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Venezia Giulia Rosso IGT 'Rujno' 2008 (750 ml.) Gravner
Le 'Rosso Rujno' est le vin rouge le plus rare et digne de vieillissement de Gravner. C'est une Réserve produite uniquement lors des années exceptionnelles et en quantités extrêmement réduites. Elle provient d'un unique vieux vignoble à la frontière de la Slovénie et la récolte se termine avec des raisins botrytisés. Assemblage de 95 % de Merlot et 5 % de Cabernet Sauvignon. Fermentation avec les marc dans des amphores géorgiennes enterrées avec des levures indigènes sans contrôle de température. Élevage en fûts de chêne pendant 5 ans et en bouteille pendant 11 ans. Mis en bouteille avec la lune décroissante, sans clarification ni filtration. Bouquet riche en arômes tels que cerise noire, prune sèche et cassis, réglisse et roche noire broyée. Traces de plomb, tabac frais, fumée, laurier carbonisé, cuir ancien. En bouche, il est subtil et de corps moyen, riche, doux et soyeux.
- Catégorie de Produit
- Vin Orange
- Dénomination
- Venezia Giulia IGP
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- merlot
- Millésime ou Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Teneur en alcool
- 15 % vol.
- Température de Service
- 12° - 16° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Vin Extrême, Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rouges, Viandes Blanches, Fromages Affinés, Premiers de Terre
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
GRV-RIBOLLA-GIALLA-2016
3 Produits
Gravner
Dans le fascinant tableau de collines et de vignobles du Frioul-Vénétie Julienne, le domaine Gravner se dresse comme un phare d'innovation et de tradition. Ici, aux confins du nord-est de l'Italie, la passion pour la viticulture s'entrelace avec une vision qui transcende l'ordinaire, adoptant une approche radicale et naturelle de la vinification. Gravner est un nom qui résonne fortement dans le paysage viticole international, grâce à son choix audacieux de réévaluer des méthodes anciennes comme l'utilisation des amphores géorgiennes, une pratique qui fait écho à l'histoire millénaire du vin.
La magie du domaine Gravner se manifeste entre les douces collines du Collio, un territoire parfaitement adapté à la culture de variétés autochtones telles que la Ribolla Gialla et le Pignolo. Chaque vigne est soigneusement entretenue, respectant les rythmes de la nature et laissant le terroir raconter son histoire à travers le fruit de la terre. Les raisins sont longuement macérés, dans une étreinte de tradition et d'innovation qui donne naissance à des vins d'une rare complexité et profondeur.
Le Ribolla Anfora, l'un des joyaux de la production Gravner, est un vin qui se distingue par son caractère unique et sa capacité à évoquer des émotions profondes à chaque gorgée. Avec ses arômes intenses et sa structure enveloppante, ce vin est un voyage sensoriel qui transporte celui qui le savoure dans un monde de rituels anciens et de saveurs authentiques.
Laisse-toi emporter par l'extraordinaire expérience œnologique que les vins Gravner offrent. Découvre sur Vino45 l'excellence d'un domaine qui a su fusionner passé et futur, offrant au monde des vins qui sont une pure expression de terroir et de passion.
Adresse :
Località Lenzuolo Bianco, 9 - Frazione Oslavia - 34070 Gorizia (GO), Italie
Couleur : rouge rubis profond
Bouquet : arômes de griottes, pruneau et cassis, réglisse et roche noire broyée. Traces de plomb, tabac frais, fumée, laurier carbonisé, cuir vieilli et garrigue
Goût : subtil et de corps moyen, riche de couches extraordinairement douces et soyeuses. Les fruits à baies sombres brillent à chaque instant, guidés par un noyau puissant de minéraux broyés, anis et expresso.
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LE VIN
Le 'Rosso Rujno' est le vin rouge le plus rare et digne de vieillissement de Gravner. C'est une Réserve produite uniquement lors d'années exceptionnelles et en quantités extrêmement limitées. Il provient d'un ancien vignoble unique à la frontière de la Slovénie et la récolte se termine avec des raisins botrytisés. Assemblage de 95% Merlot et 5% Cabernet Sauvignon. Fermentation avec les marc dans des amphores géorgiennes enterrées avec des levures indigènes sans contrôle de la température. Élevage en fûts de chêne pendant 5 ans et en bouteille pendant 11 ans. Embouteillé avec la lune décroissante, sans clarification ni filtration. Bouquet riche en arômes tels que cerise, prune sèche et groseille, réglisse et roche noire broyée. Traces de plomb, tabac frais, fumée, laurier carbonisé, vieux cuir. En bouche, il est subtil et de corpulence moyenne, riche, doux et soyeux. Parfait en accompagnement de gibier, viandes rouges et fromages affinés.
L'ENTREPRISE
Protagoniste absolu du vin italien et de son histoire récente, Francesco Gravner, mieux connu sous le nom de Josko Gravner, est un vigneron dont le nom est intimement lié à ce Collio goriziano qu'il a lui-même contribué à rendre célèbre dans le monde entier. Un parcours qui commence loin, lorsque, encore adolescent, Josko commence à vinifier les raisins des vignobles plantés autour de chez lui. L’utilisation de l’acier d’abord, et de la barrique ensuite, marque une voie qui traverse une bonne partie des années 80 et 90, jusqu'à la tournure et l’introduction dans la cave des amphores provenant de Géorgie, d'où dérive le nom de ses vins. Une viticulture, celle de Josko, qui avec le temps s'est dépouillée de tout technicisme, naturelle jusqu'à l’intransigeance, fille d'un travail attentif dans la vigne, où depuis plus de vingt ans, tout produit de synthèse est banni. Les plus de trente hectares de vignes, dont la plupart sont en propriété, sont situés dans diverses localités de la commune d'Oslavia, dans la province de Gorizia. À une altitude variant entre 150 et 270 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes bénéficient d'expositions optimales et poussent sur des sols typiquement calcaires et marneux. Dans la vigne, un rigueur et une méthode sont appliquées qui renvoient aux croyances populaires les plus anciennes du territoire et aux traditions locales les plus anciennes, qui se sont avérées authentiques plus que toute autre chose. En cave, les longues macérations sur les peaux et les très longues maturations en bois, sont des conséquences naturelles d'un parcours visant à valoriser non seulement les raisins mais tout le territoire lui-même. C'est ainsi que naissent des vins uniques, capables de transcender toute définition liée au biologique ou au biodynamique. De la Ribolla Gialla au “Breg Anfora”, du “Rosso Gravner” au “Rosso Breg”, jusqu'aux Riserve, nous pouvons choisir un seul mot pour les définir tous : des vins tout simplement infinis.
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