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Alto Adige Chardonnay DOC 'Depuis 83' 2023 (750 ml.) Colterenzio
Le 'Since 83' de Colterenzio est un Chardonnay pur qui naît de vignobles sélectionnés à des altitudes comprises entre 380 et 470 m s.l.m., situés sur des sols sablonneux et graveleux d'origine morainique. Après le pressurage doux, la majorité du moût fermente dans de grandes cuves en bois, une partie mineure dans des fûts tonneaux. Suivent environ 7 mois d'affinage sur les lies fines de fermentation et un vieillissement en bouteille d'environ 1 mois. C'est un vin blanc au bouquet aux notes intenses de pêche jaune, de prune jaune, d'agrumes mûrs et de fruits exotiques, avec de délicates notes de noisette et de vanille. L'ensemble est recouvert de fines notes de noisette et de vanille et équilibré par une acidité ronde et douce. Idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux, et des plats à base de poisson et de viande blanche.
- Catégorie du Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Alto Adige DOC
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Alto Adige
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 10° - 12° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Collection
- Colterenzio - Sélections
- Accords Gastronomiques
- Primi de Terre, Primi de la mer, Cuisine asiatique, Plats de Poisson, Viandes Blanches, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CLT-CHARDONNAY-SINCE83-2023
9 Produits
Colterenzio
Dans le cadre enchanteur du Trentin-Haut-Adige, où les montagnes frôlent le ciel et le climat devient un allié parfait de la viticulture, se trouve la cave Colterenzio. Un nom qui renferme la force et la passion d'une coopérative unique en son genre, capable de rassembler des vignerons locaux sous l'égide de la qualité et du respect du territoire. Ici, parmi les vignobles qui grimpent sur les pentes des Alpes, les vins prennent vie, racontant des histoires de tradition et d'innovation.
Colterenzio se distingue dans le paysage viticole du Haut-Adige par sa capacité à mettre en valeur les particularités climatiques et variétales de la région, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'identité du territoire. La cave porte une attention particulière aux cépages autochtones et internationaux, comme le raffiné Gewürztraminer, le vibrant Sauvignon et l'élégant Pinot Noir, chacun cultivé avec une attention maniaque aux détails.
Parmi les étiquettes les plus célébrées, le Pinot Noir et le Sauvignon se distinguent, deux vins qui incarnent parfaitement l'esprit de Colterenzio. Le Pinot Noir se distingue par sa structure raffinée et son bouquet aromatique qui va des fruits des bois aux délicates notes épicées, tandis que le Sauvignon surprend par ses arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés d'une fraîcheur exceptionnelle en bouche.
Laisse-toi envoûter par la magie des vins Colterenzio, une véritable expression du Trentin-Haut-Adige. Découvre leurs étiquettes sur Vino45 et entreprends un voyage sensoriel à travers un territoire riche en histoire et en saveurs uniques.
Adresse :
Strada del Vino, 8 - 39057 Appiano (BZ), Italie
Couleur : jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
Bouquet : notes intenses de pêche jaune, prune jaune, agrumes mûrs et fruits exotiques, avec de fines notes de noisette et de vanille
Goût : équilibré, acidité ronde et douce.
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LE VIN
Le 'Since 83' de Colterenzio est un Chardonnay pur qui naît de vignobles sélectionnés à des altitudes comprises entre 380 et 470 m s.l.m., situés sur des sols sablonneux et graveleux d'origine morainique. Après un pressurage doux, la majeure partie du moût fermente dans de grands fûts en bois, une partie moindre dans des tonneaux. Suivent environ 7 mois d'affinage sur lies fines de fermentation et un vieillissement en bouteille d'environ 1 mois. C'est un blanc avec un bouquet aux notes intenses de pêche jaune, de prune jaune, d'agrumes mûrs et de fruits exotiques, et de fines notes de noisette et de vanille. L'ensemble est recouvert de fines notes de noisette et de vanille et équilibré par une acidité ronde et douce. Idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux et des plats de poisson et de viande blanche.
L'ENTREPRISE
L'archiduc Sigismundo, résident à Castel Firmiano au XVe siècle, n'a pas été le premier à apprécier le bon vin de Colterenzio. En effet, déjà vers 15 a.C. le colon romain Cornelius reconnut l'extraordinaire fertilité de cette terre et décida de s'y installer, jetant ainsi les bases de la vocation viticole actuelle de Colterenzio. Son domaine "Cornelianum", qui a donné son nom au village de Cornaiano, se dressait sur une colline non loin. La vieille tradition a été renouvelée en 1960, lorsque 28 vignerons fondèrent la Cave Colterenzio. À ceux-ci, d'autres se sont joints au fil des ans, et aujourd'hui Colterenzio compte près de 300 passionnés de vignerons qui livrent les raisins provenant d'environ 300 hectares de vignobles dont ils sont propriétaires.