Chariot
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Cultivar
Les cultivars sont les variétés cultivées d'olives à huile. Ils ont été sélectionnés au cours des millénaires pour identifier les plantes avec les meilleures caractéristiques en termes de résistance aux maladies et aux aléas climatiques. Les qualités positives d'une plante dépendent, en plus de l'apport génétique, également de l'interaction avec l'environnement, le type de sol et le microclimat qui l'accueille. Les cultivars italiens sont plus de 500, parmi lesquels Leccino, Frantoio, Moraiolo, Biancolilla, Coratina, Ogliarola, Moresca, Casaliva, Nocellara et bien d'autres.
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