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Saint Emilion AOC Grand Cru Classé 2018 (750 ml.) Chateau de Ferrand
Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018 de Château de Ferrand est un rouge élégant et intense, qui reflète parfaitement la tradition du terroir. C'est le vin phare de la cave, une bouteille de prestige née sur le plateau calcaire de Saint-Hippolyte, à 100 mètres s.l.m., avec des parcelles vinifiées séparément pour mettre en valeur les expressions individuelles du sol. L’assemblage harmonieux unit la douceur fruitée du Merlot avec la fraîcheur et la tension du Cabernet Franc, enrichi d'une petite part de Cabernet Sauvignon. La vinification se fait en cuves de béton thermorégulées, suivie d'un élevage de 14-18 mois en barrique de chêne français (40% nouvelles). Au nez, il libère un bouquet raffiné avec des petits fruits rouges, des épices douces et des herbes médicinales. La bouche est intense et structurée, avec des tannins veloutés et une finale longue et fraîche. Grand potentiel de vieillissement.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Saint Émilion AOC
- Cru
- Grand Cru Classé
- Cépage / Matière première
- merlot
- Variété / Assemblage
- Merlot 73 % et Cabernet Franc 27 %
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bordeaux
- Taux d'alcool
- 14,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Primi de Terre, Fromages Affinés, Gibier, Viandes Rouges, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CDR-SAINT-EMILION-GRAND-CRU-CLASSE'-2018
12 Produits
Chateau de Ferrand
Au cœur de la célèbre appellation de Saint-Émilion, Château de Ferrand représente l'une des réalités les plus fascinantes et historiques du paysage bordelais. Fondé au début du XVIIIe siècle par Elie De Bétoulaud, brillant avocat, poète et mécène, ainsi qu'un ami intime du Roi Soleil, le domaine est né avec l'ambition d'imiter l'atmosphère fastueuse du palais de Versailles. Un rêve qui a pris forme entre architectures raffinées, galeries souterraines et une étendue de terres qui enchante encore aujourd'hui.
En 1978, l'entrée de la famille Bich, célèbre pour avoir créé l'empire Bic, a marqué une nouvelle ère pour Ferrand. Après la disparition du baron, la propriété est restée fermement entre les mains de sa famille, aujourd'hui représentée par Pauline Bich Chandon-Moët et son mari Philippe Chandon-Moët, héritiers de deux grands noms de la tradition française. Depuis 2010, les deux ont lancé un ambitieux plan de rénovation : replantation des vignobles basée sur des études ampélographiques, sélection des clones les mieux adaptés au terroir, adoption de pratiques viticoles durables et expansion des infrastructures avec des cuves sur mesure pour des parcelles sélectionnées.
En 2012, grâce à cette vision à long terme, Château de Ferrand a été honoré du titre de Saint-Émilion Grand Cru Classé. La propriété s'étend aujourd'hui sur 42 hectares, dont 32 sont plantés de Merlot (70 %), Cabernet Franc (29 %) et Cabernet Sauvignon (1 %), cultivés avec un soin artisanal et un esprit innovant.
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Adresse :
Allée de Saint-Poly, Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Émilion, France
Couleur : rouge rubis intense, presque impénétrable, avec des reflets violacés sur l'ongle qui confirment sa jeunesse et sa vivacité. La brillance du vin dénote une bonne extraction phénolique et une vinification soignée.
Bouquet : profond et stratifié. Il s'ouvre avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre, la prune et le cassis, suivies de nuances de cerise noire. Ensuite, émergent des arômes épicés doux de vanille et de clou de girofle, dus au vieillissement en barrique, accompagnés de touches de cacao, de tabac blond et d'une légère note minérale. L'ensemble est élégant et complexe, avec une évolution continue dans le verre.
Goût : structuré et puissant, avec des tanins bien présents mais finement ciselés, qui confèrent du caractère sans excès. La gorgée est pleine et cohérente avec le nez, avec un beau retour fruité et épicé. L'acidité équilibrée et l'alcool bien intégré assurent une excellente harmonie globale. La persistance est longue, avec une finale sur des notes de graphite, de réglisse et de fruits noirs en confiture.
- James Suckling : 94/100
- Wine Enthusiast : 93/100
- Wine Advocate (Robert Parker) : 92/100
- Jeb Dunnuck : 92/100
- Vinous : 91/100
- Decanter : 91/100
Évaluation globale : 92/100
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LE VIN
Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018 de Château de Ferrand est un rouge élégant et intense, qui reflète parfaitement la tradition du terroir. C'est le vin phare du domaine, une bouteille de prestige née sur le plateau calcaire de Saint-Hippolyte, à 100 mètres s.l.m., avec des parcelles vinifiées séparément pour exalter les expressions individuelles du sol. L'assemblage harmonieux unit la douceur fruitée du Merlot avec la fraîcheur et la tension du Cabernet Franc, enrichi d'une petite partie de Cabernet Sauvignon. La vinification se fait en cuves de béton thermorégulées, suivie d'un élevage de 14-18 mois en barriques de chêne français (40% nouvelles). Au nez, il dégage un bouquet raffiné avec des petits fruits rouges, des épices douces et des herbes médicinales. La bouche est intense et structurée, avec des tanins veloutés et une finale longue et fraîche. Grand potentiel de vieillissement.
LE DOMAINE
L'histoire du domaine Château de Ferrand commence au début du 18ème siècle, le propriétaire et fondateur était Elie De Bétoulaud, avocat, poète et mécène, grand ami du roi Louis XIV. Dans le but de recréer l'atmosphère du palais de Versailles, il fit construire et fonda Chateau De Ferrand, composé de plusieurs pièces, tunnels et hectares de terrain; transmis de génération en génération jusqu'en 1978.
Cette année-là, le baron Bich acquit la propriété Château de Ferrand, qui malgré sa mort peu après resta dans la famille et est encore aujourd'hui propriété de Pauline Bich Chandon-Moët avec son mari Philippe Chandon-Moët. Ensemble, ils gèrent ce Chateau avec des projets ambitieux, en effet depuis 2010, le château de Ferrand a été soumis à d'importants travaux; le vignoble est rénové, replanté après une étude ampélographique des sols et un ajustement des cépages au terroir. Les méthodes de culture sont redessinées tout comme les bâtiments viticoles; les caves sont modernisées, les cuves multipliées et adaptées pour permettre la meilleure gestion des parcelles.
En 2012, l'engagement de la famille a porté ses fruits: Ferrand est devenu un Saint-Émilion Grand Cru Classé. La propriété s'étend aujourd'hui sur 42 hectares au total dont 32 plantés sous la dénomination et classification Saint-Émilion Grand Cru Classé, les cépages cultivés sont : Merlot 70%, Cabernet Franc 29% et Cabernet Sauvignon 1%.