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Grappa di Brunello 'Poggio di Sotto' (500 ml. astucciato) ColleMassari
La Grappa 'Poggio di Sotto' de ColleMassari est produite exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Le marc humide est chauffé, l'alcool est porté à ébullition et évaporé. Comme toutes les grappa ColleMassari, celle-ci est également distillée dans des alambics en cuivre à bain-marie. Prélude sec avec des arômes minéraux et une subtile note de raisin sec. Ample, rond et lent en bouche. Elle séduit le goût avec la robuste assurance des grandes grappa. Finale veloutée, elle offre une vision prolongée dans sa profonde séquence d'arômes. Une grappa à déguster tranquillement.
- Catégorie du Produit
- Grappa
- Dénomination
- Eau-de-vie de raisin
- Philosophie
- Biodynamique, Biologique
- Cépage / Matière première
- Sangiovese
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Taux d'alcool
- 42% vol.
- Température de service
- 10° - 12° C.
- Verre recommandé
- Petit calice ouvert
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Après le Dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CLM-GRAPPA
7 Produits
ColleMassari
Immergée au cœur de la Maremme, la cave ColleMassari est un bijou enchâssé entre les douces collines toscanes, où la tradition viticole et le respect de la nature se fondent harmonieusement. Ce coin de Toscane, connu pour sa beauté sauvage et préservée, est le foyer de grands vins qui savent raconter l'histoire d'une terre unique. Le domaine ColleMassari, avec son approche biologique, représente un phare d'excellence et de durabilité, où chaque étiquette est un hommage au territoire et au soin artisanal.
Les vignes, baignées de soleil et caressées par la brise marine, abritent des variétés autochtones comme le Sangiovese et le Ciliegiolo, qui trouvent dans ces sols leur expression la plus authentique. Ici, entre des rangées ordonnées et des collines verdoyantes, naît le Montecucco Rosso Riserva, fleuron de la production ColleMassari. Ce vin, avec sa structure complexe et ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, incarne l'essence de la Maremme et la passion avec laquelle il est produit.
Découvrez sur Vino45 les vins signés ColleMassari, une invitation à explorer le goût authentique de la Toscane et à se laisser séduire par la beauté d'un territoire qui sait enchanter et inspirer.
Adresse :
Località Poggi del Sasso - 58044 Cinigiano (GR), Italie
Couleur : transparent
Bouquet : sec avec des arômes minéraux et une subtile note de raisin sec
Goût : ample, rond et lent. Finale veloutée, profonde séquence d'arômes.
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LA FAMILLE
Les frères Maria Iris et Claudio Tipa, qui partagent depuis toujours la passion pour la nature et les grands vins, ont réalisé leur rêve en créant un "Domaine"en Toscane. L actuelle" ColleMassari comprend trois tenues : depuis 1998 le Château de ColleMassari, depuis 2002 le Podere Grattamacco et depuis 2011 la Ferme Poggio de dessous.
LES PROPRIÉTÉS
La conduite agronomique de l'entreprise suit les critères de la culture biologique garantie et certifiée par l'ICEA.
Château ColleMassari
Né en 1998, elle est incluse dans la DOCG Montecucco en Haute Maremme, entre les DOCG du Brunello di Montalcino et du Morellino di Scansano, bénéficiant de conditions idéales pour l'élevage du sangiovese. Le premier millésime produit est de 2000.
Le domaine Castello ColleMassari il se trouve au pied du Mont Amiata, orienté vers la côte tyrrhénienne à 320 mètres. s.l.m. profitant d'un microclimat favorisé par une forte ventilation et de grandes amplitudes thermiques.
L'entreprise s'étend sur une superficie de 1200 hectares, dont 110 de vignes, 60 d'oliviers, 400 hectares de terres arables, et le reste est constitué de forêts. De plus, le domaine est entouré de forêts domaniales sur environ 1200 hectares.
Les vignobles en coteaux avec des pentes moyennes de 15 % sont cultivés en cordon de Royat et en double Guyot, avec un rendement moyen de 60 quintaux par hectare. Pendant la vendange, une grande attention est accordée au choix des raisins, qui sont d'abord sélectionnés sur une table de tri vibrante, puis placés sur une seconde table de tri à bande pour une sélection manuelle supplémentaire des baies.
Grattamacco
Elle naît à la fin des années 70 et est comprise dans la DOC Bolgheri où l'intérêt du marché pour ce nouveau berceau du Cabernet Sauvignon en Italie se manifeste rapidement. Le premier millésime produit est de 1982, issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon avec Sangiovese et Merlot.
Grattamacco Elle est née en 1977, située au sommet d'une colline surplombant la mer entre Castagneto Carducci et Bolgheri, à 100 mètres. s.l.m., dans une région particulièrement propice à la production de grands vins rouges.
Sa position lui permet de profiter d'un climat sec, doux, avec d'importantes variations de température surtout à la fin de l'été.
L'entreprise s'étend sur une superficie de 50 hectares, dont 25 sont plantés de vignes et 5 d'oliviers.
La zone restante est couverte de forêts, limitrophe d'une vaste zone boisée d'environ 1600 hectares.
Les vignobles en pente sur les collines, avec des pentes moyennes de 8 %, sont cultivés en cordon de Royat, en Guyot et en gobelet, avec un rendement moyen de 60 à 70 quintaux par hectare. L'âge moyen des vignes est d'environ 25 ans.
Poggio de dessous
Elle est née en 1989 et est unanimement considérée comme l'un des véritables classiques du Brunello di Montalcino. DOCG. C'est certainement l'une des entreprises les plus célèbres et primées par la critique œnologique italienne et étrangère, non seulement pour le Brunello, mais aussi pour son Rosso di Montalcino. DOC. Le premier millésime produit est de 1991.
La Ferme Poggio Di Sotto naît en 1989 sur le versant sud-est de la colline de Montalcino, toujours considéré comme l'un des meilleurs pour la production de Sangiovese.
L'entreprise s'étend sur une superficie de 44 hectares, dont 16 sont plantés en vignes, tous inscrits au registre du Brunello di Montalcino, et les autres en oliveraie (1 400 plants) et en forêt.
Les vignobles s'étendent sur une pente qui monte progressivement de 200 m à 400 m.
Protégée par le Mont Amiata d'un côté, ouverte aux brises marines de l'autre, caressée par les rives de la rivière Orcia, la propriété bénéficie d'un microclimat unique avec d'importantes variations de température même en plein été.
Les terrains vallonnés en pente, avec des pentes moyennes de 10 %, sont tous cultivés en cordon spur. Ils ont un rendement de 30 à 35 quintaux par hectare grâce à une sélection très rigoureuse des raisins.
Pendant la phase de maturation, seuls les meilleurs grappes sont laissées sur la plante. Une sélection supplémentaire dans le vignoble a lieu au moment même de la vendange.