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Barolo DOCG Ginestra 'Pajana' 2019 (750 ml.) Domenico Clerico
Der Barolo Ginestra 'Pajana' von Domenico Clerico entsteht in einem lehmigen Boden, mit Reben, die 1971 und 1991 gepflanzt wurden. Die Rebsorten haben eine ideale Exposition und die Produktion dieses Weins beträgt gut 5000 Flaschen. Er ruht 16 Monate in französischen Barriques, um dann seine Entwicklung für weitere 16 Monate in 50 hl Fässern unter strenger Aufsicht von Domenico Clerico fortzusetzen. Ein Weg, der erst nach einer weiteren Reifung in der Flasche von zwei Jahren zu Ende geht.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Barolo DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- Nebbiolo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Piemont
- Gemeinde der Produktion
- Monforte
- Alkoholgehalt
- 14,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Wildbret, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
DMC-BAROLO-GINESTRA-PAJANA-2019
5 Artikel
Domenico Clerico
Im Herzen der Langhe, einem verzauberten Gebiet, wo die Hügel unter dem piemontesischen Himmel zu tanzen scheinen, erhebt sich das Weingut Domenico Clerico, eines der strahlendsten Juwelen der italienischen Weinlandschaft. Seine Geschichte ist tief mit der modernen Entwicklung des Barolo verwoben, einem Wein, der es verstanden hat, sich neu zu definieren und seinen Namen im Firmament der großen italienischen Rotweine zu verankern.
Domenico Clerico war ein visionärer Pionier, der in der Lage war, über den Horizont hinauszuschauen und einen modernistischen Ansatz zu verfolgen, der die Art und Weise, wie Barolo konzipiert und produziert wird, revolutioniert hat. Seine Kreationen sind kraftvoll, konzentriert und besitzen eine außergewöhnliche Langlebigkeit, Eigenschaften, die seine Produktionsphilosophie vollumfänglich widerspiegeln. Die Parzellen von Nebbiolo, der edelsten Rebsorte der Langhe, verweben sich mit denen von Dolcetto und schaffen Weine, die Geschichten von Leidenschaft, Erde und Innovation erzählen.
Unter den bekanntesten Etiketten von Clerico sticht der Barolo Ciabot Mentin durch seine Komplexität und die aromatische Tiefe hervor. Dieser Wein ist eine sensorische Reise, die sich durch Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Erinnerungen an nassen Boden entfaltet und sich im Laufe der Zeit mit Anmut und Charakter weiterentwickelt. Jeder Schluck ist ein Tribut an das Können eines Mannes, der es verstanden hat, den Terroir der Langhe mit Kühnheit und Respekt zu interpretieren und einen Dialog zwischen Tradition und Modernität zu schaffen.
Lass dich von den Weinen von Domenico Clerico, die auf Vino45 erhältlich sind, verführen und tauche ein in ein Erlebnis, das die Geschichte und Innovation des Barolo feiert, eine weinliche Erzählung, die nie aufhört zu faszinieren.
Adresse:
Località Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN), Italien
Colore: rosso granato.
Bouquet: intenso e ricco di frutti di bosco, aromi secondari di liquirizia e tabacco ed infine note terziarie di cuoio, rosmarino ed eucalipto.
Gusto: acidità e struttura accolgono una beva corposa, è morbido e bilanciato da tannin
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DER WEIN
Der Barolo Ginestra 'Pajana' von Domenico Clerico entsteht in einem lehmigen Boden, mit Reben, die 1971 und 1991 gepflanzt wurden. Die Rebsorten haben eine ideale Ausrichtung und die Produktion dieses Weins beträgt gerade einmal 5000 Flaschen. Er reift 16 Monate in französischen Barriques, um dann seine Entwicklung für weitere 16 Monate in Fässern mit 50 hl unter der strengen Aufsicht von Domenico Clerico fortzusetzen. Ein Prozess, der erst nach einer weiteren Reifung in der Flasche über zwei Jahre abgeschlossen sein wird.
DAS UNTERNEHMEN
In der Mitte der 1970er Jahre, genau 1976, wählte Domenico Clerico, auf Wunsch seines Vaters, die Führung des Familienweinguts zu übernehmen, das damals etwa fünf Hektar groß war und Trauben für die nahegelegene Genossenschaftskellerei produzierte. Angesichts der geringen Gewinne und überzeugt vom enormen Potenzial der Langa-Böden beschloss Domenico, unterstützt von seiner Frau Giuliana bei der Bewirtschaftung des Anwesens, seine eigenen Trauben zu vinifizieren, um Qualitätsweine zu produzieren.
Mit Liebe und Hingabe begann er daher, sich um seine Reben zu kümmern und jede kleinste Anforderung zu jedem Zeitpunkt des Jahres zu interpretieren. Gleichzeitig erwarb Domenico neue, gut gelegene Weinbauflächen im Herzen von Bussia, im Cru Ginestra und im Cru Mosconi, und wählte Böden mit optimalen mikroklimatischen Eigenschaften aus.
Heute verfügt das Weingut von Domenico Clerico über 21 Hektar Weinberge, die sich in einigen der besten Unterzonen des Barolo von Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba befinden. In einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel, pflegt er seine Reihen mit großer Sorgfalt und Umsicht, stets in maximalem Respekt vor der Umwelt, der Natur, der Biodiversität und dem Ökosystem, werden ehrliche und edle Trauben geerntet, die sich in Etiketten mit tausend Facetten umsetzen, die olfaktorisch verführerisch und geschmacklich komplex sind.
So haben Mühe, Schweiß und Hartnäckigkeit das hervorgebracht, was heute als ein lebendiges und dynamisches Weinbauunternehmen angesehen werden kann, das ohne Zweifel zu den repräsentativsten Kellereien von Monforte d’Alba gehört. Das Unternehmen von Domenico Clerico interpretiert vor allem die Nebbiolo-Rebsorte bestens und erzeugt daraus Weine, die in den olfaktorischen Aromen überwältigend, am Gaumen edel und in der Persistenz unendlich sind. Vom Barolo “Pajana” bis zum Barolo “Aeroplanservaj”, vom Barolo “Ciabot Mentin” bis zum Barolo “Percristina”, ohne natürlich die Barbera und den Dolcetto zu vergessen: einfach außergewöhnliche Weine.
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