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Spumante Brut 'Blanc de Blancs' (750 ml. avec etui) Ottella
Le spumante 'Blanc de Blancs' de Ottella naît sur les collines morainiques de l'Alto Mincio, dans la province de Vérone. Raisins Chardonnay en pureté récoltés avec sélection manuelle des raisins placés dans de petites caisses : Cuvée non millésimée. Affinage sur lies d'au moins 1 an. Produit selon la méthode “solouva”. Apport en sucres inférieur à 4,0 g/L. Couleur jaune paille. Il est intense au nez et fait percevoir des arômes fruités et agrumes qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il se révèle frais, délicat, affirmé, avec un soutien acide et salin. Excellent apéritif, il s'accorde bien avec des fromages affinés et des plats importants à base de poisson.
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Vin mousseux
- Assemblage
- Blanc de blancs
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Brut (6-12 gr/lt)
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long, Flûte transparente
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs, Vignerons Indépendants
- Emballage
- Trousse Originale
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Plats de Poisson, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
OTL-SPUMANTE-BLANC-DE-BLANCS
9 Produits
Ottella
Dans les terres baignées de soleil et caressées par les brises du lac de Garda, le domaine Ottella émerge comme un phare de modernité et de raffinement au cœur de la Vénétie. Situé dans une région riche en histoire et en traditions viticoles, Ottella se distingue par sa dévotion à la valorisation du territoire, en particulier à travers l’expression de l’appellation DOC Lugana. Ici, parmi les vignobles qui s’étendent le long des rives du lac, la Turbiana trouve sa maison idéale, donnant naissance à des vins qui exaltent son élégance et sa typicité.
La philosophie de Ottella conjugue une approche moderne avec un profond respect pour la tradition et le territoire. Le domaine travaille avec passion et soin artisanal, poursuivant l’objectif de produire des vins qui soient de véritables porte-paroles de la terre dont ils proviennent. Les raisins Turbiana et Corvina, cultivés avec attention et respect pour l’environnement, sont les protagonistes de ce récit œnologique qui se dévoile dans chaque bouteille.
Parmi les étiquettes de Ottella, le Lugana Le Creete se distingue, un vin qui séduit par sa structure raffinée et sa capacité à évoquer les atmosphères du Garda. Avec des notes fraîches et minérales, ce vin se présente au palais avec une élégance envoûtante, en faisant un compagnon idéal pour chaque moment de dégustation.
Laissez-vous séduire par l’intrigant monde de Ottella et découvrez sur Vino45 ses créations uniques et territoriales, expression d’une Vénétie qui sait surprendre et fasciner à chaque gorgée.
Adresse :
Loc. Boschetti, Frazione San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (VR), Italie
Couleur jaune paille.
Bouquet : intense, il fait percevoir des arômes fruités et agrumés qui se mélangent avec des notes de croûte de pain et de pâtisserie.
Goût : frais, délicat, affirmé, avec un soutien acide et salé.
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LE VIN
Le sparkling 'Blanc de Blancs' de Ottella naît sur les collines morainiques de l'Alto Mincio, dans la province de Vérone. Cépages Chardonnay en pureté récoltés avec une sélection manuelle des raisins placés dans de petites caisses : Cuvée non millésimée. Affinage sur lies d'au moins 1 an. Produit selon la méthode “solouva”. Apport en sucres inférieur à 4,0 g/L. Couleur jaune paille. Il est intense au nez et fait percevoir des arômes fruités et agrumés qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il est frais, délicat, affirmé, avec un soutien acide et salin. Excellent apéritif, il se marie bien avec des fromages affinés et des plats importants à base de poisson.
LA SOCIÉTÉ
La cave Ottella a des racines dans une terre bénie par un don vitivinicole particulier, tant pour les rouges que pour les blancs. Avec un pied dans la Valpolicella et l'autre dans la terre du Garda, Ottella crée une série d'étiquettes qui cherchent à exprimer fidèlement le territoire. Lodovico, Francesco et Michele Montresor ont fortement cru en cette terre et ont décidé de l'adopter comme substrat optimal pour donner vie à leur rêve : créer des vins uniques, “de race”, qui pourraient se rendre reconnaissables par une signature précise. Ils sont autant créatifs qu'étroitement liés à l'expressivité du terroir, qui est mis en valeur dans son binôme sol-cépage.
Le protagoniste absolu du champ et de la cave est le Trebbiano di Lugana, cépage autochtone qui embellit les surfaces couvertes de vignobles de la zone à proximité du lac de Garda. Localement, cette variété est connue sous le nom de “Turbiana” et a été l'objet de nombreuses études génétiques de la part des institutions universitaires agricoles. D'abord considérée comme apparentée au Verdicchio, elle est aujourd'hui rattachée à un lien avec d'autres Trebbiani. Il s'agit d'un cépage doté d'une forte vigueur et, par conséquent, la forme de culture s'oriente principalement vers des types à faible expansion, privilégiant un système de plantation à double arc. La zone de Lugana a une origine glaciaire : l'action de la fonte des glaces a provoqué l'accumulation de débris qui ont créé les collines morainiques disposées en amphithéâtre pour protéger la cuvette de Lugana. Elle se compose de couches d'argile et de calcaire, réparties dans le sol de manière peu uniforme. Cela permet d'avoir, dans la même zone, des nuances différentes qui se retrouvent dans le vin à travers des traits distinctifs particuliers.
La cave Ottella cultive à la fois des raisins à baies blanches et à baies rouges, produisant un grand nombre d'étiquettes. Parmi les rouges, se distinguent les expressions viticoles vénitiennes de l’Amarone et du Valpolicella, tandis qu'entre les blancs, le Trebbiano di Lugana règne. La minéralité, la finesse aromatique et la fraîcheur vive définissent l'empreinte des vins Ottella, qui savent raconter l'âme et l'essence d'un cépage et d'un territoire.