Barolo DOCG 'Garretti' 2019 (750 ml.) La Spinetta

LE VIN

Le Barolo 'Garretti' de La Spinetta présente un caractère fin mais affirmé, grâce à ce sol calcaire où résident des vignes d'environ 70 ans. Le méthode de production est biodynamique. Vendange manuelle, fermentation en barrique et élevage pendant environ 24 mois dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs et 50 % de deuxième passage. Enfin, il est mis en bouteille et laissé à vieillir pendant 12 mois supplémentaires. Le bouquet se déploie en une palette de parfums allant des fruits rouges aux notes terreuses de champignon, du toasté aux fruits secs. En bouche, il présente sa structure, une belle union de finesse et de puissance, comme en témoigne le tannin prononcé mais soyeux. L'espérance de vie de ce Barolo est très large.

LA MAISON

La Spinetta est aujourd'hui l'une des caves les plus importantes du Piémont, véritable référence pour la production de Barolo et Barbaresco. Il s'agit d'une réalité de production familiale qui a vu le jour en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti, surnommé "Pin", après son mariage, décide de s'installer au sommet de la colline de Castagnole Lanze, appelée La Spinetta. C'est ici que Giuseppe commence à se consacrer à un vin doux traditionnel du Piémont, le Moscato. Depuis lors, de nombreux progrès ont été réalisés et le cœur de la production a été dédié à la réalisation de vins rouges, avec la naissance des premiers Barbareschi vers le milieu des années 90. À partir de ce moment, l'ascension de la cave La Spinetta est continue, si bien que les grands succès ont conduit la propriété à s'étendre au-delà des frontières piémontaises, jusqu'en Toscane, où en 2001, 65 hectares ont été achetés entre Pise et Volterra. Aujourd'hui, La Spinetta est habilement dirigée par Giorgio, Bruno et Carlo Rivetti, membres d'une famille qui a fait du travail acharné le secret de son succès.

La Spinetta s'étend sur environ 100 hectares de vignes, acquis au fil du temps avec une grande précision. Les vignobles bénéficient d'une excellente exposition, au sud, sud-est et sud-ouest, et les vignes ont toutes un âge moyen compris entre 35 et 65 ans, idéal pour produire des vins expressifs et compacts. Les vins de La Spinetta naissent exclusivement de cépages autochtones, qui appartiennent historiquement aux zones où ils poussent et se développent. Il s'agit d'un choix résolument judicieux, qui vise à valoriser le territoire, en fuyant l'uniformité des saveurs qui est trop souvent à la mode. Le Nebbiolo en premier lieu, la Barbera et le Moscato sont donc les cépages les plus présents, cultivés avec des rendements très faibles et avec des soins extrêmement minutieux, car seuls un soin quotidien attentif de la vigne peuvent donner naissance à de grands vins.

C'est bien de grandes bouteilles dont il faut parler en jetant un œil à la gamme réalisée chaque année par la cave La Spinetta, où les vins rouges sont les stars incontestées d'une production qui parle et raconte le territoire de manière impeccable, faisant vivre les plus anciennes traditions des Langhe à la lumière des technologies les plus modernes. Évidemment, on ne peut s'empêcher de tomber amoureux des différentes étiquettes dédiées au Barbaresco et au Barolo, des vins qui, dans chaque déclinaison, sont capables d'étonner, atteignant toujours la perfection absolue.