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Santorin PDO Assyrtiko 2020 (750 ml.) Argyros Estate
L'Assyrtiko de Argyros Estate naît du cépage grec éponyme, originaire de l'île de Santorin. Les viticulteurs de Santorin se sont adaptés aux conditions extrêmes de l'île volcanique, cultivant leurs vignes en corbeilles, enveloppées autour des plantes, leur offrant ainsi un abri contre les forts vents et la sécheresse. Vin blanc à forte acidité, typique de la variété et du terroir, ce qui lui permet de longs vieillissements. Il est fermenté à la fois en acier et en bois pour arrondir son acidité et le rendre donc plus harmonieux. Bouquet agrumé, avec des notes de citron, d'ananas et de pomme verte. Sa vive acidité, son bon corps, sa fraîcheur et sa longue persistance en font un vin parfait en accord avec des plats de la tradition grecque, du poisson et des viandes blanches, des crustacés et des mollusques.
- Catégorie du Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Santorin AOP
- Cépage / Matière première
- Assyrtiko
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Grèce
- Région
- GR - Santorin
- Taux d'alcool
- 13% vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Accords Gastronomiques
- Aperitivo, Antipasti, Plats de poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Crus de Poisson, Primi de la mer
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
ARY-ASSYRTIKO-2020
6 Produits
Argyros
Sur l'île enchanteresse de Santorin, où le soleil embrasse inlassablement les vignes et le vent de l'Égée balaie les pentes, le domaine Argyros se dresse comme un phare de tradition et de maîtrise œnologique. Fondé au cœur de ce territoire volcanique, Argyros est l'une des caves les plus prestigieuses de la région, renommée pour sa dévotion à la culture du cépage autochtone Assyrtiko. Ce cépage, avec sa capacité unique à exprimer le terroir volcanique de Santorin, est l'âme vibrante des vins de l'entreprise.
Avec son approche qui fusionne sagesse ancienne et innovation moderne, Argyros interprète l'Assyrtiko de manières qui exaltent la pureté et l'essence saline du sol volcanique, créant des vins qui sont de véritables récits en bouteille. Parmi les créations les plus célèbres, le Santorini Estate Argyros se distingue par sa fraîcheur vibrante et sa minéralité affirmée, des qualités qui en font un compagnon idéal pour les plats de poisson et les saveurs méditerranéennes.
Chaque gorgée d'un vin Argyros est une célébration de la terre et de la mer de Santorin, une invitation à plonger dans un monde où tradition et nature dansent en parfaite harmonie. Laissez-vous séduire par les fascinantes étiquettes de Argyros disponibles sur Vino45, et vivez l'expérience unique de la viticulture grecque d'excellence.
Adresse :
Episkopi Gonias 847 00 Santorin, Grèce
Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres
Bouquet : agrumes, avec des notes de citron, d'ananas et de pomme verte
Goût : acidité marquée, corsé, frais et d'une longue persistance.
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LE VIN
L'Assyrtiko de Argyros Estate est issu du cépage grec éponyme, originaire de l’île de Santorin. Les viticulteurs de Santorin se sont adaptés aux conditions extrêmes de l’île volcanique, élevant leurs vignes en paniers, enroulées autour des plantes, leur offrant un abri contre les forts vents et la sécheresse. Vin blanc à forte acidité, typique de la variété et du terroir, qui lui permet de longs vieillissements. Il est fermenté à la fois en acier et en bois pour arrondir son acidité et le rendre ainsi plus harmonieux. Bouquet agrumé, avec des notes de citron, d’ananas et de pomme verte. Son acidité marquée, son bon corps, sa fraîcheur et sa longue persistance en font un vin parfait en accord avec des plats de la tradition grecque, des poissons et viandes blanches, des crustacés et des mollusques.
L'ENTREPRISE
Estate Argyros a été fondée en 1903 par Georgios Argyros, avec un vignoble de seulement 5 hectares situé à Santorin. Georgios produisait ses vins selon la méthode traditionnelle de Santorin et les vendait principalement sur le marché local. En 1950, Estate Argyros est passée à Matthew Argyros, qui n’a pas seulement poursuivi l’activité de son père, mais a également élargi le vignoble familial à presque 7 hectares. La personne qui a cependant le plus significativement changé l'image de la cave est le petit-fils du fondateur, Yiannis Argyros, qui la dirige depuis 1974. Yiannis a non seulement étendu la surface viticole aux actuels 65 hectares, mais a également travaillé dur pour allier la tradition familiale à la technologie moderne et garantir la haute qualité des raisins. Matthew, le fils de Yiannis, représente aujourd'hui la quatrième génération de la famille Argyros. Fidèle aux principes de ses ancêtres, il allie tradition et innovation, travaillant dur pour l'avenir de l'entreprise. Le vignoble est situé à Episkopi Gonia Thiras. Le sol est volcanique et les vignes sont cultivées à pied franc. La cave Argyros possède l'un des vignobles les plus anciens de l'île : certaines parcelles ont plus de 150 ans. Argyros Estate cultive et vinifie uniquement les variétés indigènes de Santorin, telles que Assyrtiko, Athiri, Aidani, Mandilaria, Mavrathiro, Mavrotragano et Voudomato.