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Toscane Blanc IGT 'Le Ginestre' 2020 (750 ml.) Castellare di Castellina
'Le Ginestre' de Castellare di Castellina est un assemblage de raisins Sauvignon Blanc et Chardonnay cultivés dans des vignobles situés entre 350 et 400 mètres d'altitude. La fermentation et le vieillissement en contact avec les lies fines se font dans des fûts de chêne français. Un vin très agréable à boire, où la profondeur du Chardonnay et les arômes du Sauvignon Blanc se fondent en un ensemble délicat et savoureux à la fois. Classique avec le poisson et les crustacés, intéressant avec les viandes blanches, parfait également en accord avec les charcuteries typiques toscanes, dont il réussit à alléger la graisse et à harmoniser les arômes.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Toscane Blanc IGT
- Cépage / Matière première
- sauvignon blanc
- Variété / Assemblage
- 60% sauvignon blanc, 40% chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Toscane
- Teneur en Alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Étiquette artistique
- Accords Gastronomiques
- Viandes Blanches, Crus de poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de poisson, Primi de la mer, Charcuterie mixte
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
DCC-LE-GINESTRE-2020
10 Produits
Castellare di Castellina
Nella pittoresca cornice della Toscana, tra dolci colline e antichi borghi, si trova la cantina Castellare di Castellina, un gioiello del Chianti Classico che incarna la quintessenza della tradizione vinicola toscana. Immersa nel cuore pulsante della regione del Chianti, Castellare di Castellina è un faro di autenticità e di eleganza, dove il rispetto per i vitigni autoctoni è al centro di una filosofia produttiva che celebra la terra e la sua storia.
Le vigne di Castellare crescono rigogliose su terreni che hanno visto secoli di coltivazione, nutrendosi di un suolo ricco e di un clima favorevole che conferiscono ai vini una struttura e una personalità uniche. Qui, le uve Sangiovese e Canaiolo sono coltivate con cura meticolosa, rispettando un approccio che privilegia la qualità rispetto alla quantità, esaltando le caratteristiche intrinseche di queste varietà storiche.
La cantina è celebre soprattutto per il suo I Sodi di S. Niccolò, un vino che si erge come simbolo dell'eccellenza toscana. Questo vino si distingue per la sua complessità e profondità, unendo note di frutti rossi maturi a delicati sentori terrosi, il tutto avvolto da tannini vellutati che ne fanno un'esperienza di degustazione indimenticabile. Ogni sorso è un viaggio sensoriale attraverso il paesaggio del Chianti, un racconto liquido di eleganza e potenza.
Invitiamo tutti gli appassionati di vini a scoprire le straordinarie etichette di Castellare di Castellina su Vino45, un'opportunità per esplorare l'eccellenza vinicola toscana attraverso vini che parlano con voce autentica del loro territorio. Lasciatevi sedurre dalla maestria e dalla passione che si celano in ogni bottiglia, e scoprite il piacere di un vino che è molto più di una semplice bevanda: è un'autentica espressione d'arte.
Indirizzo:
Località Caselle, SP130 - 53011 Castellina in Chianti (SI), Italia
Colore: giallo paglierino
Bouquet: profumi deliziosi di pesca gialla, bosso, sambuco. Note di uva spina e un tocco di vaniglia
Gusto: rotondo e dalla struttura equilibrata.
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LE VIN
'Le Ginestre' de Castellare di Castellina est un assemblage de raisins Sauvignon Blanc et Chardonnay cultivés dans des vignobles situés entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La fermentation et le vieillissement en contact avec les lies nobles se font en fûts de chêne français. Un vin très agréable à boire, où la profondeur du Chardonnay et les arômes du Sauvignon blanc se mélangent dans un ensemble délicat et savoureux à la fois. Classique avec du poisson et des crustacés, intéressant avec des viandes blanches, parfait également en accord avec les charcuteries typiques toscanes, dont il parvient à nettoyer la graisse et à harmoniser les arômes.
L'ENTREPRISE
Entreprise historique du Chianti Classico, Castellare di Castellina naît sous sa forme actuelle en 1968 grâce à la fusion de 5 domaines différents. Un lieu magique où les vignobles, totalisant 33 hectares, sont parfaitement intégrés dans l’environnement, entre forêts et autres cultures. Une zone où une excellente exposition, un bon drainage des eaux, des sols mixtes de marnes calcaires, de galestro et peu d'argile ont toujours donné des vins bien structurés, intenses et adaptés à un long vieillissement en bouteille. La cave appartient depuis la fin des années 70 à l'entrepreneur Paolo Panerai, qui commence immédiatement un long parcours de recherche visant à améliorer toutes les étiquettes. Un recensement attentif des vignes, entrepris juste après l'achat, a par exemple permis de sélectionner la meilleure variété de sangiovese pour le Sodi di San Niccolò, vin symbole de l'entreprise. De plus, une parcelle expérimentale plantée sur la propriété en collaboration avec l'Université de Milan et de Florence et l'Institut de San Michele all'Adige permet une recherche continue sur les meilleurs clones ainsi que la production de vignes sélectionnées pour le renouvellement des vignobles. Le monde Castellare di Castellina a grandi au fil du temps, c'est en effet en 2004 qu'en partenariat avec Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite naît Rocca di Frassinello, au cœur de la Maremme. Un splendide domaine le long de la côte toscane où se rencontrent le meilleur de l'Italie et de la France ; un lieu où le sangiovese, le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot et le shiraz trouvent refuge en parfaite harmonie, donnant naissance à des vins d'un certain charme, intensité et élégance. Des rouges qui rencontrent immédiatement les goûts d'un public extrêmement hétérogène et dont le projet trouve son achèvement avec la construction de la nouvelle cave, un projet signé Renzo Piano. L'aventure de Paolo Panerai dans le monde du vin ne s'arrête cependant pas à la seule Toscane. C'est en Sicile que naissent par la suite Feudi del Pisciotto et Gurra di Mare. Le premier se trouve entre Caltagirone et Piazza Armerina : une quarantaine d'hectares de vignobles cultivés principalement en nero d'Avola pour une cave caractérisée par l'historique palmento, où l'on vinifiait déjà à l'époque des Grecs et des Romains. Le second près de Porto Palo, l'ancien port de Selinunte, dans l'une des zones les plus riches en histoire de toute la Sicile, un lieu qui offre des vins blancs chauds et envoûtants.