Collio DOC Friulano 'Ronco delle Cime' 2024 (750 ml.) Venica

LE VIN

Le Collio Friulano 'Ronco delle Cime' de Venica naît à 200 m au-dessus du niveau de la mer, dans le vignoble éponyme si propice à la culture des raisins de Tocai friulano, donnant son nom à l'un des meilleurs vins de l'entreprise. Les raisins sont récoltés à la main. Le moût fermente et vieillit sur lies pendant 6 mois dans de grands fûts en bois et des conteneurs en acier. Bouquet large et varié : notes fruitées de poire, pomme, pêche blanche et banane, herbes et fleurs des champs, glycine, rose, hydrocarbures et unicité de l'amande torréfiée. En bouche, il présente la bonne salinité, une fraîcheur vibrante, une grande structure et un équilibre parfait. Hautement structuré, plein, harmonieux et enveloppant. Longue persistance d'amande. Idéal en apéritif, il se marie parfaitement avec des antipasti, des crustacés et des plats de viande blanche.

L'ENTREPRISE

Une histoire commencée il y a un peu moins d'un siècle, exactement le 6 février 1930, jour où Daniele Venica achète ce qui est aujourd'hui le corps principal de l'entreprise Venica & Venica, constitué de la maison de campagne et des vignobles environnants. Aujourd'hui, dans le cadre d'un renouvellement générationnel constant et harmonieux, ce sont Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica qui continuent à alimenter la profonde passion et l'incessant amour pour le vin, pour les vignes et pour leur travail. Au total, il y a un peu moins de quarante hectares de vignes appartenant à l'entreprise, situés sur certaines des meilleures collines de Dolegna, et conduits selon des pratiques agronomiques écologiques et à faible impact environnemental. Entre les rangées, les plantes sont soignées presque de manière maniaque, et dans le plein respect de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, elles poussent sur des sols constitués de marnes argileuses d'origine éocène. En cave, méthode et rigueur, puis modernité et innovations, se rejoignent aux traditions les plus ancrées, donnant naissance à des vins extrêmement soignés, de forte personnalité, capables de s'épanouir dans des vinifications monovariétales et au-delà. En suivant constamment chaque étape de la production, on n'oublie jamais l'un des principes fondamentaux de l'entreprise, visant à mettre en valeur tout ce que la saison et le territoire ont été capables d'exprimer dans le fruit. Ainsi naissent des bouteilles qui répondent aux plus hauts standards de qualité, capables de raconter le meilleur du Frioul lorsqu'on parle de vin. Les étiquettes, celles qui portent le nom “Venica”, sont depuis des années un point de référence incontesté de l'appellation Collio, où la gamme variée des vins de Venica & Venica se distingue par son excellence et son prestige, et surtout elle est capable de satisfaire et de conquérir même les palais les plus raffinés et exigeants. Des vins qui, dans leur ensemble, constituent un véritable mosaïque œnologique, aromatique, profond et précieux, en plus d'être convaincant, élégant et raffiné.