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Bourgogne AOC Chardonnay 2021 (750 ml.) Domaine Alain Chavy
Le Bourgogne Chardonnay de Domaine Alain Chavy est un Chardonnay pur et est produit à partir de vignobles de plus de 20 ans situés dans la commune de Puligny Montrachet dans la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Les raisins, récoltés à la main et sélectionnés, fermentent en fûts de chêne français de 400L à un maximum de 25 degrés, avec des remontages manuels au minimum nécessaire. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne français de 400L avec 10% de bois neuf. Le bouquet se révèle riche et intense, avec des notes de fruits jaunes et des arômes citrus, suivis de notes florales et de plaisantes notes épicées de vanille avec une finale légèrement toastée. En bouche, il se montre fin et élégant, avec des notes de fruits jaunes telles que la pomme verte et la pêche, des notes citrus de citron, suivies de plaisantes nuances de fleurs blanches et de légères notes épicées de vanille avec une finale toastée. Frais et savoureux, avec une excellente minéralité. Vin équilibré.
- Catégorie du Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Bourgogne AOC
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bourgogne
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Primi de la mer, Fromages frais, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
DAC-BOURGOGNE-CHARDONNAY-2021
12 Produits
Domaine Alain Chavy
Dans la terre enchanteresse de Bourgogne, où chaque rangée raconte une histoire séculaire, se trouve le Domaine Alain Chavy. Situé dans le prestigieux village de Puligny-Montrachet, ce domaine est un phare pour les amateurs de vins blancs en quête d'élégance et d'authenticité. La région, renommée pour la production des blancs les plus raffinés du monde, offre un terroir unique, et Alain Chavy en est un interprète magistral, capable d'extraire des terres calcaires et argileuses tout le potentiel du Chardonnay.
La philosophie de production de Alain Chavy repose sur un profond respect pour la tradition bourguignonne, combinée à une attention méticuleuse aux détails. L'approche consiste à laisser la nature suivre son cours, n'intervenant que lorsque cela est nécessaire pour garantir que chaque goutte de vin reflète la pureté et la tension typiques de l'appellation AOC Puligny-Montrachet. Le domaine est connu pour sa capacité à produire des vins qui, bien que jeunes, montrent déjà une structure complexe et promettent une longévité surprenante.
Les vignes, cultivées avec passion et soin, sont exclusivement dédiées au Chardonnay, le roi incontesté de ces terres. Parmi les étiquettes principales, le Puligny-Montrachet 1er Cru se distingue par sa profondeur et sa finesse. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, évoluant ensuite vers un bouquet de fruits à chair blanche et de subtils accents minéraux. En bouche, sa vivacité acide et sa texture crémeuse créent un équilibre parfait, laissant une persistance qui invite à une gorgée après l'autre.
Laissez-vous séduire par les vins du Domaine Alain Chavy, disponibles sur Vino45. Une invitation à explorer le raffinement des blancs de Bourgogne, où chaque bouteille est un voyage sensoriel à travers l'histoire et la passion de cette région iconique.
Adresse :
5 Rue des Creux de Chagny, 21190 Puligny-Montrachet, France
Couleur : jaune paille
Bouquet : riche et intense, avec des arômes de fruits jaunes et des notes d'agrumes, suivis de notes florales et de agréables notes épicées de vanille avec une finale légèrement toastée
Goût : fin et élégant, notes de fruits jaunes tels que la pomme verte et la pêche, notes d'agrumes de citron, suivies de agréables arômes de fleurs blanches et de légères notes épicées de vanille avec une finale toastée. Frais et savoureux, avec une excellente minéralité. Vin équilibré.
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LE VIN
Le Bourgogne Chardonnay du Domaine Alain Chavy est un Chardonnay pur, produit à partir de vignes de plus de 20 ans situées dans la commune de Puligny Montrachet, dans les célèbres Côtes De Beaune en Bourgogne. Les raisins, récoltés à la main et sélectionnés, fermentent en fûts de chêne français de 400L à un maximum de 25 degrés, avec des remontages manuels au minimum nécessaire. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne français de 400L avec 10% de bois neuf. Le bouquet se révèle riche et intense, avec des notes de fruits jaunes et des nuances citronnées, suivies de notes florales et de plaisantes notes épicées de vanille avec une finale légèrement toastée. En bouche, il est fin et élégant, avec des notes de fruits jaunes tels que la pomme verte et la pêche, des notes citronnées de citron, suivies de plaisantes senteurs de fleurs blanches et de légères notes épicées de vanille avec une finale toastée. Fresc et savoureux, avec une excellente minéralité. Vin équilibré.
LE DOMAINE
Alain Chavy développe son expérience dans le domaine viticole avec son frère Jean-Louis au sein du domaine familial Gérard Chavy et Fils, situé à Puligny-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Suite à la retraite de leur père Gérard, survenue à la fin des années 90, les deux frères, après avoir collaboré pendant quelques années à la direction du domaine familial, décident de partager les parcelles de propriété et de créer leurs propres entreprises.
En 2003, naît ainsi le Domaine Alain Chavy, au cœur de Puligny-Montrachet : aujourd'hui, le domaine compte 6,5 hectares de vignes cultivées selon les principes de la lutte raisonnée, limitant ainsi le recours aux engrais chimiques ainsi qu'aux pesticides. Toutes les vinifications ont lieu dans la cave souterraine – l'une des rares dans la commune de Puligny-Montrachet – construite près du centre du village et résolument à la pointe de la technologie. Les raisins, récoltés manuellement, sont vinifiés séparément selon le vignoble d'origine, à l'exception des très petites parcelles village : après le pressurage, ils sont refroidis pendant 18-20 heures avant que la fermentation alcoolique ne commence. L'élevage se fait en fûts de chêne et dure au moins un an. Les vins du Domaine Alain Chavy sont le reflet du terroir de Puligny-Montrachet et se distinguent par leur pureté, leur élégance et leur forte minéralité.