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'Émotions' de Cantina Castellani est un Spumante di Qualità Rosato, élaboré à partir de raisins Montepulciano en pureté, au goût plein et dynamique. Dans les vignes, dosages minimaux de cuivre et de soufre et traitement biodynamique du sol. La récolte a lieu fin août. Fermentation du seul moût de fleurs en cryomaceration pendant environ 18-20 jours, maturation en acier pendant 4 mois, pour le vin de base, puis mise en bouteille et repos sur lies pendant 24 mois. Il en résulte un spumante d'une couleur rose clair brillant, avec un perlage séduisant. Notes de violette, lilas et rose sauvage, fragrances qui évoquent des sensations d’amande verte et d’orange, de fraise et de framboise. En bouche, il impressionne par son goût plein et dynamique, équilibré, avec une finale ronde et amère. Parfait pour l'Happy hour, c'est un vin de tout repas qui se marie avec des plats de poisson ou des viandes blanches, excellent avec des fritures de poisson.
- Catégorie de Produit
- Spumante
- Dénomination
- Marche IGT
- Philosophie
- Biodynamique (vin obtenu à partir de raisins issus de l'agriculture biodynamique, où une attention particulière est portée sur les influences astrologiques sur les plantes et les sols, visant à recréer entre eux la juste interconnexion)
- Cépage / Matière première
- Montepulciano
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Marchés
- Teneur en Alcool
- 12% vol.
- Température de Service
- 4° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants, Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de poisson, Primi de la mer, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
Cantina Castellani
Dans le cadre enchanteur des collines toscanes, la Cantina Castellani se dresse comme un bastion de la tradition viticole italienne, transmise de génération en génération. Les racines de cette entreprise historique s'enfoncent profondément dans le sol fertile toscan, où le climat doux et les terrains variés créent l'environnement idéal pour la culture des raisins. Castellani, avec son long héritage, représente l'une des familles les plus emblématiques du paysage œnologique de la Toscane, avec une vision qui embrasse à la fois la tradition et l'innovation.
Au cœur de la région viticole, la Cantina Castellani se consacre avec passion à la production de dénominations prestigieuses telles que le DOCG Chianti et l'IGT Toscana. Le Sangiovese, raisin symbole de la Toscane, est le protagoniste absolu dans les vignobles de l'entreprise, avec le Merlot qui ajoute une touche internationale à leurs assemblages. Ces variétés, cultivées avec soin et respect de l'environnement, donnent naissance à des vins qui expriment toute la richesse du territoire toscan.
Parmi les étiquettes phares de la Cantina Castellani, le Chianti Riserva se distingue par sa structure robuste et ses arômes complexes, fruit d'un vieillissement savant en fût. Le Filicheto, quant à lui, incarne la polyvalence et l'élégance des terres toscanes, avec des notes fruitées et une agréable douceur en bouche. Les deux vins racontent des histoires d'une tradition qui évolue, tout en préservant la qualité et l'authenticité qui caractérisent depuis toujours la production de la famille Castellani.
Laisse-toi séduire par le charme intemporel des vins de la Cantina Castellani, disponibles sur Vino45. Une invitation à découvrir la passion et le savoir-faire qui se cachent derrière chaque bouteille, un voyage à travers l'histoire et l'art viticole toscan.
Adresse :
Via Bolignano 86, Ancona, Italie
Colore: rosa chiaretto brillante
Perlage: fine e accattivante
Bouquet: viola, lillà e rosa selvatica, fragranze che inseguono sensazioni di mandorla verde e arancia, fragola e lampone
Gusto:pieno e dinamico, bilanciato, rotonda conclusione amaricante, persistente