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Franciacorta DOCG Dosage Zéro Bio 'Animante' XII Tirage (750 ml.) Barone Pizzini
Le Franciacorta 'Animante' Dosage Zéro – XII Tirage - est une expression authentique de la Franciacorta biologique, née de 25 vignobles situés entre 200 et 350 m s.l.m., cultivés selon des pratiques respectueuses de la biodiversité et de l’équilibre naturel. Les raisins (Chardonnay 70%, Pinot Noir 13%, Pinot Blanc 10%, Erbamat 7%) sont pressés délicatement et vinifiés en inox à température contrôlée. Après 8 mois de maturation en cuve, le vin vieillit sur lies pendant 20–30 mois, avec des dégorgements progressifs de janvier à septembre. Le dosage zéro met en valeur la pureté expressive du terroir. Au nez, il est complexe et raffiné, en bouche frais, crémeux et savoureux. Idéal avec des fruits de mer crus, sushi, plats de pâtes et viandes blanches.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologique, Vegan
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay 70%, Pinot Noir 13%, Pinot Blanc 10%, Erbamat 7%
- Sboccatura se traduit en français par "débouchage".
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12% vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Charcuterie mixte, Antipasti, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Fromages frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
BPZ-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-ANIMANTE-XII
5 Produits
Barone Pizzini
Le Barone Pizzini est à considérer parmi les caves historiques de la Franciacorta, reconnue et estimée pour la qualité et la fiabilité de ses cuvées. Fondée à Provaglio d’Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, la cave est aujourd'hui dirigée par un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, elle a été la première cave de la Franciacorta à adopter la viticulture biologique et aujourd'hui, parallèlement à la recherche de qualité et d'excellence, elle continue son engagement pour une agriculture durable.
Les vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur un total de 47 hectares divisés en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. Ils sont ancrés à environ 200 mètres d'altitude sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Les méthodes de culture sont biologiques et visent à maintenir l'équilibre harmonieux de la plante, la production de raisins bien caractérisés, garantissant qualité et santé pour le consommateur ainsi que la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont dirigés et vinifiés dans une cave ultra-moderne, construite en 2006 selon des critères architecturaux écocompatibles, équipée de panneaux photovoltaïques et de systèmes naturels de conditionnement.
De l'activité vivante et rigoureuse de la cave Barone Pizzini naît une gamme riche et extraordinaire de vins mousseux Franciacorta, tous de grande qualité et indissolublement liés au territoire. Ce sont des vins biologiques qui conservent et communiquent un grand charme, incontournables pour tous les amateurs de bulles.
Adresse :
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italie
Couleur : Jaune paille clair
Bulles : Fines et persistantes.
Bouquet : Des arômes floraux et citrus se mêlent à des notes de miel d'acacia, d'abricot et de fruits secs, enrichis par des senteurs d'herbes aromatiques et une minéralité marquée.
Goût : Frais, crémeux et agréablement salé, avec une finale harmonieuse qui souligne la pureté du dosage zéro.
En attente de mises à jour officielles pour la vendange 2021.
Évaluation Globale : 91-93/100
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LE VIN
Le Franciacorta 'Animante' Dosage Zéro – XII Tirage - est une expression authentique de la Franciacorta biologique, née de 25 vignobles situés entre 200 et 350 m s.l.m., cultivés selon des pratiques respectueuses de la biodiversité et de l’équilibre naturel. Les raisins (Chardonnay 70%, Pinot Noir 13%, Pinot Blanc 10%, Erbamat 7%) sont pressés délicatement et vinifiés en acier inoxydable à température contrôlée. Après 8 mois de maturation en cuve, le vin vieillit sur ses lies pendant 20–30 mois, avec des dégorgements progressifs de janvier à septembre. Le dosage zéro met en valeur la pureté expressive du terroir. Au nez, il est complexe et raffiné, en bouche frais, crémeux et savoureux. Idéal avec des fruits de mer crus, du sushi, des plats de pâtes et des viandes blanches.
LA MAISON
La Barone Pizzini fait partie des caves historiques de la Franciacorta, reconnue et appréciée pour la qualité et la fiabilité de ses cuvées. Fondée à Provaglio d’Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, la cave est aujourd'hui dirigée par un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, elle fut la première cave de la Franciacorta à adopter la viticulture biologique et aujourd'hui, en plus de la recherche de la qualité et de l'excellence, elle continue son engagement pour une agriculture durable.
Les vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur un total de 47 hectares répartis en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. Ils sont ancrés à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Les méthodes de culture sont biologiques et visent l'équilibre harmonieux de la plante, la production de raisins bien caractérisés, garantissant qualité et santé pour le consommateur, ainsi que la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont vinifiés dans une cave ultra-moderne, construite en 2006 selon des critères architecturaux écocompatibles, équipée de panneaux photovoltaïques et de systèmes naturels de climatisation.
De l'activité dynamique et rigoureuse de la cave Barone Pizzini naît une gamme riche et extraordinaire de vins mousseux Franciacorta, tous d'une grande qualité et indissolublement liés au territoire. Ce sont des vins biologiques qui conservent et communiquent un grand charme, incontournables pour tous les amateurs de bulles.