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Spumante Rosé VSQ Extra Brut 'Farfalla' Noir Collection (750 ml.) Ballabio
'Farfalla' Extra Brut Rosé célèbre l'intensité et l'élégance particulière du Pinot Noir vinifié en rosé dans le style Ballabio. Il est né des raisins de Pinot Noir, provenant de vignobles de propriété à structure principalement calcaire-argileuse, situés sur des pentes de collines avec des vignes d'âge moyen de 20 ans. Assemblage de la Cuvée en utilisant, avec les vins de l'année, un bon 20 % de vins de réserve. Élevage en bouteille pendant au moins 30 mois. Dégorgement et 2 mois supplémentaires d'évolution avant la mise sur le marché. Bouquet de parfums de petits fruits rouges, d'agrumes et de touches fragrantes et délicatement toastées. Corsé, frais et satisfaisant en bouche, il atteint les sommets de l'élégance grâce à la crémeux de l'effervescence.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Vin mousseux de qualité VSQ
- Assemblage
- Rosé
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/lt)
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Lombardie
- Taux d'alcool
- 12,5 % vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Crus de Poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de poisson, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
BLB-EXTRABRUT-FARFALLA
4 Produits
Ballabio
Au cœur de la région lombarde pittoresque, entre les douces collines de l'Oltrepò Pavese, se dresse le domaine Ballabio, un nom qui résonne comme une mélodie raffinée dans le paysage des champagnes italiens. Fondé sur une tradition œnologique qui plonge ses racines dans un passé riche de passion et de dévouement, Ballabio s'est distingué par sa capacité à transformer le Pinot Noir en véritables œuvres d'art effervescentes.
Le domaine Ballabio a su saisir l'essence du territoire de l'Oltrepò Pavese, reconnu comme l'un des berceaux italiens pour le Méthode Classique. Ici, le Pinot Noir trouve un habitat idéal, grâce à un microclimat unique qui caresse les vignes et à un sol qui en exalte les qualités. La philosophie de production du domaine est axée sur un équilibre harmonieux entre tradition et innovation, où chaque étape de production est soignée avec une attention presque maniaque aux détails.
L'étiquette phare, le Farfalla Metodo Classico, incarne parfaitement l'élégance et la précision qui caractérisent la production Ballabio. Ce champagne se présente avec un perlage fin et persistant, qui s'ouvre sur un bouquet d'arômes floraux et fruités, enveloppant le palais d'une fraîcheur et d'une complexité qui en font une expérience sensorielle inoubliable.
Découvrez sur Vino45 la fascinante collection de champagnes signés Ballabio, et laissez-vous emporter dans un voyage d'élégance et de raffinement, à la découverte d'un territoire et de ses plus précieuses expressions œnologiques.
Adresse :
Via S. Biagio, 32 - 27045 Casteggio (PV), Italie
Perlage : fin
Couleur : rose saumon lumineux et brillant,
Bouquet : parfums de petits fruits rouges, se mêlent aux agrumes, aux touches parfumées et délicatement toastées
Goût : corsé, frais et satisfaisant, grande élégance grâce à la crémeux de l'effervescence.
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LE VIN
'Farfalla' Extra Brut Rosé célèbre l’intensité et la particulière élégance du Pinot Noir vinifié en rosé dans le style Ballabio. Il est né des raisins de Pinot Noir, provenant de vignobles de propriété à structure principalement argilo-calcaire, nichés sur des pentes de collines avec des vignes d’âge moyen de 20 ans. Assemblage de la Cuvée utilisant, avec les vins de l’année, un bon 20% de vins de réserve. Affinage en bouteille pendant au moins 30 mois. Dégorgement et encore 2 mois d’évolution avant la mise en vente. Bouquet de parfums de petits fruits rouges, d’agrumes et de touches fraîches et délicatement grillées. Corsé, frais et satisfaisant en bouche, il atteint les sommets de l'élégance grâce à la crémeux de l’effervescence.
LA MAISON
Lorsqu’on parle de l’Oltrepò Pavese, terre de renommée tradition spumantistique, il est impossible de ne pas mentionner le domaine Ballabio, fondé il y a plus d’un siècle, précisément en 1905, par Angelo Ballabio, nom aujourd’hui synonyme de grande œnologie de qualité. Avec 100 000 bouteilles produites par an, l’entreprise de Casteggio appartient actuellement à Filippo Nevelli et à son fils Mattia, qui, après avoir équipé le domaine des technologies les plus modernes, ont résolument entrepris la voie de la production de vins effervescents, afin de transformer l’entreprise Ballabio en un point de référence indiscutable pour ce qui concerne la production de bulles en terre pavese. Le vignoble de l’entreprise s’étend sur environ cinquante hectares, avec un sous-sol riche et varié, dû aux modifications des différentes ères géologiques, qui ont contribué à sa configuration actuelle. Le seul cépage cultivé est le Pinot Noir, raisin typiquement utilisé dans la production de spumanti Méthode Classique de grande classe. Cépage difficile, le Pinot Noir s'exprime au mieux dans ces terres riches en sédiments calcaires. Les seules étiquettes produites par l’entreprise Ballabio sont donc celles effervescentes, qui bénéficient d’élégance et de structure, d’amplitude olfactive et de netteté gustative ; célébrées et aimées par les connaisseurs. “Farfalla” est le fleuron de la cave, excellente expression du meilleur du territoire de l’Oltrepò, tant dans la version classique Extra Brut que dans la raffinée Zero Dosage.