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Barolo DOCG 2018 (750 ml.) Ceretto
Barolo DOCG 2018 de Ceretto est produit selon l’ancienne coutume d’assembler des raisins Nebbiolo de différents crus de la propriété, situés dans les communes de La Morra, Barolo et Serralunga. Les différentes caractéristiques des sols les rendent complémentaires, donnant naissance à un Barolo harmonieux, complexe et équilibré, parfaite synthèse de la tradition langarole et du style Ceretto. Cultivé avec des méthodes biologiques et biodynamiques, il fermente en acier avec une longue macération et vieillit pendant au moins 24 mois en grandes fûts de chêne, qui respectent la pureté variétale. Au nez, il exprime rose fanée, cerise, réglisse et épices, tandis qu’en bouche, il est structuré mais élégant, avec des tanins denses et bien fondus, et une finale minérale et persistante. Idéal avec des brasés, gibier, tajarin à la sauce et fromages affinés. Un grand classique des Langhe, d'une personnalité raffinée.
- Catégorie de Produit
- Vin rouge
- Dénomination
- Barolo DOCG
- Philosophie
- Biologique (vin issu de raisins 100 % biologiques cultivés sans l'utilisation d'agents chimiques de synthèse dans le vignoble et dont la vinification en cave a eu lieu grâce à l'utilisation de produits œnologiques certifiés biologiques et d'une quantité l
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Piémont
- Teneur en Alcool
- 14,5% vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C. (The temperature remains the same in both languages.)
- Verre Recommandé
- Calice large à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Viande en sauce, Fromages affinés, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CRT-BAROLO-2018
11 Produits
Ceretto
Incastonata come un gioiello prezioso tra le morbide colline delle Langhe, la cantina Ceretto è un faro di eleganza e sostenibilità nel panorama enologico piemontese. Fondata in una terra dove il vino è cultura e tradizione, Ceretto si distingue per la sua capacità di intrecciare arte e viticoltura, regalando esperienze sensoriali uniche. Tra le viti che si allungano sotto il sole del Piemonte, l'azienda coltiva con dedizione uve iconiche come Nebbiolo, Arneis e Moscato, rispettando la natura e il suo ciclo vitale.
Con una filosofia produttiva che abbraccia pratiche sostenibili e innovative, Ceretto ha fatto del rispetto per l'ambiente la sua missione. Le vigne, curate con amore e attenzione, sono il cuore pulsante di una produzione che non conosce compromessi in termini di qualità. Tra le etichette di spicco, il Barolo Bricco Rocche si erge come un simbolo di raffinatezza e identità, un vino capace di esprimere con profondità e carattere l’anima del Nebbiolo e il terroir unico delle Langhe.
Ogni calice di Ceretto è un viaggio tra aromi e sapori che raccontano storie di tradizione e innovazione, di arte e natura. Scopri su Vino45 il mondo affascinante dei vini Ceretto, dove ogni bottiglia è un invito a esplorare la bellezza autentica del Piemonte.
Indirizzo:
Strada Provinciale Alba/Barolo Località San Cassiano, 34 - 12051 Alba (CN), Italia
Colore: rosso granato brillante, con sfumature aranciate tipiche della varietà e dell’evoluzione in bottiglia.
Bouquet: rivela note floreali di rosa appassita, seguite da profumi di ciliegia matura, liquirizia, tabacco e spezie dolci, con accenti terrosi e di sottobosco che ne testimoniano la complessità.
Gusto: equilibrato e profondo, con tannini fitti e ben integrati, sorretti da una freschezza viva e da una componente minerale che guida un finale lungo e persistente, capace di evolversi ulteriormente negli anni.
- Gambero Rosso: 2/3
- Wine Spectator: 94/100
- James Suckling: 93/100
- Robert Parker: 92/100
- Vinous (Antonio Galloni): 91/100
Valutazione Complessiva: 92/100
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LE VIN
Barolo DOCG 2018 de Ceretto est produit selon l'ancienne tradition d'assembler des raisins Nebbiolo de différents crus de la propriété, situés dans les communes de La Morra, Barolo et Serralunga. Les différentes caractéristiques des sols les rendent complémentaires, donnant naissance à un Barolo harmonieux, complexe et équilibré, parfaite synthèse de la tradition langaraise et du style Ceretto. Cultivé selon des méthodes biologiques et biodynamiques, il fermente en acier avec une longue macération et vieillit pendant au moins 24 mois en grandes foudres de chêne, qui respectent la pureté variétale. Au nez, il exprime rose fanée, cerise, réglisse et épices, tandis qu'en bouche il est structuré mais élégant, avec des tanins denses et bien fondus, et une finale minérale et persistante. Idéal avec des braisés, gibiers, tajarin au ragù et fromages affinés. Un grand classique des Langhe, de personnalité raffinée.
LA PHILOSOPHIE
Nos vignobles sont cultivés selon le modèle de l'agriculture biologique, qui évite l'exploitation excessive des ressources naturelles, selon un modèle de développement durable pour la nature et pour l'homme, qui puisse durer dans le temps.
Le terme Agriculture biologique indique un mode de culture qui admet l'utilisation de seules substances naturelles, présentes donc dans la nature, excluant l'utilisation de substances de synthèse chimique (engrais, désherbants, insecticides). Tous nos vignobles (160 hectares au total) ont été convertis, depuis 2010 jusqu'à aujourd'hui, à l'agriculture biologique. Un choix révolutionnaire qui change radicalement les méthodes de conduite des vignobles, visant à un plus grand respect du sol, des raisins et de l'homme. En 2016, nous avons obtenu avec la vendange 2015 la Certification et les premiers vins bio ont été mis en bouteille.
LA SOCIÉTÉ
Sélectionner les vignes dans les positions historiquement les plus valables était l'objectif des deux frères Bruno et Marcello Ceretto. Cette idée, issue d'un voyage en Bourgogne, aurait donné raison à la famille et rendu les vins Barolo et Barbaresco parmi les plus appréciés au monde. Une révolution, à l'époque, pour un territoire où le concept de cru était totalement inconnu, mais surtout, une géniale intuition. Une véritable lutte, la leur, entreprise avec leur père Riccardo, qui achetait les raisins pour ensuite les vinifier. "Commencez un parcours difficile, la terre n'a jamais créé de richesses pour personne" soutenait Riccardo, mais les têtus Bruno et Marcello n'avaient aucun doute "nous sommes pour la terre à cent pour cent, la cave compte certes un peu, mais les grands vins se font avec le raisin". Ils commencent donc à rêver d'étiquettes portant le nom du vignoble et sur lesquelles figure aussi sa photographie : "ainsi, celui qui boit ce vin a sous les yeux la vigne dont il provient. La vigne est histoire, les noms des collines restent dans le temps, ne changent pas et cela renforce la qualité et la crédibilité des vins produits ici. Une vigne, tu peux la chercher, la visiter, la toucher, toujours". En 1986, The Wine Spectator, peut-être le magazine américain le plus influent dans le monde du vin, met en couverture les deux frères langaroli les appelant les Barolo Brothers. Bruno et Marcello ont moins de 50 ans, mais ne se laissent pas emporter par ce qui est une consécration officielle, à laquelle tous aspirent mais que peu réussissent à obtenir. Aujourd'hui, ils sont restés fidèles à eux-mêmes, n'ont pas cessé de rêver et de lutter pour un objectif juste. Pendant ce temps, la Langa a grandi avec eux et avec ceux qui, comme eux, placent au-dessus de leur nom celui de la terre qui les a fait naître et les a accompagnés toute leur vie.
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