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Spumante Brut 'Blanc de Blancs' (750 ml. en boîte) Ottella
Le spumante 'Blanc de Blancs' de Ottella naît sur les collines morainiques de l'Alto Mincio, dans la province de Vérone. Raisins Chardonnay en pureté récoltés avec une sélection manuelle des raisins placés dans de petites caisses : Cuvée non millésimée. Affinage sur lies minimum 1 an. Produit selon la méthode “solouva”. Apport en sucres inférieur à 4,0 g/L. Couleur jaune paille. Il est intense au nez et fait percevoir des arômes fruités et agrumes qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il est frais, délicat, affirmé, avec un soutien acide et salin. Excellent en apéritif, il se marie bien avec des fromages affinés et des plats importants à base de poisson.
- Catégorie de Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Spumante
- Assemblage
- Blanc de Blancs
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Brut (6-12 gr/lt)
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Lombardie
- Teneur en Alcool
- 12% vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Calice fin à tige longue, Flûte transparente
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs, Vignerons Indépendants
- Emballage
- Étui Original
- Accords Gastronomiques
- Aperitivo, Plats de poisson, Fromages affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
OTL-SPUMANTE-BLANC-DE-BLANCS
9 Produits
Ottella
Dans les terres baignées de soleil et caressées par les brises du lac de Garde, le domaine Ottella émerge comme un phare de modernité et de raffinement au cœur du Vénétie. Situé dans une région riche en histoire et en traditions viticoles, Ottella se distingue par son engagement en faveur de la valorisation du terroir, notamment à travers l’expression de l’appellation DOC Lugana. Ici, entre les vignobles qui s'étendent le long des rives du lac, la Turbiana trouve son foyer idéal, donnant vie à des vins qui exaltent son élégance et sa typicité.
La philosophie de Ottella allie une approche moderne à un profond respect pour la tradition et le territoire. Le domaine travaille avec passion et soin artisanal, poursuivant l'objectif de produire des vins qui sont des porte-paroles authentiques de la terre dont ils proviennent. Les raisins Turbiana et Corvina, cultivés avec attention et respect de l'environnement, sont les protagonistes de ce récit œnologique qui se révèle dans chaque bouteille.
Parmi les étiquettes de Ottella, se distingue le Lugana Le Creete, un vin qui séduit par sa structure raffinée et sa capacité à évoquer les atmosphères du Garda. Avec des notes fraîches et minérales, ce vin se présente au palais avec une élégance envoûtante, en faisant un compagnon idéal pour chaque moment de dégustation.
Laissez-vous séduire par l'intrigant monde de Ottella et découvrez sur Vino45 ses créations uniques et territoriales, expression d'un Vénétie qui sait surprendre et fasciner à chaque gorgée.
Adresse :
Loc. Boschetti, Frazione San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (VR), Italie
Colore giallo paglierino.
Bouquet: intenso, fa percepire aromi fruttati e agrumati che si fondono con toni di crosta di pane e pasticceria.
Gusto: fresco, delicato, deciso, con un supporto acido e sapido.
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LE VIN
Le vin mousseux 'Blanc de Blancs' de Ottella naît sur les collines morainiques de l'Alto Mincio, dans la province de Vérone. Raisins de Chardonnay en pureté récoltés avec une sélection manuelle des raisins placés dans de petites caisses : Cuvée non millésimée. Affinage sur les lies minimum 1 an. Produit selon la méthode “solouva”. Apport en sucres inférieur à 4,0 g/L. Couleur jaune paille. Il est intense au nez et dégage des arômes fruités et citriques qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il est frais, délicat, affirmé, avec un support acide et salin. Excellente en apéritif, il se marie bien avec des fromages affinés et des plats importants à base de poisson.
LE DOMAINE
La cave Ottella s'enracine dans une terre bénie par un don vitivinicole particulier, tant pour les rouges que pour les blancs. Avec un pied dans la Valpolicella et un dans la terre du Garda, Ottella crée une série d'étiquettes qui veulent exprimer fidèlement le territoire. Lodovico, Francesco et Michele Montresor ont cru fermement en cette terre et ont décidé de l'adopter comme substrat optimal pour donner vie à leur rêve : produire des vins uniques, “de race”, qui puissent se reconnaître par une signature précise. Ils sont aussi créatifs que fermement attachés à l'expressivité du terroir, qui est mis en valeur dans son binôme sol-vigne.
Le protagoniste absolu du champ et de la cave est le Trebbiano di Lugana, cépage autochtone qui enrichit les surfaces couvertes de vignes de la région proche du lac de Garde. Localement, cette variété est connue sous le nom de “Turbiana” et a fait l'objet de nombreuses études génétiques de la part des établissements universitaires agricoles. D'abord considérée comme apparentée au Verdicchio, elle est aujourd'hui reconnue comme ayant un lien avec d'autres Trebbiani. Il s'agit d'un cépage d'une grande vigueur et, par conséquent, la forme de culture s'oriente principalement vers des types à faible expansion, privilégiant un système de plantation à double arc. La zone du Lugana a une origine glaciaire : l'action de fonte des glaces a provoqué l'accumulation de débris qui ont créé les collines morainiques disposées en amphithéâtre protégeant le bassin du Lugana. Elle se compose de couches d'argile et de calcaire, réparties dans le sol de manière peu uniforme. Cela permet d'avoir, dans la même zone, des nuances différentes qui se reflètent dans le vin à travers des traits distinctifs particuliers.
La cave Ottella cultive à la fois des raisins à baie blanche et des raisins à baie rouge, produisant un grand nombre d'étiquettes. Parmi les rouges, se distinguent les expressions viticoles vénètes de l'Amarone et du Valpolicella, tandis que parmi les blancs, le Trebbiano di Lugana règne. La minéralité salée, la finesse aromatique et la fraîcheur vive définissent l’empreinte des vins Ottella, qui savent raconter l’âme et l’essence d’un cépage et d’un territoire.