Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Vendanges Tardives 2022 (750 ml.) Capichera

LE VIN

Le 'Capichera Vendemmia Tardiva' de Capichera est un Vermentino pur, dont les raisins sont récoltés tardivement, lorsque chaque grappe est saturée de sucres et de composants olfactifs, apportant une plus grande complexité au vin. Passage en barrique de chêne pendant un total de 4 mois. Large éventail aromatique, où des notes florales alternent avec des touches de lavande et des rappels à la maquis méditerranéen. Chaud, ample et rond, il s'ouvre sur une saveur minérale et agrumée. Finale longue et agréable, de bonne persistance, parfaite en fin de repas avec des desserts, mais aussi avec des fromages semi-affinés.

LE DOMAINE

L’extrême nord de la Sardaigne voit en Gallura une région particulièrement propice à la viticulture. Ici, dans les années 1970, a commencé l'histoire du domaine Capichera, grâce à la famille Ragnedda qui plante de nouveaux vignobles de vermentino et construit une cave pour la production de vins de haute qualité. Avec beaucoup d'enthousiasme mais aussi de nombreux investissements et un grand déploiement d'énergie, les jeunes frères Fabrizio et Mario Ragnedda commencent à travailler à la cave au début des années 80, précisément au moment où les premières bouteilles de Vermentino portant l'étiquette Capichera sont commercialisées pour la première fois. Actuellement, Capichera distribue ses vins à l'international, et les dix hectares de vignoble d'origine sont devenus soixante. Le niveau qualitatif a connu une augmentation constante et continue et, tout en suivant la voie de l'innovation et de l'expérimentation, la typicité de chaque étiquette est protégée sans compromis. Entre les rangées, la forme de culture est en partie en guyot et en partie en cordon de Royat, avec quelques plants cultivés en gobelet, mais surtout chaque pratique agronomique est adoptée de manière réfléchie et attentive, afin que, de vendange en vendange, les raisins répondent aux normes de qualité les plus élevées. À la cave, les plus anciennes traditions locales sont admirablement mêlées aux technologies œnologiques les plus modernes, de sorte qu'avec le plus grand respect des caractéristiques intrinsèques de la matière première, la recherche et l'expérimentation sont continues et constantes. Chaque vin étiqueté Capichera se caractérise par une grande concentration d'extraction, une forte puissance alcoolique et une maturité poussée du fruit. Le résultat est qu'à ce jour, tous les amateurs de produits œnologiques italiens connaissent les mythiques frères Mario et Fabrizio, qui ont contribué de manière fondamentale à changer, en mieux, le visage de la viticulture sarde.