rencontrent. Masterclasses, événements et collaborations avec des experts internationaux alimentent un processus continu de croissance et d'expérimentation.
Vino45 est fier de proposer dans son catalogue les étiquettes signées Contadi Castaldi, pour offrir une expérience sensorielle qui renferme l'âme vibrante de la Franciacorta. Chaque bouteille raconte une histoire de passion, de famille et d'avenir, prête à séduire quiconque aime les bulles d'auteur.
Adresse :
Via Colzano 32, 25030 Adro (BS), Italie
Couleur: jaune paille brillant aux reflets dorés, perlage fin et persistant, formant une colonne régulière de bulles, signe d’un long affinage sur lies
Nez: frais et élégant, dominé par des arômes nets d’aubépine et de croûte de pain chaud, enrichi de notes balsamiques et d’herbes alpines. Des nuances de pomme reinette, d’écorce d’agrumes confite, de figues sèches et une légère touche grillée d’arachides apportent profondeur et complexité
Goût: attaque souple et enveloppante, soutenue par une fraîcheur vive et une effervescence crémeuse parfaitement intégrée. L’équilibre entre acidité et rondeur est harmonieux; la finale s’étire longuement, nette et affirmée, avec des réminiscences de fruits secs et une élégante touche minérale
- Falstaff: 92/100
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LE VIN
Le Franciacorta Satén de Contadi Castaldi est un Chardonnay pur, un vin mousseux frais et parfumé dont le style se joue de la recherche d'harmonie entre complexité et plaisir. La cave est née en 1991 de la célèbre famille Moretti, fondatrice de la renommée Bellavista. Le vin mousseux vieillit sur lies pendant 30 à 36 mois et 3 à 4 mois après le dégorgement. Bouquet frais et élégant, avec des arômes nets d'aubépine, de croûte de pain, des notes balsamiques, des nuances de pomme reinette, de figues sèches et de cacahuètes. En bouche, il est moelleux, mais pas doux, frais et agréable. La finale est longue et marquée, d'une grande plaisir gustatif. Vin entraînant, frais et bien équilibré, d'un grand plaisir. Parfait avec des plats de poisson.
LA MAISON
Contadi Castaldi naît en 1987 à Adro, lorsque Vittorio Moretti, déjà propriétaire de la cave Bellavista, décide de transformer un ancien four à briques qu'il avait acquis en raison des souvenirs d'enfance de sa femme en maison de champagne. Cela devient une célèbre et innovante cave de Franciacorta capable de conjuguer charme, expérimentation, modernité et excellence, grâce à la passion ancienne et bien ancrée pour le vin de la famille Moretti, alliée à une compétence entrepreneuriale extraordinaire.
Un des mérites de cette réalité franciacortine a été par exemple d'avoir approfondi et développé le concept de Satèn, et pour cela la cave est devenue un grand point de référence pour ce type.
Actuellement, les caves disposent d'un vaste parc de vignes et d'environ 7 000 mètres carrés de locaux internes qui abritent l'ensemble du cycle de production, de la pressurage des grappes à l'affinage sur lies en bouteille selon la Méthode Classique. D'importants investissements sont réservés à la recherche et à l'expérimentation, également stimulés par l'organisation de masterclass de formation sur le vin.