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Franciacorta DOCG Pas Dose 'Alma Assemblage 1' (750 ml.) Bellavista
Franciacorta Non Dosato 'Alma Assemblage 1' de Bellavista est un élégant assemblage de 76% Chardonnay et 24% Pinot Noir, né de plus de 30 vignobles sélectionnés avec des vignes de presque 30 ans. Présentée en 2024 par Francesca Moretti avec Richard Geoffroy (historique chef de cave de Dom Pérignon), la ligne Alma Assemblage 1 célèbre l’unicité de chaque vendange, comme le suggère le numéro 1. Produit avec la Méthode Classique, il vieillit au moins 30 mois sur lies, avant le dégorgement sans dosage, avec complément de vin identique. Le profil aromatique exprime des agrumes, des fleurs blanches, des herbes méditerranéennes, des épices et de la pâtisserie fine. En bouche, il est tendu, raffiné et énergique, avec un grand équilibre entre fraîcheur et maturité, une fin sèche et une persistance vibrante. Parfait avec des poissons crus, des crustacés, du sashimi, des risottos délicats.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay 76%, Pinot Noir 24%
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12,5% vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Aperitif, Plats de Poisson
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
BLV-NON-DOSATO-ALMA-ASSEMBLAGE-1
4 Produits
Bellavista
Quand on parle des plus grands Franciacorta de tous les temps, il est impossible de ne pas penser immédiatement à Bellavista, l'une des maisons les plus prestigieuses de la région de Brescia. Ses étiquettes ont marqué l'histoire de l'appellation, devenant un point de référence pour les passionnés et les connaisseurs.
Les origines de cette réalité d'excellence remontent à 1977, lorsque Vittorio Moretti décide d'investir dans les collines autour d'Erbusco avec une idée à la fois ambitieuse et visionnaire : produire des vins mousseux capables de rivaliser avec les plus célèbres Champagne français. De ce rêve est né un projet solide et dynamique, qui a contribué de manière déterminante à l'évolution qualitative de la Franciacorta.
Le nom "Bellavista" s'inspire de la colline sur laquelle se trouve la cave, un lieu d'où le regard embrasse le lac d'Iseo, la plaine du Pô et les Alpes. Un panorama à couper le souffle, reflet de la beauté que l'on retrouve dans chaque verre produit. Aujourd'hui, Bellavista peut compter sur plus de cent parcelles réparties de manière capillaire sur le territoire de l'appellation : une richesse de sols, de microclimats et d'expositions qui confère unicité et complexité à chaque cuvée.
Le style Bellavista est synonyme d'élégance, de précision et de reconnaissance. Chaque bouteille qui naît dans la cave d'Erbusco est le fruit d'un travail méticuleux et d'une vision cohérente. Avec une surface viticole proche de 200 hectares et une production annuelle qui approche un million et demi de bouteilles, Bellavista propose une gamme qui inclut le Brut, l'Extra Brut, le Satèn, la Riserva Vittorio Moretti, le Nectar, l'Alma Gran Cuvée et le raffiné Pas Operé.
Chaque étiquette raconte une histoire d'excellence et de profonde identité territoriale. Bellavista n'est pas seulement un symbole de la Franciacorta : c'est un emblème du meilleur Made in Italy, ambassadeur dans le monde d'un art œnologique fait de passion, de rigueur et d'authenticité.
Adresse :
Via Bellavista, 5 - 25030 Erbusco (BS), Italie
Couleur : Jaune paille brillant, traversé de reflets dorés.
Pérlage : fin et continu, qui témoigne de la longue présence sur lies et de la précision de la méthode de production.
Bouquet : élégant et stratifié, où émergent des notes nettes de fleurs blanches et d'agrumes frais, enrichies de nuances d'herbes aromatiques, d'amande grillée et de silex. Le profil est sec, raffiné et ciselé, avec une composante minérale qui confère profondeur et verticalité à l'ensemble.
Goût : décidé et vibrant, avec une structure tendue et une fraîcheur tranchante qui accompagne toute la dégustation. La crémoisie du perlage s'intègre parfaitement à une trame saline et savoureuse, culminant dans une finale sèche, nette et persistante. L'absence totale de dosage souligne la pureté expressive du Chardonnay (prévalent dans la cuvée), la précision technique et la vocation gastronomique du vin.
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LE VIN
Franciacorta Non Dosato 'Alma Assemblage 1' de Bellavista est un élégant assemblage de 76% Chardonnay et 24% Pinot Noir, né de plus de 30 vignobles sélectionnés avec des vignes de presque 30 ans. Présenté en 2024 par Francesca Moretti avec Richard Geoffroy (ancien chef de cave de Dom Pérignon), la gamme Alma Assemblage 1 célèbre l’unicité de chaque millésime, comme l'indique le chiffre 1. Produit selon le Méthode Classique, il vieillit au moins 30 mois sur lies, avant le dégorgement sans dosage, avec un complément de vin identique. Le profil aromatique exprime des agrumes, des fleurs blanches, des herbes méditerranéennes, des épices et de la pâtisserie fine. En bouche, il est tendu, raffiné et énergique, avec un grand équilibre entre fraîcheur et maturité, une finale sèche et une persistance vibrante. Parfait avec des poissons crus, des crustacés, du sashimi, des risottos délicats et des fromages frais à pâte molle.
L'ENTREPRISE
Il n’y a pas d’amateur qui, en nommant les plus grands Franciacorta de tous les temps, ne pense immédiatement à certaines des bouteilles produites par l’une des plus importantes “maison” du brescian : Bellavista.
L’histoire de cette cave très importante a des racines anciennes : c’est en 1977 que Vittorio Moretti décide d’investir dans les campagnes entourant Erbusco, avec l’intention de produire des mousseux capables de rivaliser, en qualité, avec les célèbres Champagnes français. Une vision qui, partie de rien, est devenue réalité, avec la naissance d’un tissu productif probablement unique par sa dynamisme et sa croissance qualitative. Le nom de la cave vient de la colline sur laquelle elle se dresse, et d’où l’on peut contempler le lac d'Iseo, la plaine du Pô et les Alpes voisines : un lieu de beauté rare. Aujourd'hui, Bellavista récolte les fruits des plus de cent parcelles dispersées comme une tâche de léopard sur tout le territoire de l’appellation, sources de cette diversité géologique et climatique qui constitue la base du succès de cette cave, symbole non seulement de la Franciacorta mais de toute l'Italie du vin.
Les bouteilles qui sortent chaque année de l'établissement d'Erbusco se distinguent toutes par leur élégance et leur précision stylistique, tant qu'elles sont immédiatement reconnaissables. Un véritable “style Bellavista”.
Actuellement, la superficie viticole approche les deux cents hectares, pour une production qui frôle un million et demi de bouteilles par an. Brut, Extra Brut, Satèn, puis la Riserva Vittorio Moretti, le Nectar, l’incontournable Alma Gran Cuvée et le fantastique Pas Operé : toutes les étiquettes qui portent le nom de “Bellavista” représentent depuis des années un point de référence indiscutable pour tous les amateurs de bulles de Franciacorta. Des mousseux, ceux qui sortent de la cave d'Erbusco, symbole incontesté du plus haut Made in Italy, et synonyme incontesté d'originalité, de qualité et d'excellence.
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