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Saint-Emilion AOC Grand Cru 'Le Different' 2018 (750 ml.) Chateau de Ferrand
Le Saint-Émilion Grand Cru de Château de Ferrand est un rouge élégant et d'une grande profondeur, emblème du noble terroir de Saint-Hippolyte. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des plateaux calcaires, et chaque parcelle est vinifiée séparément pour mettre en valeur les caractéristiques de chaque microzone. L'assemblage est composé de 73% Merlot, 25% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon. Le vin vieillit pendant 14-18 mois en barrique de chêne français, développant structure et complexité. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, d'herbes aromatiques et de touches balsamiques. La bouche est envolée, équilibrée et veloutée, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui accompagne une finale longue et persistante. Un Grand Cru qui allie tradition et finesse, parfait pour l'évolution en bouteille.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Saint-Emilion AOC
- Cru
- Grand cru
- Cépage / Matière première
- merlot
- Variété / Assemblage
- Merlot 73 % et Cabernet Franc 27 %
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bordeaux
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Calice tulipe très large
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Premiers de Terre, Fromages Affinés, Gibier, Viandes Rouges, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 94/100
CDR-SAINT-EMILION-GRAND-CRU-LE-DIFFERENT-2018
11 Produits
Chateau de Ferrand
Au cœur de la célèbre appellation de Saint-Émilion, Château de Ferrand représente l'une des réalités les plus fascinantes et historiques du paysage bordelais. Fondé au début du XVIIIe siècle par Elie De Bétoulaud, brillant avocat, poète et mécène, ainsi qu'un ami intime du Roi Soleil, le domaine est né avec l'ambition d'imiter l'atmosphère fastueuse du palais de Versailles. Un rêve qui a pris forme entre architectures raffinées, galeries souterraines et une étendue de terres qui enchante encore aujourd'hui.
En 1978, l'entrée de la famille Bich, célèbre pour avoir créé l'empire Bic, a marqué une nouvelle ère pour Ferrand. Après la disparition du baron, la propriété est restée fermement entre les mains de sa famille, aujourd'hui représentée par Pauline Bich Chandon-Moët et son mari Philippe Chandon-Moët, héritiers de deux grands noms de la tradition française. Depuis 2010, les deux ont lancé un ambitieux plan de rénovation : replantation des vignobles basée sur des études ampélographiques, sélection des clones les mieux adaptés au terroir, adoption de pratiques viticoles durables et expansion des infrastructures avec des cuves sur mesure pour des parcelles sélectionnées.
En 2012, grâce à cette vision à long terme, Château de Ferrand a été honoré du titre de Saint-Émilion Grand Cru Classé. La propriété s'étend aujourd'hui sur 42 hectares, dont 32 sont plantés de Merlot (70 %), Cabernet Franc (29 %) et Cabernet Sauvignon (1 %), cultivés avec un soin artisanal et un esprit innovant.
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Adresse :
Allée de Saint-Poly, Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Émilion, France
Couleur : rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui commencent à apparaître sur les bords, signe de l'évolution en bouteille. La robe est lumineuse et compacte, indice d'une bonne concentration et maturité du fruit.
Bouquet : élégant et modérément complexe, avec une ouverture sur des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, suivies de tons plus sombres de prune et de mûre. Ensuite, apparaissent des nuances d'épices douces – vanille et cannelle – accompagnées de senteurs terreuses et de légers accents de tabac blond et de cuir, expression de son affinage en bois et du début de sa phase tertiaire.
Goût : corps de bonne structure, soutenu par des tanins bien intégrés, doux et mûrs. L'attaque est douce et enveloppante, avec une progression équilibrée entre fraîcheur et rondeur. La finale est longue et nette, avec des retours fruités et une subtile note balsamique qui apporte profondeur et persistance.
- James Suckling : 95/100
- Jeb Dunnuck : 93/100
- Decanter : 92/100
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LE VIN
Le Saint-Émilion Grand Cru de Château de Ferrand est un rouge élégant et d'une grande profondeur, emblème du noble terroir de Saint-Hippolyte. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des plateaux calcaires, et chaque parcelle est vinifiée séparément pour mettre en valeur les caractéristiques de chaque microzone. L’assemblage est composé de 73 % de Merlot, 25 % de Cabernet Franc et 2 % de Cabernet Sauvignon. Le vin vieillit pendant 14-18 mois en barriques de chêne français, développant structure et complexité. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, d'herbes aromatiques et de touches balsamiques. En bouche, il est enveloppant, équilibré et velouté, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui accompagne une finale longue et persistante. Un Grand Cru qui allie tradition et finesse, parfait pour l'évolution en bouteille.
LE DOMAINE
L'histoire de la cave Château de Ferrand débute au début du 18e siècle, le propriétaire et fondateur était Elie De Bétoulaud, avocat, poète et mécène, grand ami du roi Louis XIV. Dans le but de recréer l'atmosphère du palais de Versailles, il fit construire et fonda Château De Ferrand, composé de diverses pièces, tunnels et hectares de terrain ; transmis de génération en génération jusqu'en 1978.
Cette année-là, le baron Bich achète la propriété Château de Ferrand, qui malgré sa mort peu après, reste la propriété de la famille et aujourd'hui de la propriétaire Pauline Bich Chandon-Moët avec son mari Philippe Chandon-Moët. Ensemble, ils gèrent ce Château avec des projets ambitieux, en effet depuis 2010, le château de Ferrand a subi d'importants travaux ; le vignoble est en cours de restructuration, replanté après une étude ampélographique minutieuse des sols et un ajustement des cépages au terroir. Les méthodes de culture sont redessinées tout comme les bâtiments vinicoles ; les caves sont modernisées, les cuves multipliées et adaptées pour permettre la meilleure gestion des parcelles.
En 2012, l'engagement de la famille a porté ses fruits : Ferrand est devenu un Saint-Émilion Grand Cru Classé. La propriété s'étend aujourd'hui sur 42 hectares au total dont 32 sont plantés sous l'appellation et la classification Saint-Émilion Grand Cru Classé, les cépages cultivés sont : Merlot 70 %, Cabernet Franc 29 % et Cabernet Sauvignon 1 %.