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Carignano del Sulcis Superiore DOC 'Terre Brune' 2018 (750 ml.) Cantina Santadi
Le 'Terre Brune' de la Cantina Santadi, né avec le millésime 1984, est le premier rouge élevé en fût de Sardaigne. Il s'agit d'un Carignano del Sulcis Superiore DOC élégant et profond, qui, avec l'ajout de 5% de bovaleddu, obtient des arômes complexes et raffinés et un goût plein et velouté. Il mûrit en barriques neuves de chêne français pendant 16-18 mois, puis s'affine en bouteille pendant 12 mois.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Carignano del Sulcis DOC
- Cépage / Matière première
- Carignano del Sulcis
- Variété / Assemblage
- carignano 95%, bovaleddu 5%
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sardaigne
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Premiers de Terre, Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
SNT-TERRE-BRUNE-2018
14 Produits
Santadi
Au cœur de l'île sarde, entre paysages immaculés et traditions millénaires, la cave Santadi se dresse comme un bastion de l'excellence œnologique. Née comme une coopérative, cette réalité a su unir les forces des vignerons locaux, transformant le Carignano del Sulcis en une véritable légende. Enclavée dans le territoire du Sulcis, un coin de Sardaigne baigné par le soleil et caressé par le vent, Santadi a su valoriser les particularités d'un terroir unique, donnant vie à des vins qui reflètent la richesse et la complexité de ces terres.
La philosophie de production de la cave se nourrit de l'équilibre entre tradition et innovation, avec une attention particulière à la durabilité et au respect de l'environnement. Les vignes, cultivées avec sagesse et amour, sont le royaume incontesté du Carignano et du Vermentino, deux variétés qui expriment au mieux l'âme sarde. Le Carignano, en particulier, trouve dans le Sulcis sa terre d'élection, donnant naissance à des vins d'une richesse et d'une structure extraordinaires.
Parmi les étiquettes qui portent haut le nom de Santadi, le Terre Brune se distingue par sa complexité et sa douceur enveloppante. Un vin qui raconte des histoires de terres baignées de soleil, de parfums allant des notes fruitées aux notes épicées, dans une étreinte à la fois vigoureuse et délicate.
Laissez-vous séduire par les vins de Santadi disponibles sur Vino45 : une invitation à découvrir les saveurs authentiques et les émotions profondes de la Sardaigne, encapsulées dans chaque gorgée.
Adresse :
Via Cagliari 78 - 09010 Santadi (Cl), Italie
Couleur : rouge rubis profond, avec des reflets grenat.
Bouquet : complexe et intense, arômes de fruits noirs, prunes, suivis d'herbes aromatiques, de tabac, de cacao et d'épices douces.
Goût : doux et fruité, élégantes notes épicées, finale harmonieuse et persistante.
- Gambero Rosso 3/3
- Bibenda 5/5
- Vitae 4/4
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LE VIN
Le Terre Brune de la Cantina Santadi, née avec le millésime 1984, est le premier rouge élevé en fût de la Sardaigne. Il s'agit d'un DOC Carignano del Sulcis Superiore élégant et profond, qui, avec l'ajout de 5% de bovaleddu, obtient des arômes complexes et raffinés et un goût plein et velouté. Il vieillit en barriques neuves de chêne français pendant 16 à 18 mois, puis se bonifie en bouteille pendant 12 mois.
L'ENTREPRISE
Au cœur du Sulcis, dans la province de Carbonia-Iglesias, dans la région sud-ouest de la Sardaigne, se trouve la Cantina Santadi.
Située dans la petite commune médiévale de Santadi, dans le bas Sulcis, entourée de vignes, d'oliviers, de chênes-lièges, de pins, de chênes et de genévriers, cette zone enchanteresse de la Sardaigne comprend des côtes avec des plages blanches, des collines, des plaines et des reliefs montagneux, et est caractérisée par un climat méditerranéen avec des sols granitiques et calcaires, riches en sédiments.
Coopérative fondée par de petits producteurs de raisins en 1960, née avec l'objectif de produire et de commercialiser du vin en vrac, avec l'arrivée du nouveau président Antonello Pilloni, la Cantina Santadi prend son envol et mise tout sur l'innovation et la qualité de ses vins.
On commence par le renouvellement de la cave et des départements de vinification, pour arriver à construire et à équiper un laboratoire moderne, un purificateur et une installation photovoltaïque innovante.
Dans les années 80, Giacomo Tachis est appelé à la tête de la cave et de la production, qui, avec passion et détermination, conduit la cave au succès national et international.
Grâce à son intervention, la production se concentre sur des vins de très haute qualité et d'empreinte territoriale, avec un esprit innovant et un respect de la tradition, privilégiant les cépages autochtones et en particulier le carignano, cépage particulièrement répandu dans la région du Sulcis.
C'est justement du carignano que naît, avec le millésime 1984, le Santadi Terre Brune, premier rouge élevé en fût de la Sardaigne, qui repose en barriques neuves de chêne à grain fin, pendant une période de 16 à 18 mois et s'affine pendant 12 mois en bouteille.
Mais à la Cantina Santadi, en Sardaigne, on ne s'arrête pas seulement au Carignano del Sulcis, mais on cultive également d'autres cépages, autochtones et internationaux, tels que le cannonau de Sardaigne, le nasco, le nuragus, le vermentino, le monica et le cabernet, merlot, chardonnay et syrah, toujours avec l'objectif de proposer des vins de très haute qualité aux caractéristiques organoleptiques diverses et au terroir différent.
C'est ainsi que naissent, à la Cantina Santadi, des vins généreux, en équilibre entre tradition paysanne et innovation, expression territoriale et forte personnalité, comme le Rocca Rubia, le Latinia, le Cannonau de Sardaigne Noras et le Vino Liquoroso Festa Noria Santadi, obtenu à partir de raisins rouges autochtones.
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