Trento DOC Dosaggio Zero 'Perle' Zero' 2017 (750 ml. astucciato) Ferrari

IL VINO

Trento DOC Dosaggio Zero "Perlé Zero" 2017 Ferrari è un Trentodoc che porta all’estremo la purezza espressiva dello Chardonnay di montagna, grazie a un assemblaggio di diversi millesimi, senza alcun dosaggio zuccherino. Le uve, raccolte a mano nei migliori vigneti di quota, vengono vinificate in acciaio – per esaltare il frutto – e in parte in legno, che dona struttura e complessità. Il lungo affinamento in vetro, oltre 6 anni sui lieviti, regala profondità e straordinaria finezza. Al naso è esplosivo nella freschezza, con sentori di melissa, erbe aromatiche, crema di limone e gesso, che con l’ossigenazione si aprono verso ananas ed anice. Il sorso è avvolgente in apertura, per poi rivelarsi teso, asciutto e salino, con richiami a scorza d’agrumi e sale dell’Himalaya. Uno spumante unico e irresistibile, ideale per chi ama la verticalità, l'eleganza estrema e la mineralità pura.

L'AZIENDA

Una cantina che non ha bisogno di presentazioni, il cui mito nasce grazie all’intuito di un uomo, Giulio Ferrari, e al sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Un vero e proprio pioniere, è lui infatti che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo chardonnay in Italia. È così che comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie con un culto ossessivo per la qualità. Vini che da subito entrano nel cuore degli appassionati più esigenti che mai, in Italia, avevano trovato spumanti così eleganti, fini, sorprendenti. Non avendo però figli Giulio Ferrari cerca un successore a cui affidare il suo sogno. Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di una famosa enoteca di Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno riesce in pochissimo tempo, siamo nella prima metà degli anni 50, a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità, seguendo quella stessa linea tracciata dal fondatore. La tradizione continua, e Bruno Lunelli trasmette la passione ai suoi figli: sotto la guida di Franco, Gino e Mauro, Ferrari diventa leader in Italia e il brindisi italiano per eccellenza. In questi anni vedono la luce alcune delle etichette destinate a entrare nella storia: sono il Ferrari Rosé, il Ferrari Perlé e il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Oggi, a distanza di oltre cento anni, Ferrari è sinonimo stesso dei migliori spumanti italiani. Vini unici, veri e propri inni alla grandezza di una cantina senza eguali e di un territorio, quello di Trento, che ha dimostrato di poter offrire alcune delle migliori bollicine del mondo.