Je suis né à Cagliari.

Le Nasco di Cagliari est un vin qui incarne l’essence de la Sardaigne, une terre baignée de soleil et caressée par les vents marins. Ce vin blanc plonge ses racines dans l’histoire millénaire de l’île, où la viticulture est pratiquée depuis l’époque phénicienne. Le nom “Nasco” dérive du latin “muscus”, qui signifie mousse, un rappel des parfums caractéristiques que ce vin sait offrir.

Produit principalement dans la province de Cagliari, le Nasco di Cagliari est obtenu à partir de raisins Nasco, un cépage autochtone de Sardaigne qui se distingue par sa capacité à s’adapter aux conditions climatiques de l’île. Les raisins sont cultivés sur des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La récolte a lieu généralement fin septembre, lorsque les raisins ont atteint leur parfaite maturité.

Dans la production du Nasco di Cagliari, les raisins subissent un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité aromatique du vin. Certains producteurs choisissent d’affiner le vin en acier, tandis que d’autres optent pour un passage bref en bois, afin d’ajouter complexité et structure.

Le Nasco di Cagliari se présente avec une couleur jaune paille brillante et une trame olfactive qui enchante les sens. Au nez, on perçoit des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche et l’abricot, et un caractéristique parfum de mousse et de maquis méditerranéen. En bouche, le vin est doux et enveloppant, avec une agréable salinité et une finale longue et persistante qui rappelle les notes fruitées et florales.

Ce vin se prête à être associé à une variété de plats, grâce à sa polyvalence et à sa structure équilibrée. Il est parfait avec des antipasti de mer, des fromages frais, des plats à base de poisson et de crustacés, mais aussi avec des mets à base de viandes blanches et des plats de pâtes délicats. Servi frais, il est un compagnon idéal pour les apéritifs d’été et les dîners en plein air.

Le Nasco di Cagliari est un vin qui mérite d’être découvert et apprécié, une véritable expression de la culture œnologique sarde. Sur Vino45, vous trouverez une sélection soigneusement choisie des meilleurs Nasco di Cagliari, prêts à vous surprendre par leur élégance et leur complexité. Laissez-vous emporter par le charme de ce vin unique et vivez une expérience sensorielle qui vous transportera directement au cœur de la Sardaigne.