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Franciacorta DOCG Brut (750 ml.) Contadi Castaldi
Le Franciacorta Brut de Contadi Castaldi est un cuvée à base de Chardonnay, un vin mousseux qui impressionne par son extrême fraîcheur et sa buvabilité. La cave a été fondée en 1991 par la célèbre Famille Moretti, fondatrice de la fameuse et renommée Bellavista. Le vin mousseux vieillit sur lies pendant 20 à 26 mois, et c'est précisément cette dernière période de repos qui enrichit le vin, lui donnant profondeur et épaisseur. On y découvre des arômes frais de tilleul et de plaisantes notes d'agrumes, de pêche blanche et de poivre vert. En bouche, il se révèle tendu, vibrant, très buvable et avec une finale persistante. Fluidité et buvabilité sont les mots-clés pour identifier le style de production adopté, sans toutefois renoncer à la complexité et à la longévité. Extrêmement polyvalent, il accompagne les apéritifs et les plats délicats à base de poisson.
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Brut (6-12 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay 80%, Pinot Noir 10%, Pinot Blanc 10%
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Plats de Poisson, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Soupes et Purées de Légumes
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 90/100
CCT-FRANCIACORTA-BRUT
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi est né en 1987 à Adro, au cœur battant de la Franciacorta, d'une intuition de Vittorio Moretti, déjà fondateur de la célèbre cave Bellavista. La transformation d'un ancien four, acheté pour un lien affectif avec les souvenirs d'enfance de sa femme, marque le début d'une histoire de succès, où mémoire, innovation et vision entrepreneuriale se fondent dans un projet unique.
Aujourd'hui, Contadi Castaldi est synonyme de style contemporain, d'expérimentation créative et d'excellence œnologique. C'est la cave qui, plus que toute autre, a su révolutionner la Franciacorta, tout en maintenant un lien profond avec la tradition et en ouvrant de nouvelles voies vers l'avenir du Méthode Classique. Parmi ses mérites, elle se distingue par son interprétation et sa valorisation maîtrisées de la typologie Satèn, devenant un point de référence pour les passionnés et les connaisseurs du monde entier.
Le domaine s'étend sur un vaste patrimoine viticole et dispose de plus de 7 000 mètres carrés de structures modernes où prend vie l'ensemble du cycle de production : de la pressurage doux des raisins jusqu'à l'affinage sur lies en bouteille. Chaque détail est soigné avec une précision artisanale et une vision technologique, dans le respect strict des délais imposés par le Méthode Classique.
Contadi Castaldi n'est pas seulement une cave, mais un véritable laboratoire de recherche, où innovation et formation se rencontrent. Masterclasses, événements et collaborations avec des experts internationaux alimentent un processus continu de croissance et d'expérimentation.
Vino45 est fier de proposer dans son catalogue les étiquettes signées Contadi Castaldi, pour offrir une expérience sensorielle qui renferme l'âme vibrante de la Franciacorta. Chaque bouteille raconte une histoire de passion, de famille et d'avenir, prête à séduire quiconque aime les bulles d'auteur.
Adresse :
Via Colzano 32, 25030 Adro (BS), Italie
Couleur: jaune paille brillant aux reflets dorés qui soulignent son éclat et sa finesse.
Nez: arômes frais de fleurs de tilleul et d’écorces d’agrumes, accompagnés de nuances de pêche blanche et de poivre vert; profil aromatique net et équilibré entre fraîcheur et complexité.
Goût: bouche tendue et vive, soutenue par une salinité marquée qui apporte tension et profondeur; structure élégante et linéaire avec une finale longue, minérale et harmonieuse.
- Gambero Rosso 2/3
- James Suckling 92/100
- Robert Parker 89/100
- Veronelli 88/100
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LE VIN
Le Franciacorta Brut de Contadi Castaldi est un assemblage à base de Chardonnay, un vin effervescent qui se distingue par son extrême fraîcheur et sa buvabilité. La cave a été fondée en 1991 par la famille historique Moretti, fondatrice de la célèbre et renommée Bellavista. Le vin effervescent vieillit sur lies pendant 20 à 26 mois, et c'est précisément ce dernier séjour qui enrichit le vin en lui donnant profondeur et épaisseur. On en ressort des arômes frais de tilleul et des notes agréables d'agrumes, de pêche blanche et de poivre vert. En bouche, il est tendu, vibrant, très buvable et avec une finale persistante. Fluidité et buvabilité sont les mots clés pour identifier le style de production adopté, sans toutefois renoncer à la complexité et à la longévité. Extrêmement polyvalent, il accompagne les apéritifs et les plats délicats à base de poisson, mais aussi les soupes et les risottos. Toujours sous le signe de l'élégance.
L'ENTREPRISE
Contadi Castaldi a été fondée en 1987 à Adro, lorsque Vittorio Moretti, déjà propriétaire de la cave Bellavista, décide de transformer un ancien four en maison de champagne qu'il avait acheté en raison des souvenirs d'enfance de sa femme. Cela devient une cave célèbre et innovante de Franciacorta capable de conjuguer charme, expérimentation, modernité et excellence, grâce à l'ancienne et bien ancrée passion pour le vin de la famille Moretti, associée à une compétence entrepreneuriale extraordinaire.
L'un des mérites de cette réalité franciacortine a été par exemple d'avoir approfondi et développé le concept de Satèn, et pour cela, la cave est devenue un grand point de référence pour ce type.
Actuellement, les caves disposent d'un vaste parc de vignes et d'environ 7 000 mètres carrés de locaux internes qui abritent l'ensemble du cycle de production, de la pressée des grappes au vieillissement sur lies en bouteille selon la Méthode Classique. D'importants investissements sont réservés à la recherche et à l'expérimentation, stimulés également par l'organisation de masterclass sur le vin.
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