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Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2021 (750 ml.) Ornellaia
Le Bolgheri Superiore 'Ornellaia' 2021 de Tenuta Ornellaia, “La Générosité”, reflète une année typiquement bolghérienne, marquée par du soleil et de faibles pluies, qui a donné naissance à des vins riches, concentrés et expressifs. Au nez, maquis méditerranéen, herbes aromatiques, baies de cyprès et fruits noirs précèdent une gorgée intense, avec des tanins denses et une grande finesse. La finale est persistante, vibrante, avec une longue fraîcheur aromatique. Les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot sont récoltés à la main en caisses de 15 kg, sélectionnés sur deux tables de tri, puis vinifiés séparément en cuves en acier inoxydable et béton à température contrôlée. Suit un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, puis une période supplémentaire d’assemblage et de repos en bouteille pendant 12 mois. Élégant et longévif, il s'accorde avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Bolgheri Superiore DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Variété / Assemblage
- 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Taux d'alcool
- 14,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice large à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Gibier, Viandes Rouges, Antipasti
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
ORN-ORNELLAIA-2021
3 Produits
Ornellaia
Dans le cadre enchanteur de la Toscane, entre les douces collines de Bolgheri, se dresse la légendaire cave Ornellaia, un nom qui évoque élégance et puissance. Fondée dans un terroir d’exception, Ornellaia représente l'une des étiquettes les plus prestigieuses d'Italie, où le microclimat unique et les sols riches en minéraux créent les conditions idéales pour la culture de cépages nobles. Ici, les variétés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot trouvent leur plus belle expression, donnant naissance à des vins qui incarnent le style bordelais avec une touche artistique à chaque millésime.
La philosophie de production de Ornellaia est un parfait équilibre entre tradition et innovation, où le souci du détail se mêle à une approche contemporaine de la vinification. Les vignobles sont entretenus avec dévouement, respectant l'écosystème et valorisant la biodiversité, pour garantir que chaque bouteille raconte l'histoire du territoire avec authenticité et passion. La cave se distingue par sa capacité à allier puissance et finesse, créant des vins qui impressionnent par leur complexité aromatique et la profondeur des saveurs.
Parmi les étiquettes principales, l'Ornellaia et Le Serre Nuove se dressent comme des symboles d'excellence. L'Ornellaia, en particulier, est un chef-d'œuvre de structure et d'harmonie, un vin qui séduit par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes balsamiques, soutenus par des tanins veloutés et une persistance qui semble infinie. Le Serre Nuove, quant à lui, représente une version plus accessible mais non moins fascinante, caractérisée par sa fraîcheur et son dynamisme, parfaite pour ceux qui recherchent l'élégance sans compromis.
Nous invitons les amateurs de bon vin à découvrir les magnifiques créations de Ornellaia sur Vino45. Un voyage sensoriel au cœur de Bolgheri, où l'art de la vinification se transforme en pure émotion.
Adresse :
191 Località Ornellaia-Bolgheri - 57022 Castagneto Carducci (LI) Italie
Couleur : rouge rubis profond.
Bouquet : senteurs de maquis méditerranéen, herbes aromatiques, baies de cyprès et classiques arômes de cassis et de fruits noirs.
Goût : trame tannique dense, qui remplit le palais avec précision et finesse. La finale est persistante, vibrante et apporte avec elle une sensation de fraîcheur aromatique et d'élégance.
- Wine Advocate (Robert Parker): 96/100
- James Suckling: 97/100
- Wine Spectator: 96/100
- Decanter: 96/100
- Falstaff: 98/100
- Vinous (Antonio Galloni): 95/100
Évaluation Globale : 96/100
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LE VIN
Le Bolgheri Superiore 'Ornellaia' 2021 de Tenuta Ornellaia, “La Generosità”, reflète une année typiquement bolghérienne, marquée par le soleil et des pluies rares, qui a donné naissance à des vins riches, concentrés et expressifs. Au nez, maquis méditerranéen, herbes aromatiques, baies de cyprès et fruits noirs annoncent une gorgée intense, avec des tanins serrés et une grande finesse. La finale est persistante, vibrante, avec une longue fraîcheur aromatique. Les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot sont récoltés à la main en caisses de 15 kg, sélectionnés sur deux tables de tri, puis vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable et en béton à température contrôlée. Suit un affinage de 18 mois en barriques de chêne français, puis une période supplémentaire de assemblage et de repos en bouteille pendant 12 mois. Élégant et pérenne, il s'accorde avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.
LA PROPRIÉTÉ
Ce fut en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, fonda la Tenuta Ornellaia, au cœur de l’appellation de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Avec la première vendange de 1985 naquit ainsi ce qui deviendra une icône parmi les SuperTuscans : l'“Ornellaia”, mis en vente trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration de la propriété, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90, deux autres étiquettes voient le jour : "Le Volte" et "Le Serre Nuove". Au début des années 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquiert la Tenuta, cédant ensuite 50 % à la Marchesi de' Frescobaldi, qui achètera l'autre 50 % seulement trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance de l'étiquette "Poggio alle Gazze", qui sera suivie par le vin de vendange tardive très sélectif "Ornus", obtenu à partir de raisins de petit manseng travaillés en pureté. Une cave mythique, donc, qui a le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec presque cent hectares de vignes, auxquels s’ajoutent treize autres en location, à la Tenuta Ornellaia, on se concentre depuis toujours sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte de chaque détail, et de la vigne à l'embouteillage final, aucune shortcut n'est admise. Pendant la vendange, seuls les grappes les plus précieuses et équilibrées sont sélectionnées et récoltées, ensuite en cave travaillées séparément, selon le cru d'origine. Puis une année de repos en fût, et ensuite la composition de l'assemblage : tout est fait pour exalter chaque petite nuance du terroir, et valoriser l'expression de chaque millésime, toujours dans le respect de la continuité de ce qui peut être considéré comme le “style Ornellaia”, synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduit par une complexité et une élégance difficilement égalables.