Barolo DOCG 2018 (750 ml.) Ceretto

IL VINO

Barolo DOCG 2018 di Ceretto è prodotto secondo l’antica consuetudine di assemblare uve Nebbiolo da diversi crudella tenuta, situati nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga. Le differenti caratteristiche dei suoli li rendono complementari, dando origine a un Barolo armonioso, complesso ed equilibrato, sintesi perfetta della tradizione langarola e dello stile Ceretto. Coltivato con metodi biologici e biodinamici, fermenta in acciaio con lunga macerazione e affina per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere, che rispettano la purezza varietale. Al naso esprime rosa appassita, ciliegia, liquirizia e spezie, mentre al palato è strutturato ma elegante, con tannini fitti e ben fusi, e un finale minerale e persistente. Ideale con brasati, selvaggina, tajarin al ragù e formaggi stagionati. Un grande classico delle Langhe, di raffinata personalità.

LA FILOSOFIA

L'AZIENDA

Selezionare le vigne nelle posizioni storicamente più valide era l'obiettivo dei due fratelli Bruno e Marcello Ceretto. Questa idea, derivata da un viaggio in Borgogna, avrebbe dato ragione alla famiglia e reso i vini Barolo e Barbaresco tra i più apprezzati al mondo. Una rivoluzione, all'epoca, per un territorio in cui il concetto di cru era totalmente sconosciuto, ma, soprattutto, una geniale intuizione. Una vera lotta, la loro, intrapresa col padre Riccardo, che le uve le comprava per poi vinificarle. "Incominciate un percorso difficile, la terra non ha mai creato ricchezze a nessuno" sosteneva Riccardo, ma i testardi Bruno e Marcello non avevano dubbi "siamo per la terra al cento per cento, la cantina certo un poco conta, comunque i grandi vini si fanno con l'uva". Iniziano quindi a sognare etichette che portino il nome del vigneto e su cui appaia anche la sua fotografia: "così chi beve quel vino ha sotto gli occhi la vigna da cui proviene. La vigna è storia, i nomi delle colline restano nel tempo, non mutano e questo rafforza la qualità e la credibilità dei vini qui prodotti. Una vigna la puoi cercare, visitare, toccare, sempre". Nel 1986 The Wine Spectator, forse la più influente rivista americana nel mondo del vino, mette in copertina i due fratelli langaroli chiamandoli Barolo Brothers. Bruno e Marcello hanno meno di 50 anni, ma non si fanno travolgere da quella che è una consacrazione ufficiale, a cui tutti aspirano ma pochi riescono ad ottenere. Oggi si sono mantenuti fedeli a se stessi, non hanno smesso di sognare e combattere per un obiettivo giusto. Intanto la Langa è cresciuta con loro e con chi, come loro, antepone al proprio nome quello della terra che li ha fatti nascere e li ha accompagnati per tutta la vita.