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Der Barolo Ginestra 'Pajana' von Domenico Clerico entsteht in einem lehmigen Boden, mit Reben, die 1971 und 1991 gepflanzt wurden. Die Rebsorten haben eine ideale Exposition und die Produktion dieses Weins beträgt gut 5000 Flaschen. Er ruht 16 Monate in französischen Barriques, um dann seine Entwicklung für weitere 16 Monate in 50 hl Fässern unter strenger Aufsicht von Domenico Clerico fortzusetzen. Ein Weg, der erst nach einer weiteren Reifung in der Flasche von zwei Jahren zu Ende geht.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Barolo DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- Nebbiolo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Piemont
- Gemeinde der Produktion
- Monforte
- Alkoholgehalt
- 14,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Wildbret, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
Domenico Clerico
Im Herzen der Langhe, einem verzauberten Gebiet, wo die Hügel unter dem piemontesischen Himmel zu tanzen scheinen, erhebt sich das Weingut Domenico Clerico, eines der strahlendsten Juwelen der italienischen Weinlandschaft. Seine Geschichte ist tief mit der modernen Entwicklung des Barolo verwoben, einem Wein, der es verstanden hat, sich neu zu definieren und seinen Namen im Firmament der großen italienischen Rotweine zu verankern.
Domenico Clerico war ein visionärer Pionier, der in der Lage war, über den Horizont hinauszuschauen und einen modernistischen Ansatz zu verfolgen, der die Art und Weise, wie Barolo konzipiert und produziert wird, revolutioniert hat. Seine Kreationen sind kraftvoll, konzentriert und besitzen eine außergewöhnliche Langlebigkeit, Eigenschaften, die seine Produktionsphilosophie vollumfänglich widerspiegeln. Die Parzellen von Nebbiolo, der edelsten Rebsorte der Langhe, verweben sich mit denen von Dolcetto und schaffen Weine, die Geschichten von Leidenschaft, Erde und Innovation erzählen.
Unter den bekanntesten Etiketten von Clerico sticht der Barolo Ciabot Mentin durch seine Komplexität und die aromatische Tiefe hervor. Dieser Wein ist eine sensorische Reise, die sich durch Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Erinnerungen an nassen Boden entfaltet und sich im Laufe der Zeit mit Anmut und Charakter weiterentwickelt. Jeder Schluck ist ein Tribut an das Können eines Mannes, der es verstanden hat, den Terroir der Langhe mit Kühnheit und Respekt zu interpretieren und einen Dialog zwischen Tradition und Modernität zu schaffen.
Lass dich von den Weinen von Domenico Clerico, die auf Vino45 erhältlich sind, verführen und tauche ein in ein Erlebnis, das die Geschichte und Innovation des Barolo feiert, eine weinliche Erzählung, die nie aufhört zu faszinieren.
Adresse:
Località Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN), Italien
Colore: rosso granato.
Bouquet: intenso e ricco di frutti di bosco, aromi secondari di liquirizia e tabacco ed infine note terziarie di cuoio, rosmarino ed eucalipto.
Gusto: acidità e struttura accolgono una beva corposa, è morbido e bilanciato da tannin
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